Kendi elleriyle hazırlanan ev yapımı peynir, üreticilerin ticaret ağında sunduklarından daha yararlı ve lezzetli. Kendinize en sevdiğiniz bir tedaviyi yapmaya çalışın ve satın alınan meslektaşlarından sonsuza dek vazgeçeceksiniz.
Süzme peynir ve süt ev yapımı peynir - tarifi
maddeler:
- süzme peynir asidik olmayan (yağ içeriğinin düşük bir yüzdesi ile) - 525 g;
- bütün süt - 135 ml;
- köylü yağı - 70 g;
- soda - 5 g;
- tuz taşı - tadı.
hazırlık
Süzme peynirine bir süzgeçten bastırılır veya homojen karıştırıcıya kadar çırpılır. Şimdi soda ekleyin, süt, bileşenlerin eşit bir şekilde dağılmasına kadar iyice karıştırın ve kaba bir karışımla gemiyi karıştırın. Homojen erimiş viskoz bir doku eklene kadar, tereyağı tereyağı ve tuz taşı ekleyerek karıştırarak kütleyi ısıtıyoruz. Bu aşamada, erimiş peynir melenko doğranmış yeşillik, kimyon tohumu, kıyılmış pastırma veya diğer tatlandırıcılar temel ekleyebilirsiniz.
Kütlenizi bir kap veya tepsiye aktarıyoruz, oda sıcaklığında soğumasını sağlayın ve buzdolabının rafına birkaç saat boyunca çıkarın.
Evde keçi sütü peynirinden işlenmiş peynir nasıl yapılır?
maddeler:
- süzme peynir - 470 g;
- seçici yumurta - 1-2 adet.
- tuz taşı - 5 g veya tadı;
- soda - 5 g;
- şeker - 1 tutam.
hazırlık
Keçi peyniri krem peynirini pişirmek için ürünü bir kaseye koyun, yumurta, tuz ve soda ekleyin ve iyice karıştırın. Şimdi konteynırı bir su banyosuna yerleştirip, içerik eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtıyoruz, ancak kitle kolayca bükülebildiğinden kaynatmıyoruz. Eritme işlemi ortalama on beş ila yirmi dakika sürmelidir. Yazlık peyniri tamamen erimez ve süt kokusu hissedilirse, aşırı asidik olabilir ve biraz daha eklenmesi gerekebilir.
Hem keçi hem de ineklerden elde edilen krem peynirleri, bir mikrodalgada pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için ekşi krema ek bir çorba kaşığı ekleyerek, cihaza uygun bir kapta ve beş dakika boyunca 500 W gücünde ısınan malzemeleri yerleştiriyoruz. Bundan sonra, kütleyi karıştırın ve aynı zamanda mikrodalgaya koyun. Gerekli tutarlılığa on dakika içinde ulaşılmamışsa, başka bir ısınma döngüsüne ihtiyacınız olabilir.