Salo - insanların yüzyıllardır kullandığı bir ürün, doğal olarak birçok şekil ve pişirme çeşidini elde etti. Ancak bazılarının size sıkıcı gelmesi oldukça olasıdır, bu yüzden sadece menünüzü çeşitlendirmemenizi ve aynı zamanda bizim için her zamanki şişman gibi görünen şeylerin tadı başka bir taraftan öğrenmenizi öneririz.
Folyo fırında ajika ile pişmiş domuz yağı nasıl pişirilir - tarifi
maddeler:
- yağ - 2 kg;
- adzhika (en sevdiğiniz) - 300 g;
- tuz.
hazırlık
Yağ seçimine yaklaşım her zaman özel bir titizlik ve sorumlulukla karşı karşıyadır çünkü kötü ya da eski bir üründen lezzetli bir şeyler pişirmek çok zordur. Çok taze bir yağ aldıysanız ve sallama sırasında bir puding gibi davranırsa, en az bir gün, hatta buzdolabında ya da dondurucuda iki tane yalanlaması daha iyidir, don herhangi bir şekilde niteliklerini etkilemez. Yağ iyice yıkandıktan sonra, cildi bir fırça ve sert sünger ile ılık su altında yıkayın, kurulayın ve oldukça büyük parçalara kesin. Adzhika ile iyi bir şekilde kaplanmıştır, kendi takdirinize bağlı olarak, baharat ekleyebilir ve onları baskı altında bir tencereye (emaye) koyabilirsiniz. Bu formda, yağ yaklaşık iki gün kalmalı ve pişirme işleminden birkaç saat önce beklemeli, şiş kebapçıyormuş gibi yapmalısınız. Şimdi, yağın her bir parçasını folyoya sarın ve önceden ısıtılmış bir fırına 15-20 dakika boyunca 200-220 dereceye kadar gönderin, parçaların büyüklüğüne bağlıdır. Fırından çıkardıktan sonra, ayrılan ve soğutulduktan sonra yağ ile yağlayın, saklamak için dondurucuda ayrı torbalara koyun.
Folyo fırında yağ rulo
maddeler:
- domuz yağı (deri ile yaklaşık 2 cm kalınlığında) - 1 kg;
- sarımsak - 5 diş;
- kimyon;
- kırmızı biber;
- karabiber (öğütülmüş);
- şili (zemin);
- tuz.
hazırlık
Bu tarifin içerdiği yağ seçimi de çok önemlidir, bir tabaka veya bu tür yağ katmanları satın alırken, cildin kolayca ayrıldığını kontrol etmeniz gerekir. Ayrıca, puzanina'nın böyle bir bölümünün size uymayacağı belirtilmelidir. Kıllara özel dikkat gösteriniz, eğer cildiniz yeterince hazırlıksız ise, bu seçimi bırakmak daha iyidir. Eğer hala kılların bulunduğu deride bir parça yağ varsa, o zaman açık ateşin üzerine osmolite edin, ardından deriyi metal bir mutfak süngeri ve sıcak (sıcak değil) suyla yıkayın. Daha sonra yağı yağ tabakasından ayırın, yağın kendisi tuzu, tuz miktarı her zamanki kızartma etinden biraz daha fazla kullanılmalı, ardından sarımsak, baharat, serpiştirin. Yağı bir rulo haline getirdikten ve bir deriye sardıktan sonra, şimdi sıkıca bağlamak için bir mutfak sicimine ihtiyacınız olacaktır. Folyo sarılarak eriyen yağın fırın tepsisine akmaması için 1 saat boyunca 180 derecelik fırına önceden ısıtılmış olarak gönderilir.
Folyo fırında Tuzlu yağ
maddeler:
- tuzlanmış domuz yağı - 0,5 kg;
- kişniş (yer);
- sarımsak - 4 diş;
- hardal kuru;
- kimyon;
- kırmızı biber;
- karabiber (öğütülmüş);
- şili (zemin);
- tuz.
hazırlık
Çok küçük çubuklarla yağsız dilimleyin, eğer üzerinde tuz tabakası varsa, o zaman temizlenmeli, sonra