Deniz levreği doğru hazırlık ile inanılmaz ihale, sulu ve tat hoşuna çıkıyor. Bu balık özellikle sebzeli folyoda pişirildiğinde başarılıdır. Buna ek olarak, lezzetli bir çorba pişirebilir ve en sevdiğiniz sosun altında haşlanmış fileto servis edebilir .
Kırmızı levrek - folyo fırında bir tarif
maddeler:
- kızıl deniz levrek karkasları - 2 adet.
- orta boy patates - 4 adet.
- taze domates - 1 adet;
- Bulgar tatlı biber - 1 adet;
- diş sarımsak - 2-3 adet.
- ekşi krema - 190 g;
- katı çeşitlerin piquant peyniri - 145 g;
- rafine edilmiş ayçiçek yağı - 25 ml;
- taze dereotu dalları - 1 demet;
- defne yaprakları - 2 adet;
- öğütülmüş beş karabiber karışımı - 2 fısıltı;
- deniz tuzu - tadı.
hazırlık
Çanağı hazırlarken, balıkları temizleriz, yıkarız, yüzgeçleri keser, deniz tuzu ile ovup beş biber karışımı döküp birkaç dakika bekletiriz.
Karkaslar ıslatılırken sebzeler pişiririz. Derileri temizler, patates yumrularını ve taze domatesleri keseriz, Bulgar biberini kökten ve tohumlardan ayırır ve halkaları keseriz.
Sert tane peyniri ortalama bir rende işlenir ve soyulmuş sarımsaklı diş etleri ve dereotu taze yeşillikler kıyılır.
Tabağı süslemek için, iki parça folyo hazırlıyoruz, ayçiçek yağıyla yağıyoruz, kırmızı gagalı bir kırmızı levrekin her bir karkasına uzanıp domatesleri üstüne koyuyoruz. Şimdi balıkları rendelenmiş peynirli domatesler ile ovuyoruz, Bulgar biberinin dilimlerini üstüne serpiyoruz ve patates kâğıtlarını yanlara serdik. Kompozisyonu doğranmış dereotu ve sarımsak ile bitirir ve üstüne birkaç kaşık ekşi krema dökülür. Folyoyu bir zarfla kapatın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
Şimdi fırında sebzeli küçük bir balık pişirmeye devam ediyor. Bunu yapmak için, 210 derece önceden ısıtın ve elli dakika bekletin.
Levrek çorbası - tarifi
maddeler:
- levrek karkas - 2 adet.
- patates - 980 g;
- taze domatesler - 115 g;
- soğan ampulleri - 185 g;
- taze havuç - 75 g;
- su filtreli - 2,1 l;
- tatlı ve karabiber bezelyeleri - 3-4 adet;
- rafine edilmiş ayçiçek yağı - 25 ml;
- taze dereotu dal - 4-5 adet;
- defne yaprakları - 2 adet;
- fesleğen dalları ve yaprakları taze veya kurutulmuş;
- deniz tuzu.
hazırlık
Çorba için levrek havuçları temizlenmeli ve yıkanmalıdır. Hazırlanmış balıkları birkaç porsiyon halinde kesip, süzgeçten geçirilmiş bir tencereye koyduk ve sobanın üzerine koyduk. Orada defne yaprakları, arıtılmamış, yıkanmış bir soğanı ve tatlı ve karabiber bezelyesini bırakırız. Ayrıca dereotu ve fesleğen birkaç dalını et suyuna koyun ve on dakika kaynattıktan sonra pişirin.
Zamanın geçişinden sonra, balığı bir tabağa alıp, et suyunu bölerek tavaya geri göndeririz.
Et suyu kaynatıldıktan sonra, önceden temizlenmiş ve doğranmış patatesleri ekleyin. Soğan kıyılmış, kıyılmış bir tavada ayçiçek yağı ile kızartılmış kıyılmış
Patatesin yumuşaklığına kadar tavada pişirin, tadı tuzlanıp tattıktan sonra, balığın etini tavada bırakıp, kemiklerden ayırarak, birkaç dakika ateşte kalıyoruz ve fesleğen yaprakları ve kıyılmış yeşil dereotu ekleyerek servis yapalım.
Bu tarifin altındaki haşlanmış levrek tamamen çorba hazırlığı için kullanılamaz. Hamurun en az yarısı başka bir yemek yapmak, salataya koyup sos ve garnitür ile servis yapmak için kullanılabilir.