Kil, farklı yiyecekleri alabileceğiniz bir çeşit hamurdur. Kabuğun altında sulu ve hassas bir ürün tutmanın harika bir yolu. Özellikle sebze, meyve, et ve balık yemeklerini pişirmek için uygundur. Bugün, Çin hamurunda yemek pişirme ürünleri için tarifleri paylaşacağız.
Çince'de Kljar
maddeler:
- un - 1 bardak;
- nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- su - ¾ fincan;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- soda slaked - 0,5 tsp.
hazırlık
Tüm malzemeler bir kapta karıştırılır ve bir karıştırıcı veya çırpıcı ile dövülür. Tutarlılık yaklaşık bir gözleme gibi olmalıdır. Karışımımızı 15 dakika bekletin. Ve tüm kilimiz hazır, biz, yavru ve ileriye gideceğimiz ürünleri batırdık.
Hırpalanmış Çince balık
maddeler:
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 1 bardak;
- su - 1 bardak;
- mayonez - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- horseradish - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- küçük hindistan cevizi;
- badonia - 3 parça;
- limon suyu - 20 mi;
- kırmızı balık - 1.5 kg;
- ekmek kırıntısı.
hazırlık
Balıkları temizler ve cildimizi yıkarız. Soyulmuş balıkları ince parçalara ayırın, tuz, karabiber, limon suyunu ekleyin ve 35 dakika bekletin. Hamuru pişiririz, unu eleyeceğimiz bir kapta yumurta, mayonez ve yabanturunu ekleyin. Malzemeyi karıştırın, şarap sirkesini ve soya sosu dökün, baharatları ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve doğrudan buzlu suya, musluktan yaklaşık yarım bardak dökün. Gluten çıtır yapmak için gereklidir. Ocakta, kızartma tavasını yüksek taraflarla ısıtıyoruz, yağı döküyoruz ve içine her tarafı çamura batırılmış olan balıkları yerleştiriyoruz. Her taraftan balıkları hızlı ateşle altın renginde kızartır ve ateşi daha az yaparız. Kızartma kabına biraz soğuk su dökün, bir kapakla kapatın ve 4 dakika kısık ateşte tutun, ardından plakasından alın. Servis yapmadan önce, ince kıyılmış tatlı biber ve tuz balık dökün.
Çince karides karides
maddeler:
- bira - 60 ml;
- un - 50 g;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- protein - 1 birim;
- karides kraliyet - 9 adet;
- limon - 1 adet;
- tuzu;
- soya sosu;
- sarmısak.
hazırlık
Hamuru hazırlamak için un, bira, tereyağı, proteinleri karıştırın ve 2 saat bekletin. Sarımsaklı soya sosuyla marine edilmiş karidesden 5 dakika önce, karidesleri bir kağıt havluyla kurulayın. Karideslerimizi tatlıya batırın ve sıcak yağla kızartın. Servis etmeden önce karidesleri limon suyu ile serpin.