Oruç günlerinde, diyet ya da etik nedenlerden ötürü, bazı etleri reddetmek, ancak balık yemeye izin vermek.
Kıyılmış balıktan hazırlanabilir, besleyici, çok lezzetli ve kolay sindirilebilir köfteler, size nasıl yapacağınızı söyleyeceğiz.
Bazı balık çeşitleri kıyılmış et hazırlamak için çok yararlı ve kullanışlı olan kesikler şeklinde satılmaktadır. Sadece bir kıyma makinesinde balıkları öğütmeniz ve bazı malzemeler eklemeniz gerekir.
Balık pirzola için kıyma ne eklenir?
Pirzola için kıyma için yeterli tarifin olduğu, ancak balık etinin yapısını ve yağ içeriğini dikkate almak için sulu olduklarını bildiği bilinmektedir. Eğer kuru ise (örneğin, morina, saithe), krem eklemeniz gerekir. Her durumda, ete yumurta eklenmesi gerekir. Aynı zamanda, balıkların et kıyma makinesinde bükülmesini, belki de kıyılmış taze yeşillikler eklediğini, hafifçe kıyma ekleyerek ve baharatla baharatla karıştırmasını sağlar.
Balık köftesi - kıyılmış somon için bir reçete
maddeler:
- kesilmiş somon balığı - 600 g;
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
- kuru baharatlar (karabiber, karanfil, kişniş);
- yeşillikler (maydanoz, fesleğen, kişniş);
- buğday unu eşit parçalarla karıştırılmış mısır unu;
- tuzu;
- yağ.
hazırlık
Soğan ve yeşillikleri ile birlikte bir kıyma makinesi aracılığıyla somon kesin. Baharatlar, yumurtalar, biraz tuzlama ve hafifçe çatala ekleyin. Yağı bir tavada ısıtıyoruz (eritilmiş kremayı kızartmak daha iyidir, ancak seçim sizinki gibidir). Elimizdeki pirzolaları, mısır ve buğday unu karışımındaki ekmekleri ve her bir tarafta yaklaşık 3 4 dakika altın-kahverengi tonları olana kadar kızartıyoruz. Kapakların altındaki minimum ateşte biraz tutabilirsiniz, böylece pirzola daha muhteşem olur. Her durumda, en fazla 10 dakika kızartın.
Bitmiş balık pirzolaları, pilav veya haşlanmış patatesler ve bazı hafif soslar, örneğin limonlu hardal-sarımsak ile iyi bir şekilde servis edilir. Sosu bıldırcın yumurtasına, biraz doğal kremaya, soya sosu, et avokado meyvesine de ekleyebilirsiniz.
Balık pirzolaları oldukça hızlı hazırlansa da, bunları pişirmek kızartmadan kesinlikle daha iyidir, bu yüzden daha yararlıdır.
Fırında balık kıyma gelen sulu pirzola - tarifi
maddeler:
- Morina veya herhangi bir diğer ucuz balık - 600 g;
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- Krem kalın yağlı - 2-3 çorba kaşığı. kaşık;
- soğan - 1 adet.
- kuru baharatlar yer (örneğin, köri veya şerbetçiotu bir karışımı);
- yeşillikler (maydanoz, kişniş, fesleğen);
- buğday unu eşit parçalarla karıştırılmış mısır unu;
- tuzu;
- yağ;
Sos için:
- limon;
- hardal hazır;
- avokado veya muz tanesi;
- sarımsak;
- Sıcak kırmızı biber
hazırlık
Balıkları çırpıyor ve bir et kıyma makinesinden bir yay ile geçiriyoruz. Küçük kemikli bir balıksa kıyma makinesinden kıyma işlemini ikinci kez atlamak daha iyidir. Meme orta veya küçük ayarlayın. Yeşilleri elle bir bıçakla kesin. Kıyma ile baharatlı baharat, biraz tuzlama, krema ve yumurta ekleyin. Çatal bir çatalla hafifçe çatallayın, böylece pirzola daha muazzamdır. Bolca yağlanmış mısır ve buğday unu karışımında pirzola, paniruem oluşturuyoruz.
Kıyılmış balıktan ve diğer balık yemeklerinden gelen pirzolalara hafif üzüm şarapları, votka, acı veya dere otu, tentür veya hafif bira servis edebilirsiniz.