Folyo fırında Pike

Limonlu folyoda fırında pişmiş doldurulmuş turta tarifi sunuyoruz. Bir dolgu olarak, haşlanmış pirinci sebze kızartmasıyla kullanacağız. Bu şirket, balık etinin hassas lezzetini başarıyla tamamlar ve ekşi-hardal sosu, yemeğe sulu ve sivri bir tat verir.

Tamamen fırında fırında pişmiş doldurulmuş pike - tarifi

maddeler:

• büyük pike karkas;
• pirinç gevreği - 100 g;
• soğan - 300 g;
• sarımsak - 2 diş;
• havuç - 150 g;
• bir yumurta büyük - 1 adet;
• limon - 0,5 parça;
• kurutulmuş fesleğen - tutam;
• kurutulmuş mercanköşk - tutam;
• ekşi krema - 120 g;
• hardal - 15-20 g;
• bitkisel rafine edilmiş yağ - 35 ml;
• karabiber karabiber - tatmak için;
• tuz - tadı.

hazırlık

Pike karkaslarını temizler, bağırsakları, yüzgeçleri ve kuyruğu rahatlatır ve solungaçları temizleriz. Balıkları iyice yıkarız, sırtımızı da çıkarırız ve cımbızların yardımıyla tüm küçük kemikleri çıkarırız.

Pirinç kabuğu dikkatli bir şekilde yıkanır, kaynatılana kadar kaynatılmış büyük miktarda tuzlu su koyunuz, sonra da bir elek üzerine atın, yıkayın ve süzün. Toplam soğanların üçte ikisi temizlenir, küpler halinde kesilir ve beş dakika boyunca rafine edilmiş yağ ile bir tavada geçirilir, ve sonra havuçları önceden temizlenmiş ve büyük bir rende üzerine rendelenmiş olarak bırakırız ve yumuşak bir şekilde karıştırılana kadar ara sıra karışırız. Hazır olduğunuzda, sebze kızartmasını pilavla karıştırın, yumurtayı ekleyin, mevsiminizi tuz, karabiber, bir tutam kuru fesleğen ve mercanköşeye atın ve iyice karıştırın.

Tava, iki tabakalı folyo ile kaplanmış, rafine edilmiş yağ ile bulaşmış ve daha önce soyulmuş kalan soğanları daireler halinde kesilmiştir. Balıkların karnına ve solungaçlara doldurduk, karkası kapattık, düzgün bir şekil verdik, ipliği geri alıp karnı diktik ve soğan yastığına koyduk. Yukarıdan, balıkları cömertçe ekşi krema ve hardalla karıştırıyoruz. tuz ve baharatla tatlandırılmış ve üstüne limon çemberini serpiştirilmiş. Tüm güzelliği iki yaprak folyo ile kaplıyoruz, bunları alt tabakalarla kapatarak düzgün bir şekilde koruyoruz.

Bu yemeği ısıtılmış fırının orta seviyesine yerleştiriyoruz. Fırında folyoda bir turna pişirmek ne kadar, balık büyüklüğüne bağlı olarak belirlenir. Ortalama olarak, bu yemeğin pişirme süresi 190 derecelik bir sıcaklıkta bir ila bir buçuk saat arasında değişir.

Hazırda, bir tabakta folyo ve limonla doldurulmuş doldurulmuş pike dikkatlice yerleştirilir, taze sebze ve otlarla süslenip servis edilir.