Fast food

Aşağıdaki tariflerde, yalın çorbaların nasıl pişirileceğini size söyleyeceğiz, böylece et ile yemeklerin çeşitlerini vermeyecekler. Bu yemeği hazırlamak için, taze ve lahana turşusunu, diğer sebzelerle takviye ederek ve istenirse, fasulyeli veya mantarlı olarak kullanabilirsiniz.

Fasulye ile taze lahana çorbası

maddeler:

• beyaz lahana - 650 g;
• konserve fasulye - 1 pot;
• patates yumruları - 650 g;
• domates salçası - 75 g;
• havuç - 130 g;
• soğan ampulü - 130 g;
• sarımsak dişleri - 3-4 adet;
• rafine bitkisel yağ - 45 ml;
• tadı pişirilen tuz;
• taze çekilmiş karabiber karışımı - tadı;
• defne yaprağı - 3 adet.
• tatlı kokulu biber bezelyeleri - 3-5 adet.
• taze yeşillikler - tadı;
• filtrelenmiş su - 3,2 litre.

hazırlık

Lahana çorbasını hazırlamak, derilerinden kurtulup patates yumrularını küpler halinde keserek bir tavaya doldurup suyla doldurup sobanın üzerine koyarız. Kaynamıştan sonra, defne yaprakları, kokulu biberi bezelyeleri ekleyin, 10 dakika kaynatın ve bu süre zarfında doğranmış lahana koyun. Yirmi dakika daha pişeriz. Aynı zamanda, soğan ampulünü küpler ile temizleyip parçalayıp samanla havuç, temizlenmiş sarımsak karanfilleri plakalarla kesin ve kızartmayı hazırlayın. Kızartma tavası rafine yağı ile ısıtın ve önce soğanı ve üç dakika sonra sarımsak ve havuçun yarısını koyun. Sebzeleri yumuşayıncaya kadar kızartın, domates salçasını ekleyin ve iki dakika daha ateşte karıştırın.

Şimdi konserve fasulyeleri sebzeli bir tavaya, sarımsakın ikinci yarısına koyarız, tavayı uzatarak, tadı damağa ekleyip istenen baharatları ekleyip, birkaç dakika daha kaynatıp, tabağı kapatırız. On beş dakika boyunca lahana çorbası kapağın altına yerleştirildikten sonra, taze otlar içeren bir masaya servis ediyoruz.

Aynı teknolojiyle, mantarlı taze lahana yağsız çorbayı, fasulye ile değiştirerek pişirebilirsiniz. Bu amaçla, kurutulmuş mantarlar özellikle uygundur, başlangıç ​​için emer ve daha sonra çorba suyu hazırlamak için kullanılan suda kaynatılır. Pişirilmiş mantarlar, havuç ve soğanla birlikte kızartılabilir veya sadece fasulye yerine kesilir ve eklenir.

Lahana turşusu salatası tarifi - tarifi

maddeler:

• lahana turşusu - 750 g;
• patates yumruları - 550 g;
• domates salçası - 75 g;
• soğan ampulü - 130 g;
• havuç - 130 g;
• sarımsak dişleri - 3-4 adet;
• Bulgar tatlı biber - 95 g;
• rafine bitkisel yağ - 75 ml;
• tadı pişirilen tuz;
• taze çekilmiş karabiber karışımı - tadı;
• defne yaprağı - 3 adet.
• tatlı kokulu biber bezelyeleri - 3-5 adet.
• taze yeşillikler - tadı;
• filtrelenmiş su - 3,2 litre.

hazırlık

Yarım litre bir lahana turşusu hazırlamak için yarım bir bitkisel yağ kızartma tavası hazırlayın, yedi dakika boyunca kızartın, karıştırın ve sonra biraz su dökün ve kabın kapağını örterek, orta ateşte otuz dakikadan kırk dakikaya kadar dökün. Bu süre zarfında derilerinden çıkarılmış küp küp doğranmış, süzülmüş su ile pişirilmiş ve ocakta bulunan patates yumrularını doldururuz. Tavaya da ekle defne yaprağı ve tatlı biber bezelye. On beş dakika sonra, patates dilimleri yumuşak olduğunda, kızarmış lahana turşusunu ekleyip tekrar kaynatın. Soğan ve havuçlar temizlenir, iyice rendelenir ve kalan bitkisel yağda yumuşak olana kadar dilimlenir, kızartma doğranmış biber ve domates salçası sonunda eklenir.

Soğan, biber ve domatesli havuçları malzemelerin geri kalanına bir tavada yayıyoruz, doğranmış sarımsak karanfilleri atıyoruz, yemeği tuzu ile tatlandırıp en küçük ısıda en az beş dakika kaynatın. On dakika boyunca demlemek ve taze otlar ile baharat hazırlamak için hazır bir yemek veriyoruz.