Fırında lahana ile bir turta tarifi

Pies ve köftesi - her zaman uzun ve zor değil, örneğin, fırında veya multivark lahana ile basit bir pasta pişirebilirsiniz.

Hızlı lahana turtası

maddeler:

• lahana - ½ orta çatal;
• yağ (zeytin, ayçiçeği veya krema) - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• karabiber - bıçağın ucunda;
• dereotu - 4 dal;
• kefir - 1 cam;
• soda (limon suyu ile söndürülmüş) - 1/3 çay kaşığı.
• un - slaytlı 1 bardak;
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• tuz - 2 tutam.

hazırlık

İnce uzun parçalara lahana kesin ve kırılmayı ve yumuşayı kesene kadar 4 dakika kadar güveçte sürün. Karabiber ve ince kıyılmış dereotu ekleyin, karıştırın. Doldurma soğururken, hamuru hazırlayın.

Unu eleyin. Yumurtalar tuzu ile yedik, soda ekleyin (hidratlı soda yerine kabartma tozu kullanabilirsiniz), kefir dökün. Yavaş yavaş un ve dikkatle tanıtın, böylece topaklar oluşmaz, çırpma. Testin yoğunluğu şöyle tanımlanır: Eğer yüzeyde bir şey çizebilirseniz, un yeterlidir.

Formu yağlayın, hamurun yarısını dökün, doldurmayı yerleştirin ve kalan hamuru lahana üzerine sürün. Bir turta pişirmek için bir saatten az bir süre boyunca ortalama bir ısıya ihtiyacınız vardır - yüzey kızarıncaya ve şiş kuruyana kadar. Gördüğünüz gibi, fırında lahana ile bir turta tarifi oldukça basit, hazırlık özel yetenek gerektirmez. Turta soğutulduğunda kefir veya ekşi krema ile servis yapın.

Daha geleneksel, jöleli bir turta pişirebilirsiniz. Genel olarak, fırında pişmiş lahana turtaları için hamurlar, farklı olabilir: taze, maya, şişirilmiş, hatta zengin (tabii ki, şekersiz).

Hazır hamur mayalı lahana dolması

Fırında pişirmek için, lahana ve fırında kıyılmış et ile bir turta pişirin - lahana eti ile mükemmel bir şekilde kombine edilir.

maddeler:

• kıyılmış domuz eti (orta yağlı) kaba öğütme - 700 g;
• lahana - 1 kg;
• Soğan - 2 adet.
• yağ (ayçiçeği veya zeytin) - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• maya hamuru - 1 kg;
• öğütülmüş karabiber - bıçağın ucunda;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• tuz - tadı;
• Kuru baharat - tadı.

hazırlık

İlk olarak, dolguya dikkat edin ve bu arada hamurları bir kaseye koyun, üzerini örtün ve ısıtma fırınının yanına koyun. Soyulmuş ve ince doğranmış soğan küplerini doğrayın, ince şeritlere lahana kesin. Kızgın yağ Soğanı temiz olana kadar geçirin, sonra da karanlığa ve kaynamaya ekleyin, kararana kadar karıştırın. Lahana ilave edin, bir kapakla kapatın ve 15 dakika kısık ateşte bırakın. Tuz, karabiber, baharat ekleyin.

Fırın tepsisini yağlayın, hamurdan iki kabuk açın, bir fırın tepsisine koyun. Soğutulmuş dolguyu eşit olarak dağıtın, ikinci bir kabuk ile kaplayın, kenarları iyice sıkıştırın ve yarım saat boyunca keki bırakın. Yüzeyi dövülmüş bir yumurta ile yağlayın ve orta ateşte yaklaşık bir saat ve çeyrek boyunca pişirin. Kaba bir kabuk kekin hazır olduğunu söyleyecektir.