Rassolnik pilav ve tavukla nasıl kaynatılır, çoktan yazdık. Pilav ile daha hızlı ve daha kolay pişirilir ve herkesin bir inci arpadan hoşlanmamasına rağmen, büyükannenin yemek kitaplarının dediği gibi, rassolnik'in inci arpa ile pişirdiği bir çorba. Ancak, bu saygıdeğer yemeğin yaşından dolayı kesinlikle ücretsiz olarak yorumlanması da mümkündür. Örneğin, fasulye ve füme tavuk ile rassolnik çok sıradışı bir kombinasyon!
Tavuk ve inci arpa ile turşu tarifi
maddeler:
- tavuk uyluk - 2 adet;
- inci arpa - 70 g;
- patates - 4 adet.
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- salatalık turşusu - 2 adet.
- turşu salatalık - 1 adet;
- zerdeçal - 1/2 çay kaşığı;
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
Peçeteler yıkanır, parçalar halinde doğranır ve tavuk suyu ile pişirilir. Oluşan köpüğü zamanında çıkarmayı unutmayın, aksi halde sıvı bulanıklaşır. İnci arpa ayrı ayrı kaynatın, biraz sağlam kalmalıdır. Salatalık ince doğranmış, tuzlu su dökülmüş ve tamamen yumuşak hale gelene kadar kaynatılmıştır.
Bitmiş et suyunda, doğranmış patatesleri ve kaynaklanmış inci arpa ekleyin. Çorba kaynatın, kaynatın ve ince doğranmış soğan ve havuç tavaya yükleyin. Sebzeler neredeyse hazır olduğunda, salatalık turşusu ve baharat ekleyin. 5 dakika daha pişirin, tuzu dene. Rassolnik'i bir kapakla örtün ve tavayı ateşten çıkarın.
Multivarkta tavuklu Çorba rassolnik
maddeler:
- tavuk bacağı - 1 adet.
- inci arpa - 3/4 çok düzeyli;
- patates - 3 adet.
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- Bulgar tatlı biber - 1 adet;
- domates - 2 adet.
- salatalık turşusu - 3 adet.
- Salamura - 1 çok kademeli;
- defne yaprağı - 1 adet.
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
Pearl arpa yıkandı ve yarım saat soğuk suya batırıldı. Bacağını 3 parçaya kesin. Patatesleri soyup küpler halinde keseriz. Domatesler kaynar su ile haşlanır, cildi temizler ve blenderi Bulgar biberi ile birlikte püre haline getirirler. Salatalık payet, soğan - küpleri kesti. Havuç büyük bir rende üzerinde silin.
Rassolnik, kavurmadan pişirdiğimizden beri, hububat, sebze ve tavuk gibi bir kerede çoklu kaplara yüklenir. Salamurayı doldururuz, sıcak suyla maksimum seviyeye dökülür. Defne yaprağını at. Solim, biber. Kapağı kapatın ve bir saat ve bir buçuk için "Söndürme" modunda pişirin. Ses sinyalinden sonra 10-15 dakika daha demlemek için hazır turşu tutucuyu veriyoruz ve plakaları döküyoruz. Ev yapımı ekşi krema, biraz taze yeşillik kaşığı - ve masaya servis edilir.
Rassolnik füme tavuk ile nasıl pişirilir?
maddeler:
- tavuk, füme (posa) - 300 g;
- fasulye (kuru) - 1 adet;
- patates - 5 adet.
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- defne yaprağı - 2 adet.
- karabiber tatlısı - 4 adet.
- dereotu, maydanoz - 1 demet;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
Önceden ıslatılmış fasulye hazır olduğunda tuzlu suda kaynatılır, ancak henüz parçalanmaya başlamamıştır. Fasulyeleri bir kevgir içine atıyoruz, süzülüp rassolnik demleyeceğimiz bir tavaya bırakalım. Temiz su ile doldurun ve takın
Bu arada, rostoyu hazırlayın. Tavada, önce soğanları kızarırız, ardından şirkete rendelenmiş bir havuç ekleyip 5 dakika daha pişiririz.
Patates okumayı deniyoruz. Zaten yumuşak ise, tavada ince ufalanmış salatalık turşusu atın ve kızartın. Defne yaprağını ekleyin. Solim, biber. Ateşi minimum hızda tutturun ve sessizce 5 dakika daha bekletin, sonra doğranmış bitkileri serpin, bir kapakla kaplayın ve rassolnik'i sobadan çıkarın.