Beslenme uzmanları, balıkların etten daha sık yenmesi gerektiğini söylüyor. Ve daha lezzetli ve yararlı hale getirmek için, kızartmak değil, pişirmek daha iyidir. Mezgit balığı fırında pişirmek ne kadar lezzetli, aşağıyı okuyun.
Sebzeli fırında pişmiş mezgit balığı
maddeler:
- mezgit karkas - 1 adet;
- soğan - 200 g;
- patlıcan - 200 g;
- domates - 150 g;
- Parmesan - 70 g;
- yeşil kişniş ve maydanoz;
- zeytinyağı - 60 ml;
- limon - çeyrek;
- karabiber tozu;
- tuz.
hazırlık
Mezgit balığı gut alacağız, temizleyelim, yüzgeçleri ve mayınları keseceğiz. Balıkları tuzla ovuyor, limon suyuyla serpiyoruz ve karnında ezilmiş yeşili yatıyoruz. Yıkanmış patlıcan büyük küpler halinde kesilir. Bir tavada, zeytinyağının yarısı ısıtılır, soğan, yarım halkalar halinde doğranır, şeffaflığa yaklaşık 5 dakika geçeriz. Sonra patlıcan ve doğranmış domates ekleyin. 5 dakika karıştırın ve pişirin, sürekli karıştırın. Sebzeler meyve suyu çıkarıldıktan sonra, ateş ekleyin ve yaklaşık 5 dakika güveyin. Form kalan zeytinyağı ile yağlanır, içine balık ve sebze koyarız. Yaklaşık 40 dakika boyunca 200 derecede pişirin. Yemekten yaklaşık 5 dakika önce, yemeği rendelenmiş peynirle ovalayın.
Fırında mezgit balığı tarifi
maddeler:
- mezgit - 1 kg;
- sert peynir - 50 g;
- süt - 200 ml;
- mayonez - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 300 g;
- bitkisel yağ - 20 mi;
- tuzu;
- balık baharatları - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Balığı temizleriz, sırt ve kemikleri alırız. Gömleğimi kesip küçük parçalara ayırdım. Form yağ ile yağlanır ve içine filetolar konur. Baharat ile mayonez karıştırın ve elde edilen karışım balıkları yağlayın. Soğan halkaları ile balık serpin ve daha sonra süt dökün. Peynir üçte bir rende ve bir balığın üstünde uyuyakalın. 190 derece yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırında pişmiş mezgit balığı filetosu, haşlanmış pirinç veya patates ile servis edilebilir.
Haddock, fırında patates ile fırında
maddeler:
- mezgit balığı filetosu - 1 kg;
- taze domatesler - 2 adet.
- patates - 2 kg;
- tuzu;
- balık baharatları;
- peynir - 220 g;
- kalıbı yağlamak için yağ;
- mayonez - 80 g.
hazırlık
Mezgitimi soğuk suyla doldurdum, biraz kurudu ve dilimler halinde kesildi. Onları soluyun, pritrushivaem balıklar için baharat hazırlayın, karıştırın ve 20 dakika bekleyin. Bu arada, patatesleri kabuğu soyup, durulayın ve ince dilimler halinde kesin. Domatesleri ince çemberlere doğradık. Form yağ ile yağlanır, dilimlenmiş patateslerin yaklaşık yarısını, tuz ve biberini yayıyoruz. Daha sonra balık filetosu parçalarını koyarız, bir tabak domatesle kapatarak patatesleri tekrar yerleştirelim. Bir mayonez tabakası koyuyoruz. İyi ısıtılmış bir fırında 25 dakika pişirin, ardından rendelenmiş peynirle rendeleyin ve kırmızı olana kadar pişirin.