Evde lagman tarifi

Ev yapımı erişte ve waji - Lagman Orta Asya mutfak malzemelerin düet olduğunu. Bu, et ve sebzelerden yapılan sos denir. Geleneksel olarak, Orta Asya'da, bu yemeğin hazırlanması için, kuzu kullanılır ve erişte özel bir lagman ile hazırlanır.

Ancak engin yerlerimizde bu mutfak yemeği biraz tadil edilmiş ve zevkimize göre uyarlanmıştır. Hazırlanması için et kesinlikle her türlü kullanılabilir ve geciktirilmiş bir şehriye olarak her zamanki ev veya satın alınan spagetti alın. Herhangi bir varyant, mükemmel tadı nedeniyle dikkat ve venerasyona değer.

Evde sığır lagmanı için basit bir tarif

maddeler:

• sığır eti - 1 kg;
• sarımsak - 3-4 karanfil;
• soğan - 175 g;
• havuç - 175 g;
• tatlı biber - 175 g;
• turp yeşili - 150 g;
• taze domatesler - 220 g;
• domates salçası - 65 g;
• defne yaprakları - 1-2 adet.
• tatlı biber bezelye - 4-5 adet;
• bitkisel yağ;
• baharatlar;
• öğütülmüş biber karışımı;
• tuzu;
• taze yeşillikler;
• ev yapımı erişte veya spagetti.

hazırlık

Sığır madeni, kağıt havluları aşırı nemle batırır, küçük dilimler halinde keser ve bir kazanda veya kalın dipli tavada bitkisel yağla kızarırız. Daha sonra biraz su ekleyin, kapağı bir kazanla kaplayın ve eti hemen hazır hale getirin.

Geri kalan nemi buharlaştırıyoruz, biraz bitkisel rafine yağı döküyoruz ve daha önce soyulmuş olanları soyup, yarım halka, soğan, havuç ve turp samanı ile kızartıp birkaç dakika karıştırıyoruz. Bu arada, biberleri peduncles ve tohumlardan ayırır, küçük parçalar halinde keser ve bunları da kazanok içine koyarız. Üç dakika sonra, domates salçası, doğranmış domatesleri, kabukları, ince doğranmış sarımsakları çıkardıktan sonra iki dakika kızartın ve sıcak su dökün. Lakman yoğunluğu tercihlerine göre belirlenir.

Biber, baharat ve tuz karışımı ile çanak zemini sıkın, defne yaprakları ve tatlı biber bezelye atın. Çanak kaynatıldıktan sonra, ateşi en aza indiririz ve ondan on beş dakikaya kadar eziyoruz.

Şimdi sadece ev eriştesi veya spagetti için hazır olana kadar pişirmek için kalır. Servis yaparken, bir kase erişte bir kase koyun, et sosu dökün - wajoy ve tinker taze otlar ile.

Evde domuzdan lagman için reçete

maddeler:

• Domuz eti - 0,65 kg;
• sarımsak - 2-3 karanfil;
• soğan - 155 g;
• havuç - 155 g;
• biberli tatlı Bulgar, kırmızı - 100 g;
• acı biber - 100 g;
• beyaz lahana - 100 g;
• taze domatesler - 220 g;
• zira - tadı;
• taze yeşillikler - tadı;
• defne yaprakları - 1-2 adet.
• karabiber kokulu bezelye - 3-4 adet;
• bitkisel yağ;
• baharatlı otlar;
• öğütülmüş biber karışımı;
• granül şeker;
• tuzu;
• ev yapımı erişte.

hazırlık

Domuz yıkanır, kurutulur ve küçük dilimler halinde kesilir. Kalın bir tabağa sahip bir tavada, biraz bitkisel yağ dökün, yüksek ateşte kızartın, domuz kabuğunu kıtır kıtır ve bir kazana ya da bir tavaya aktarın. Bir litre sıcak su ilave edin, kaynama noktasına getirin, kapağı kapatın ve kırk dakika boyunca ılımlı ateşte pişirin.

Etin kavrulduğu aynı tavada, gerekirse daha fazla tereyağı ekleyin ve önceden soyulmuş soğan ve havuçları da kahverengi. Beş dakika içinde doğranmış lahana, Bulgar biberini ekleyip kızartıyoruz. Biraz suyu dökün ve sebzeleri kapağın altına bırakın yedi dakika. Daha sonra dilimlenmiş domatesleri ve biberleri doğrayıp, tuz, karabiber, baharatlı otlar ve zira ile tatmak, tatlı biber, defne yaprağı ve taze yeşillikleri bezelye ile pişirmek için yemeği yiyoruz. Kızartma tavasının içeriklerini bir tencereye kaydırıyoruz, sıcak suyu istenilen yoğunluğa ekliyoruz, kıyılmış sarımsakları, biraz şekeryi ve vajuyu bir yedi dakika daha ılımlı ateşte yakıyoruz.

Hazır olunca, hazır olana kadar derin tabakta önceden pişirilmiş ev eriştelerine koyunuz, et sosu sebze ile döküp masanın üzerine servis ederiz.

İstenirse, yemeği bir sarımsak dişi ile presin içinden sıkılan bir tabakta hazırlayabilirsiniz.