Mantarlı haşlanmış patatesler masaya ve bağımsız bir tam tabak olarak ve etlere garnitür olarak servis edilebilir. Mantarlar herhangi bir şekilde kullanılabilir - taze, kurutulmuş, dondurulmuş veya hatta turşu. Boşuna boşa zaman harcamaz ve patatesle birlikte patates püresi pişirelim.
Mantarlı güveç patates tarifi
maddeler:
- patates - 2 kg;
- beyaz mantarlar - 350 g;
- ampul - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- karabiber, defne yaprağı, baharat - tatmak için.
hazırlık
Patatesler temizlenir, yıkanır ve küçük dilimler halinde kesilir. Sonra bir tencereye ya da tencereye koyduk, soğuk su döküp ateşe koyduk. Bu arada, mantarları alır, iyice yıkanır, iyice kurutulur ve küçük parçalar halinde rendeleniriz. Havuç temizlenir ve üç büyük bir rende. Soyulmuş soğan küpleri ile ezilir
.Şimdi tavaya alın, biraz bitkisel yağ dökün ve tekrar ısıtın. Önce soğanı yumuşatın, daha sonra havuç ekleyin, karıştırın ve orta ateşte geçmeye devam edin. En sonunda tüm sıvı buharlaşıncaya kadar mantarları ve kızartmaları yayıyoruz. Bundan sonra tuzu ve biberi tadın, karıştırın.
Patatesler kaynamaya başladığında, bir defne yaprağı ve birkaç tatlı bezelye ekleyin. İstenirse, bir preste sıkılmış soyulmuş ve yıkanmış sarımsak tavaya atılabilir.
Patatesler yumuşaklaşmaya başlar başlamaz, üzerine soğan ve havuç mantarı ile kızartılır, karıştırılır, tuz ve baharat serpin. Gerekirse, biraz daha su dökün, bir kapakla tencereyi kapatın ve tamamen hazır olana kadar periyodik olarak karıştırarak küçük bir ateşte pişirin. Hepsi bu, mantarlı patates yahnisi hazır!
Çok değişkenli turşu mantarlı kızarmış patates
maddeler:
- marine edilmiş mantarlar - 400 g;
- patates - 1,5 kg;
- ampul - 300 g;
- krem - 200 ml;
- şerbetçiotu - 1 tatlı kaşığı;
- bitkisel yağ - 7 yemek kaşığı. kaşık;
- baharat - tatmak için.
hazırlık
Marine mantarlar birkaç parçaya kesildi. Soğanları kabuktan temizleriz ve küçük küpleri parçalara ayırırız. Patatesler yıkanır, temizlenir ve küp veya büyük küpler halinde kesilir. Daha sonra, multivarka kabına küçük bir bitkisel yağ dökün, ağdaki cihazı açın, "Kızartma" programını ayarlayın ve yağ ısındığında doğranmış soğanı başlatın ve karıştırın, 10 dakika boyunca kızartın. Sonra mantarları karıştırın, karıştırın ve soğanlar ile birlikte 2 dakika pişirin.
Bundan sonra patatesleri ekleyin ve karıştırmayı unutmadan aynı modda 5 dakika daha kızartın. Daha sonra, multivarkı kapatın, yemeği baharatla tatlandırın, tuzlayın, kremaya dökün ve kabın içindekileri iyice karıştırın, cihazı bir kapakla kapatın ve 40 dakika boyunca "Quenching" modunu ayarlayın. Hazır sinyal sesi duyulur duymaz, aromatik patatesi, kremalı soslu mantarlı dereotu, tabağı ve taze yeşillikleri süsleyerek hemen servis edin.
Kurutulmuş mantarlarla pişirilmiş patates
maddeler:
- patates - 8 adet;
- ampul - 3 adet;
- kurutulmuş mantarlar - 50 g;
- domuz pastırması - 120 g;
- baharat - tatmak için;
- Yeşiller - istenirse.
hazırlık
Kurutulmuş mantarları önceden kaynar su dökün ve birkaç saat bekletin. Sonra bunları soğanla birlikte kesin ve yağdan geçirin. Soyulmuş patatesler büyük dilimlerle parçalanır, hafifçe kızartılır ve mantarlarla birlikte taraklara kaydırılır, su ile tepeye kadar koyulur. Tuz, defne yaprağı, biber, maydanoz ekleyin ve bir kapakla örtün, hafif ateşte sürün. Yaklaşık 35 dakika sonra, kurutulmuş mantarlarla pişirilmiş patatesler hazır!