Etli börek

Turta, geleneksel bir Rus popüler yemeğidir. Ana özelliklerinden dolayı isimlerini aldılar - hamurdan görünen dolgular, sanki "açılmış" gibi. Böyle lezzetli bir pasta hazırlamak, herhangi bir hostes kesinlikle bir sürü iltifat alacak. Etli börek yapmak için orijinal ve basit tariflere bir göz atalım.

Etli turta tarifi

maddeler:

Test için:

• süt - 200 ml;
• un - 400 g;
• yumurta - 2 adet;
• toz şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• kuru maya - 10 g;
• bitkisel yağ - 100 ml;
• tuz - bir tutam;
• karabiber karabiber - tatmak için.

Doldurma için:

• sığır eti - 300 g;
• soğan - 100 g;
• tuz, karabiber - tatmak için.

hazırlık

Etli börek nasıl pişirilir? Böylece, önce derin bir un kasesine dalın, tuz, şeker, kuru maya ekleyin ve karıştırın. Geleceğe bir yumurta sürüyoruz, ılık sütte hafifçe dökülüyor, biraz bitkisel yağ ekliyoruz ve homojen, yapışkan olmayan bir hamur karıştırıyoruz.

Daha sonra kütleyi hafifçe serpiştirilmiş bir tencereye koyun, bir havluyla örtün ve yaklaşık 2 saat boyunca kaldırmak için ılık bir yerde bırakın. Hamur uygun olsa da, dolguyu hazırlayacağız. Sığır eti yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir, kızartma tavası ısıtılır, bitkisel yağı dökün ve eti hazır olana kadar kızartın. Soğan soyulur, ince rendelenir ve altın kahverengi kadar farklı bir tavada kızartılır. Kızarmış et soğutulur ve bir kıyma makinesinden geçirilir. Ardından, soğumaya soğanlar, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın. Hamuru yaklaşık olarak 12 eşit parçaya bölün ve 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde rulo haline getirin. Ortada dolguyu yaydık ve ortadaki açıklığı bırakarak pastanın kenarlarını dikkatlice ayırdık.

Bir fırın tepsisine doldurulmuş etli börekleri serpin, yağlayın ve 20 dakika boyunca prova için bırakın. Sonra bir tutam şeker ve 1 çorba kaşığı ile 1 yumurta çırpın. süt kaşık Ürünleri bir fırçayla yağlayın. Tavayı önceden ısıtılmış bir fırına 200 dereceye koyun ve altın kahveye kadar pişirin.

Etli tembel turtalar

maddeler:

• pullu hamur işi - 500 g.

Doldurma için:

• kıyılmış domuz eti - 500 g;
• yumurta - 3 adet;
• tuz, karabiber - tatmak için.

hazırlık

Etli tembel turta yapmak için reçete yeterince basittir ve sizden fazla zaman ve enerji almaz. Domuz eti forcemeat bir kızartma tavası üzerine yayılır ve orta ateşte kızartılır, arada sırada karıştırılır. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın. Yumurtaları ayrı olarak kaynatın, soğutun ve küçük küpler halinde kesin. Kıyma ile karıştırın. Puf hamuru ince bir tabaka haline getirilmiş ve aynı karelere bölünmüştür. Her birinin ortasındaki dolgu, kenarları açık kalacak şekilde doldurup birbirine bağlar. Bir fırın tepsisinde etli börekleri serpin ve fırında yaklaşık 20 dakika 200 derece fırında pişirin.

Rus turtalarına Tatar cevabı - Belyashi , aynı zamanda hızlı ve tatmin edici bir atıştırma için mükemmel ve tembel aşçılar için Tatar incelik ( tembel belyashi ) için benzer bir reçete var. Afiyet olsun!