Sıkı ve çıtır kabuk için çarkı seviyoruz. Birincisi fırında pişirme sırasında kolayca elde edilebilirse, gevrek bir kabuk elde etmek zor olabilir. Manşonda pişirilen mafsalın rosy fırından çıkması için ya önceden kızartılmalı ya da manşonu pişirme işleminin sonuna yaklaştırılmalıdır.
Kollu fırında pişmiş domuz knuckle
Sapı pişirirken bir diğer kovan artı, ete eklemeye karar verdiğiniz tüm sıvıyı tutma kabiliyetidir. Bu nedenle, "Vepreva dizini" pişirmenin en popüler yollarından biri, aşağıda konuşmayı planladığımız biranın bir özlemi olarak kabul edilir.
maddeler:
- domuz knuckle - 850 g;
- bir şişe koyu bira;
- hardal - 10 g;
- biberiye - 2 dal;
- sarımsak - 5 diş.
hazırlık
Tarifin bileşimi azdır, ancak tüm pişirme işlemi oldukça uzun sürer. Pişirmeden önceki gün, pilchard, gerekirse, etin aroması ve tadıyla, otlar ve baharatların yardımıyla tadılmalı ve pişirilmelidir. Biberiye twigs ile birlikte iyi bir tutam büyük tuz bir çift ovmak. Ruloyu kokulu bir tuzla ovalayın ve az miktarda baharatlı hardalla kaplayın. Biberiye yaprakları ve tuzuyla birlikte sarımsak dişlerini öğütürken, ete doğru derin insizyonlar yapabilir ve her birini ezilmiş sarımsak dişi boyunca koyabilirsiniz. Bütün hazırlıklardan sonra, et 3 saat bekletilir, daha sonra bir kovanın içine konulur, kenarlarından bir tanesini kapatın ve ikinci birarada koyu birayla dökün. İkinci kovanı sabitledikten sonra, eti önceden ısıtılmış bir fırına 180 dereceye kadar gönderin. Kovanın içinde fırında pişirilen domuz mafsalı 3 saat sonra hazır olacaktır.
Fırında bir fırında kızartılmış fırında patates - tarifi
maddeler:
- domuz sapı - 930 g;
- defne yaprağı;
- zeytinyağı - 35 g;
- tatlı hardal - 15 g;
- sarımsak - 4 diş;
- patates - 380 g;
- karanfil - 4-5 tomurcuklar;
- kekik dal - 3 adet.
hazırlık
Tekerleği hazırladıktan sonra, kaplayacak olan baharat karışımına tutun. Defne yaprağına bir tutam kaba tuz ile muamele edin ve kekik dallarını sarımsakla ekleyin. Elde edilen macun, hardal ve tereyağı ile birleştirilir ve daha sonra şaft üzerinde dağıtılır. Kabuğunda küçük kesikler yapın ve karanfilin tomurcuklarını onlara yerleştirin.
Patates yumruları beş pense ve mevsime ayrılır, daha sonra bir manşonda uzanır, dümeni üstüne yerleştirir ve manşonun kenarlarını sabitler. Eti 3,5 saat 170 derece pişirin.