Balın tüm çeşitlerinin tıbbi özelliklerine rağmen, balkabağından bal, bu doğal inceliğin en kullanışlı, ama lezzetli türlerinden biri olarak kabul edilir. Muazzam aroma ve tat ile birlikte, kabak bal da soğuk algınlığı karşı mükemmel savaşır ve vücudun, özellikle karaciğer, temizlemeye yardımcı olur güçlü bir diüretik etkisi üretir.
Doğru seçilmiş veya hazırlanmış ürün sadece hafif bir balkabağı için değil, aynı zamanda renk için de evlilikten ayırt edilebilir: bir kesimde olgun bir kabak posası gibi parlak turuncu, kıvamı çok sıvı, ürün tamamen şeffaftır.
Satışta gerçek bir balkabağı balı bulmak oldukça zordur, gerçek şu ki, kabak çiçekleri yüksek bal üretimine sahip değildir ve bu nedenle ürünü elde etmek için harcanan tüm harcamalar, çıktıda neredeyse hiç ödememektedir. Kabak balını kendi elleriyle nasıl pişireceğimizi söyleyeceğiz. Bunu yapmak için minimum içeriklere ihtiyacınız var.
Balkabağı Balı için Reçete
"Kabak bal" adı için aslında granül şeker ve doğrudan kabak parçaları temelinde demlenmiş kabak şurubu için reçete yatıyor. Bu balın pişirilmesi için çeşitli teknikler vardır ve en basit ve en dayanıklı olanla başlayacağız.
Kabak balını evde yapabilmeniz için, bir bütün küçük balkabağı seçmeniz, durulayın, kurutun ve daha sonra meyvenin tepesinde küçük bir delik açmanız ve tohumlar ile lifleri ayıklamanız gerekir. Elde edilen boşluğu şekerle tepeye dökün. Şeker seçimine gelince, en ucuz, ama en az yararlı ve lezzetli olan, sıradan beyaz şekerden yapılmış bal olacak, eğer kahverengi şeker alabilirseniz, o zaman kesinlikle kullanın. Meyveleri 10 gün boyunca serin bir yerde bırakın, bu süre zarfında büyük miktarda meyve suyu kristalleri çözecek ve çıkışta kalın bir balkabağı şurubu verecek olan kabaktan yayılmaya başlayacaktır.
Şeker ile kabak bal temiz ve kuru bir kavanoz içinde saklanmalıdır, hatta kullanmadan önce sterilize etmek daha iyi olacak ve kalan kabak hamuru şekerlenmiş meyve yapabilirsiniz ve tatlılar için diğer tarifleri kullanabilirsiniz.
Kabak bal nasıl yapılır - bir tarif
Bu reçete hayatınızda bir öncekinden çok daha hızlı gerçekleşir, masanızda bir saatten az bir sürede kabak lezzetleri bir kavanoz olacaktır. Tek dezavantajı, çok sayıda kabaktan değil, çok fazla bal üretilmemesidir (yaklaşık 200 g bal hamuru ile) ve bu nedenle bu teknoloji, mahsulün fazlalığı ile baş etmek gerektiğinde, kabak mevsiminde hassastır.
maddeler:
- kabak küspesi - 1 kg;
- toz şeker - 185 g.
hazırlık
Liflerin kabak özü kalıntılarını kesin ve kabuğu soyup küçük parçalar halinde kesin ve bir tencereye koyun. Kabak şekerle dökün ve meyvenin meyve suyunun gitmesine izin verecek yere koyun. Daha sonra, gelecekteki bal ile konteyner ateşe koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin, yavaş yavaş şurubu döküp dökün.
Kabak bal nasıl saklanır?
Granül şekerin bolluğu sayesinde, balın bal hasadıyla sonuçlanan çok sayıda mikroorganizmayı çekebilir ve bu nedenle bitmiş ürünün saklanması konusuna ciddi bir şekilde başvurulmalıdır. İdeal bir depolama seçeneği, sterilize edilmiş ve sıkıca kapatılmış bir cam kaptır. Balı sadece serin bir yerde saklamak için bırakın, mahzenin ideal olmasına karşın, normal buzdolabı bölmesi de uygun olacaktır.