Patisson, kabak gibi, balkabağı ailesine aittir ve bu nedenle her ikisinin de tadı çok benzerdir ve göze batmayan şekilde farklıdır. Bu yüzden, kabak pişirilebilir ve pişirilebilir, kızartılabilir, fırında pişirilebilir ve çiğ olarak yenilebilir, önceden suyla sosu veya marine edilir. Tariflerde, bu oldukça tanıdık olmayan sebzeyi, en popüler yaz tabakası - sebze krepinde bir bileşen olarak kullanıyoruz.
Kabak ve kabak gelen börek
Kabak ve kabak tadı çok benzer olduğundan, birbirleriyle değiştirilebilirler ve aynı yemekte kolayca "arkadaş edinebilirler". Bunun doğrudan kanıtı - fırında hazırlanmış bu çıtır ve çıtır krepler.
maddeler:
- kabak - 180 g;
- kabak - 240 g;
- soğan - 115 g;
- ekmek kırıntısı - 35 g;
- sarımsak frenk soğanı;
- kabartma tozu - 1/2 tsp;
- bir avuç yeşil maydanoz;
- kurutulmuş kekik tutam;
- yumurtalar - 2 adet.
hazırlık
Sürtünmeleri kolaylaştırmak için sebzeleri büyük parçalara ayırın. En büyük hücreleri ile rende kabak, kabak ve soğan fırçalayın. Tuz ve yarım saat kadar sebze bırakın, sonra aşırı nemi dışarı sıkın ve birkaç yumurta karışımı içine karıştırın. Doğranmış sarımsak karanfil, kabartma tozu, yeşillik ve ekmek kırıntıları ile her şeyi ekleyin. İkincisi, yokluğunda, un veya yulaf ile ikame edilebilir. Karışımı eşit parçalara bölün ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Patissons'tan önceden pişirilmiş 190 derecelik fırında krepleri (yaklaşık 10 dakika) haşlayın ve sonra yoğurt veya ekşi krema ile servis yapın.
Sarımsak ezmesi ile krep
maddeler:
- kabak - 640 g;
- yumurta - 2 adet;
- tam tahıllı un - 135 g;
- yulaf gevreği - 25 g;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- ekşi krema - 120 g;
- bir limon kabuğu.
hazırlık
Patissons'tan pankekleri hazırlamaya başlamadan önce bir kahve öğütücüsüne yulaf gevreği koyun ve un çırpın. Yulaf ezmesini tam tahıllarla birleştirin ve bir tutam tuz ekleyin. Kabağı ovalayın ve sebzelerden fazla nemi sıkın. Rendelenmiş sebzeleri unu ekleyin, daha sonra yumurtaları dövün, sarımsak dişlerini yapıştırın ve tüm malzemeleri birleştirerek kalın ve eşit bir hamur elde edin. Hamurun kısımlarını ısıtılmış tavaya dökün ve her iki tarafa da kahverengi. Krepler altın haline geldikten sonra bir tabağa eklenir ve limon kabuğu ve taze çekilmiş biberle karıştırılmış ekşi kremaya dayalı bir sosla servis edilir.
Peynirli patissoni börek
maddeler:
- kabak - 430 g;
- rendelenmiş peynir - 85 g;
- yumurta - 2 adet;
- un - 25 g;
- ekmek kırıntısı - 25 g;
- Kurutulmuş soğan - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Bu kreplerin hazırlanması ayrıca tüm bileşenlerin birlikte karıştırılmasına da neden olur. Yıkanmış balkabağı yıkayın ve fazla nemi sıkın. Rendelenmiş sebzeyi dövülmüş yumurta ve rendelenmiş peynirle birleştirin. Karışıma unu ve kırıntıları ekleyin, bir tutam tuz ve kuru soğanı ile baharatlayın ve daha sonra bitmiş hamurun bir bölümünü bir tavada bir damla yağ ile kızartmaya başlayın. Börekler renklerini altın kahverengiye değiştirdikten sonra, bir tabağa koyun ve hemen servis yapın - en lezzetli olanlardır.
Patissons dan tatlı krep
Nötr tat nedeniyle, patissons da çocuklar kesinlikle seveceksiniz krep gibi tatlı yemeklerin hazırlanması için de kullanılabilir.
maddeler:
- kabak - 310 g;
- toz şeker - 55 g;
- un - 45 g;
- yumurta - 1 adet;
- Vanilyalı çimdik.
hazırlık
Yıkanmış kabakları yıkayın ve şeker, yumurta ve un ile karıştırın. Vanilin pinch karışımını ekleyin ve hazır! Kavurmaya başlayabilirsiniz. Hamurun bir kısmı sıcak yağ damlasıyla kızardı ve ekşi krema ve bir top vanilyalı dondurma eşliğinde servis edildi.