Balıkların çoğu tarafından en lezzetli, çok yararlı ve favori biri pembe somonudur. Balıkların kırmızı bir et rengi ve beyaz değilse, o zaman vücudumuza ihtiyaç duyan gerekli enzimlerin mevcudiyeti için daha besleyici ve yararlı olduğuna inanılmaktadır. Pembe somon hazırlarken, bir tava ve tereyağı değil, bir folyo ve bir fırın kullanmak daha iyidir. Daha sonra, onun özelliklerini kaybetmeden, kokulu ve davetkar bir kokuyla delice sulu kalacaktır. Size en iyi tariflerden bazılarını aldık, buradan nasıl lezzetli bir pembe somon yapılacağını detaylı bir şekilde öğrenebiliriz, folyoda kapalı ve fırında ne kadar pişireceğimizi ayrıntılı olarak öğrenebilirsiniz.
Limon ile bütün folyo içinde pişmiş pembe somon
maddeler:
- pembe somon havuç - 1 adet.
- limon (orta boy) - 1.5 adet.
- balık yemekleri için baharatlar - 1,5 tsp.
- mayonez (% 50) - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 1,5 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Biz kesinlikle yemek yemediğimiz pembe somondan her şeyi ayırıyoruz: kafa, yüzgeçleri temizleyin, kuyruğun ucunu kesin ve balıkları bağırsaklardan ayırın. Şimdi bir limon suyunu kaseye batırıyoruz, mayonez ekleyip zeytinyağı döküyoruz. Bir araya getirilen tüm malzemeler iyi karıştırılır. Balığın karkaslarını balıklar için özel baharatlarla ovuyoruz ve daha sonra hazırlanan turşusuyla yağlarımız ve tabii ki pembe somonu marine ediyoruz. Birkaç saat sonra, balıkları biraz yağlı zeytinyağı ile hazırlanan bir folyo üzerine yaydık. Karkas üzerinde çok ince dilimli limon dilimleri eklediğimiz birkaç enine sütür yaparız; iyi kenarları koparma, tamamen folyo pembe somon içinde gizlemek. Zarfı fırında fırındaki balığa gönderiyoruz, 185 dereceye kadar ısınıyoruz, 30-35 dakika boyunca pembe somonu pişiriyoruz.
Fırında sebzeli bütün, kavrulmuş somon, folyo kapalı
maddeler:
- bütün, dondurulmuş pembe somon - 1 adet;
- kuşkonmaz fasulyesi - 70 g;
- mantarlar (petrol) - 100 g;
- Brüksel lahanası - 6-7 adet;
- sert peynir - 180-200 g;
- bitkisel yağ - 60 g;
- büyük tuz - tadı.
hazırlık
Balığı tamamen çözdürme noktasına getirmeyin, ama biraz sert bırakın. Ölçeklerden kurtulduktan sonra, arkasından pembe bir somon yapıyoruz, derin bir kesiyoruz, böylece başını ve kuyruğunu dikkatlice kesmesi gereken sırtını kavrayabiliyoruz. Sırtını, balıkların büyük kemikleri ve karnından gelen sakatatlar ile birlikte çıkarırız, bu yüzden, solungaçları çıkarmak için gerekli olan, kafa ile balıktan boş bir "cep" aldık. Sonunda gereksiz yüzgeçleri kesin, balıkları büyük bir tuzla ovalayın ve dolgu yapılıncaya kadar bırakın.
Brüksel lahanası, 3-5 dakika kaynar suda kaynatılarak her biri 6-8 lobul'a kesildi. Dilimlenmiş mantarlar ve kuşkonmaz fasulyeleri tek tek az miktarda bitkisel yağ ile kızartılır ve hepsinden sonra lahana ile birleştirilir. Bu bileşenlere rendelenmiş sert peynir ekleyin, karıştırın ve pembe somonun bu kütlesini doldurun, ardından bir iğne ile bir iplik ile arkaya dikilir. Yağın tamamını yağda kapatın ve üzerine koyup 190 dereceden az olmayan bir fırına koyun. Fırından yarım saat kadar pembe somon çıkarırız, ipliği makasla çıkarır ve masaya servis ederiz.
Folyoda, çok kültürlü pembe somon
maddeler:
- pembe somon biftek - 3-4 adet.
- Tuzlu soya sosu - 3-4 çorba kaşığı. kaşık;
- domates - 1 parça;
- peynir - 160 g;
- bitkisel yağ - 2 tsp.
hazırlık
Her çözülmüş pembe somon steak için bir çorba kaşığı tuzlanmış soya sosu dökün ve yarım saat bekletin. Daha sonra, her bir balık parçası için hazırlanmış, kesilmiş ve yağlanmış folyo tabakaları biftek düzenler. Pembe somonun her parçasının üzerine bir dilim domates koyun ve rendelenmiş peynirle serpin. Folyo kenarlarını yukarı doğru kaldırır, birleştirir ve sıkıca sıkarız, böylece pişirme sırasında hiçbir şey düşmez veya sızıntı yapmaz. Kapalı biftekleri multivarkımızın fincanına koyarız. "Pişirme" modunu açın ve harika balıklarımızı 40 dakika boyunca pişirin.