Hepimiz, istisnasız, ev yapımı, kokulu, kek gibi. Farklı dolgular ile hazırlanabilirler: tatlı, tuzlu, et, balık vb. Bir yay ile turta yapabileceğinizi biliyor musunuz? Evet, yanlış yorumlamadın. Bu "Lukovnik" denir. Pişirme işlemi oldukça özgün, lezzetli ve aynı yalınlığa dönüşüyor, bu da bu yemeği daha da değerli kılıyor. Sizinle zaman kaybetmeyelim ve "Lukovnik" yemek pişirmek için birkaç yemek tarif edelim.
Lenten Turtası
maddeler:
Test için:
- kuru maya - 11 g;
- ılık su - 1,5 ürün;
- bitkisel yağ - 0,5 ürün;
- nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- toz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - bir tutam;
- buğday unu - 4.5 yemek kaşığı.
Doldurma için:
- taze yeşillikler - istenirse;
- Soğan - 1 kg.
hazırlık
Yani, önce turta testi yapalım. Bunu yapmak için bir kaseye alın, içine ılık su dökün, gerekli miktarda tuz, şeker ve maya atın. Tamamen eriyene kadar iyice karıştırılmış, daha sonra bitkisel yağ ekledik, nişasta ve un ekleyelim. Homojen bir yumuşak hamur yoğurun, bir havlu ile örtün ve sıcak bir yerde 30 dakika bırakarak, gelmesini sağlayın.
Ve bu sefer soğan ışınını temizliyoruz, yıkarız ve yarım halkaları pırıldarız. Taze taze otları kesip, her şeyi bitkisel yağda kızartıp altın kahverengi kadar döküyoruz.
Daha sonra, hamuru yaklaşık 6 parçaya böleriz, bunlardan biri diğerlerinden biraz daha büyük olmalıdır. En büyük parçayı alır, yuvarlar ve yağ ile yağlanmış bir pişirme tabağına koyarız. Düzgünce kenarları oluşturan hamur dağıtın. Ardından tabakayı doldurarak örtün ve başka bir katlanmış tabaka ile kapatın. "Lukovnik" turtasını bu şekilde oluşturuyoruz, sonuna kadar, kenarları büküyoruz, yüzeyi bitkisel yağla yağlıyoruz ve iyi ısıtılmış bir fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz.
Pirinç suyu üzerinde Lenten kek "Lukovnik"
maddeler:
Et suyu için:
- pirinç - 0,5 ürün;
- su - 3 çorba kaşığı.
Test için:
- buğday unu - 3 ürün;
- şeker - 4 çay kaşığı.
- tuz - 1,5 tsp.
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- kuru maya - 2 g.
Doldurma için:
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlar;
- Soğan - 1 kg.
hazırlık
Pirinç suyu temizlemek ve kaynar suya atmak için birkaç kez iyi yıkanır. Krupayı, pirincin iyi kaynatıldığı ve homojen bir yulaf lapasına dönüşeceği bir duruma getirin. Broth dikkatle bir kavanoza bir kevgir içinde süzülür, iyi bir kaşıkla pirinci sürtünür. Sıvı kissel'e benzer bir tutarlılık olmalıdır. Hazır karışım suyu bir kenara bırakın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Şu anda, doldurmayı hazırlarken: ampul kabuktan soyulur ve ince doğranmış. Ondan sonra, bir tavada yayıyoruz, altın rengi olana kadar biraz yağ ve yağ ekleyin, baharatla baharatlayın.
Hamur ekmek yapımcısında yoğrulur veya elle yapılabilir. Bunu yapmak için, kuru mayayı unla karıştırın, şeker ekleyin, soğutulmuş pirinç suyuna dökün, bitkisel yağ ve tuz atın. Yumuşak, homojen bir hamur karıştırıp, yaklaşık 45 dakika boyunca ılık bir yere yaklaştık.
Daha sonra 3 parçaya bölün. Testin bir kısmı, bir fırın tepsisine yerleştirilmiş ve soğan dolgusu ile yağlanmış bir tabaka haline getirilir. Aynı şeyi diğer iki hamurla da yapıyoruz. Daha sonra, katlanmış kekleri , her bir parçadan simitleri yuvarlayıp, bir turta oluşturarak bölünmüş bir şekle soktuğumuzdan, 16 özdeş parçaya kesin. Pişirilene kadar 180 derece sıcak bir fırında yalın "Lukovnik" i pişiririz.