Tavuk suyu herhangi bir çorba için mükemmel bir temeldir. Birçok ev kadını için, diyet ürünleri birliği haline geldi ve bu doğru. Tavuk suyu, zengin ve aynı zamanda diyet, şeffaf ve çok lezzetli çıkıyor. Muhtemelen, bu nedenle, tavuk suyu üzerinde çeşitli çorbalar, sebze, et, mantar, çocuk ya da diyet çeşitliliği ile hayret ediyor ve kremalı çorba ya da çorba-püresi olabilir.
Tavuk oldukça yağlı bir kuş olarak kabul edilir, bu yüzden onlardan gelen yemekler çok yüksek kalorili sayılır - çorbaların 100 gram kanatçık başına 60 ila 100 kaloriye ulaştığı kalorik içeriktir. Fakat buna rağmen beyaz eti beslenme uzmanlarıyla onurlandırılıyor. Tavuk çorbası üzerindeki çorbaların kalori içeriğini azaltmak için yollar var mı? Bu sorunun cevabı olumlu. Her şeyden önce, suyu hazırlamak için "kaz" ve tavuk derisi kullanmayın - en fazla yağ içerirler. Yine de, 20 dakika kaynatıldıktan sonra ilk çorbayı birleştirmek ve ikinciyi pişirmek mümkündür, böylece tavuk suyu üzerine daha fazla diyet çorbası alacaksınız. İyi bir tavuk suyu hazırlamak için, su ve tavuk eti miktarını doğru bir şekilde, litre başına yaklaşık 500 gram su ile ilişkilendirmeniz gerekir.
Yani, tavuk suyu çorbası yapmak için bazı basit ve lezzetli yemek tarifleri bakalım.
Erişte tavuk suyu ile çorba
En yaygın ve temel yemek tarifi, tavuk suyu ve erişte çorbasıdır. Hazır tavuk suyu aldık ve kesilmiş patatesleri içine aldık ve yaklaşık 15 dakika pişirdik. Tereyağında, ince doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç kızartın, çorbaya ekleyin. Pişirme bitiminden 5-7 dakika önce, erişte ve baharat ekleyin. Servis yapmadan önce taze otlarla serpiştirin ve ekşi krema ekleyin.
Ermeni tarzında erişte çorbası
Erişte ile tavuk suyu çorbası yapmak istiyorsanız, o zaman kendiniz pişirin, böylece çorbanız çok lezzetli olacak. Ermeni tarzında erişte erişte tavuk suyu üzerine çorba için basit bir tarif var.
Önce ev yapımı erişte yapmak gerekir. Yaklaşık 950 gram unu döküyoruz ve 5 yumurta ve 200 ml suyu boşluğa döküyoruz, 20 gram tuz ekliyoruz ve elastikiyete ve çok dik olana kadar hamur yoğurmaya başlıyoruz. Onu parçalara ayırır ve bir katmana aktarırız. Her tabaka bir rulo halinde yuvarlanır ve 3-4 mm kalınlığında kesilir. Elde edilen eriştelerin kurutulması ve kuru bir yerde saklanması gerekir.
Tavuk suyu pişirirken, iki yarıya koyulur ve ikiye kesilmiş havuçlar (et suyu hazırlandıktan sonra, bu sebzeler çıkarılmalıdır). Suyu içinde erişteleri dökün ve demlenirken, sosu yapın: dövülmüş sarısında, biraz limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Erişte pişirilirken sosu suyunun içine dökün. Karıştırın ve kaynatın, ancak daha fazla çorba kaynatmayın. Servis yapmadan önce yeşillik ekleyin.
Mantar kremalı çorba
Ve eğer kremalı çorbalardan hoşlanıyorsanız veya evinize akşam yemeği için yeni bir tarifle şımartmak istiyorsanız, o zaman tavuk suyu üzerine bir mantar kremalı çorba hazırlayın.
Onun için mantarlar mükemmeldir. Böylece, küçük parçalar halinde doğrayın ve soğanları yumuşayıncaya kadar kızartın - yaklaşık 10 dakika.Karıcı kaseye 200 ml tavuk suyu ekleyin, üzerine mantar ekleyin, öğün ve kenara koyun. Bir tencerede, tereyağı eritin, 1 çorba kaşığı dökün. Unu dökün ve 2 dakika kızartın. Unun 400 ml una dökün ve sürekli karıştırarak bir kaynamaya getirin. Ezilmiş mantarları ekleyin ve
Tavuk suyu için basit bir çorba tarifi
Ve burada bebek maması için mükemmel olan tavuk suyu çorbası-püresi için basit bir reçetedir.
Bir tencerede, tereyağı eritin ve soğanları yaklaşık 5 dakika boyunca kızartın. Tavuk suyu dökün, doğranmış patates, ıspanak veya kuzukulağı ekleyin. Orta ısıda yaklaşık 15 dakika pişirin, hafifçe soğutun ve bir karıştırıcı ile öğütün. Krema, karabiber, tuz dökün ve kaynatın. Tablo ekşi krema ile servis edilebilir.