Taze veya taze dondurulmuş uskumru, çeşitli lezzetli yemekler ve atıştırmalıklar yapmak için yaygın olarak kullanılmaktadır. Fırında pişirilmiş balık yemek tarifleri, özellikle mümkün olduğu kadar lezzetli ve lezzetli bir şekilde elde edildiği popülerdir.
Sebzeli uskumru - çok değişkenli yemek tarifi
maddeler:
- uskumru taze dondurulmuş - 1-1,2 kg;
- soğan ampulleri - 135 g;
- taze havuç - 115 g;
- taze domatesler - 220 g;
- Tatlandırılmamış ayçiçeği yağı - 75 ml;
- ekşi krema - 155 g;
- taze çekilmiş biber karışımı - 2 tutam;
- taş kaba tuz - 2 tutam;
- Limon suyu - 35 ml.
hazırlık
Uskumru önce buzdolabının alt rafındaki dondurucudan çıkarılmalı ve buzdan arındırıldıktan, yıkanarak, kafadan, bağırsaklardan ve kemiklerden kurtulduktan sonra. Filetoları küçük parçalara ayırdık ve istenirse limon suyunda on beş dakika marine ettik.
Şu anda sebze hazırlıyoruz. Havuçlar bir rende üzerine temizlenir ve rendelenir, ve ampuller kabuklardan ve shinkuem yarı halkalarından kurtulur. Yağın kokusu olmadan küçük bir ayçiçekini çok küçük bir parşömene dökün ve soğanları havuçla doldurun. Cihazı "Kızartma" veya "Pişirme" işlevine ayarlayarak sebze kütlesinin biraz kahverengi olmasına izin verin. Kızartmayı plaka üzerinde geçici olarak bıraktık, çok noktaya yayın daha fazla tereyağı döküyor ve hazırlanan uskumru parçalarını cildin altına seriyor.
Balıkları tuz ve karabiber ile karıştırın ve ekşi krema ile kaplayın. Belirtilen numaradan iki balık sırası alınmalıdır. Şimdi havuçları ve soğanları üstüne koyun ve ardından kesilen domatesleri daire içine alın. Üstüne ve biberin içine tuz ekleyin ve pişirmeye bırakın, cihazı "Söndürme" moduna getirin.
Uskumru fırında kollu limon ile pişmiş
maddeler:
- uskumru taze dondurulmuş - 1-1,2 kg;
- limon - 160 g;
- biberiye - 1 küçük tutam;
- kurutulmuş rezene ve maydanoz - 1 tutam;
- Karabiber karabiber - 1 tutam;
- taş kaba tuz - 2 tutam.
hazırlık
Son derece sulu uskumru, manşonda fırında pişirilir. Limon balıklara baharatlı asitlik katacak, tadı ve aromasını daha uyumlu ve dengeli hale getirecektir.
Fırında pişirmeye başlamadan önce, balıkları sindirmeniz, baş ve yüzgeçlerden kurtulmanız, kısa bir süre boyunca iyice yıkamanız ve marine etmeniz, biberiye, biber, tuz ve ayrıca kurutulmuş dereotu ve maydanozla baharatlandırmanız gerekir. Şimdi karkasları dört santimetreye kadar olan bölümlere ayırın, biraz kesmeden, ince limon dilimleri içine sokun ve bileşimi pişirme için bir kovanın içine yerleştirin. Onu iki taraftan sabitleriz ve otuz ila kırk dakika boyunca ısıtılmış fırının ortalama seviyesinde bulunuruz.
Pişirmenin bitmesinden on dakika önce, manşonu kesin, çevirin ve uskumru ve limon biraz kahverengi verin.
Uskumru fırında patates - tarifi
maddeler:
- uskumru karkas - 500-700 g;
- patates - 320 g;
- soğan ampulleri - 130 g;
- taze domatesler - 180 g;
- limon - 90 g;
- diş sarımsak - 1-2 adet;
- kokusuz ayçiçeği veya zeytinyağı - 25 ml;
- karabiber siyah - 2 tutam;
- kaya tuzu - tadı.
hazırlık
Daha önceki tariflerde olduğu gibi, uskumru kuyruğu kesilmeli, kuyruğu, başı ve yüzgeçleri kesilmeli ve karkasları uçlarına kadar kesmeyecek şekilde bölümler halinde kesilmelidir. Balıkları, sıkılmış sarımsak, tuz ve karabiber ile karıştırın ve yaklaşık otuz dakika bekletin. Şu anda, patatesleri temizleriz, küçük dilimler halinde keser ve sekiz dakika boyunca hafif tuzlu suda kaynadıktan sonra kaynatırız.
Pişirme çanağı içinde, önce, yarı hazırlığa kadar pişirilmiş patatesleri serpiştiriyoruz, biraz biberle karıştırın ve üzerine ezilmiş uskumru yerleştirin. Kesimlerde domatesleri ve limonları halka ya da yarım daire şeklinde keseriz, soğan halkaları da yaparız. Zeytinyağının tüm güzelliğini püskürtün ve 190 derecelik fırında ısıtılmış olana otuz beş dakikayı dakikalar içinde gönderin.