Yılbaşı kutlamalarının arifesinde, herkes sıcakın masaya ne kadar sıra dışı olabileceğini düşünüyor. Fırında pişirilen kuşun, örneğin, somondan çok daha ucuz olan ve aynı zamanda tada göre daha kötü olmayan pembe somon gibi balıklarla değiştirilmesi tavsiye edilir. Aşağıda, fırında folyoya pembe somon hazırlayacağız, böylece balık maksimum tadı emer ve sulu hale gelir.
Pembe somon bütün folyoda kavrulmuş
Yılbaşı ziyafetinin tek dekorasyonu tamamen pişmiş bir balık olacak. Ilginç bir görünüm ek olarak, bu balık doldurma için uygundur, böylece eti favori otlar aroması ile ıslatılmış olabilir. Bir dizi dereotu, tarhun ve maydanoz seçmeye karar verdik, fakat hoş kokulu biberin kompozisyonunu kendi takdirinize bağlı olarak değiştirebilirsiniz.
maddeler:
- pembe somon (bütün) - 2.5 kg;
- patates - 1.4 kg;
- rezene - 310 g;
- bir demet maydanoz, tarhun ve dereotu;
- limon - 2 adet.
hazırlık
Garnitürle başlayın. Bu durumda, fırında patatesli pembe somonu fırında pişireceğiz ve bu yüzden yumruları temizleyip bir fırın tepsisine dağıtacağız. Rezene soğanlarını büyük halkalara ayırın. İstenirse rezene, ortak bir soğan ile değiştirilebilir. Yağ ile garnitür serpin ve bolca tuz ile serpin.
Zaten balık tutmayı başardıysanız, o zaman pişirmeye başlayabilirsiniz, aksi takdirde önce tüm iç kısımları balıkların karnından alın ve sonra yeşillikleri öğütün. Dilim dereotu, tarhun ve maydanoz, karkası dışarıdan ve içeriden tuzla ve kokulu karışımı pembe somonun karnı ile doldur. Sonra limonlardan birinin lezzetini şeritler halinde gönderin. Yukarıdaki meyve suyu sıkın. Fırın tepsisini folyo ile kaplayın, ardından pembe somonun maksimum sıcaklıkta 15 dakika pişmesine izin verin, ardından folyoyu çıkarın ve yaklaşık yarım saat boyunca 180 dereceye ulaşmasına izin verin. Her bir balığın boyutu ve ağırlığı göz önünde bulundurulduğunda, fırında folyoda pembe somonun kızartılması için tam olarak ne kadar gerekli olduğunu yargılamak. Kalan limon ile servis yapın.
Folyo fırında somon fileto tarifi
maddeler:
- bal - 45 ml;
- beyaz şarap sirkesi - 15 ml;
- sarımsak dişleri - 3 adet;
- kekik yaprakları - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- pembe somon filetosu - 720 g;
- Dijon hardalı - 15 g;
- biber gevreği - tutam.
hazırlık
Folyoda fırında pembe somonu hazırlamaya başlamadan önce, fileto tamamen kemiklerden temizlenmiş olduğundan emin olun. Pembe somonun posasını yağla serpin, bir tutam tuzla ovun ve bir folyo zarfın içine sarın. Sirke, bal, hardal ve şili karıştırın. Stupa'da, kekik yaprakları ile ovuşturun. Sarımsak pastasını bal yemlerine ekleyin ve her şeyi kenarlara dikkatlice sızdırmaz hale getirerek balığın içine koyun. Pembe somonu 15-20 dakika 165 derecede pişirin.
Sebzeli folyoda fırında pembe somon hazırlanması
Eğer bütün balık yerine bir parça fileto aldınız, endişelenmeyin, en sevdiğiniz bitkilerin tadıyla da dolu olabilir. Örneğin, pembe somon fileto, doğranmış sarımsaklı taze fesleğenden pesto eklemeye karar verdik. Balıkla eşzamanlı olarak, taze sebzelerden oluşan bir garnitür pişirilir, bu bileşimi kendi isteğinize göre değiştirebilirsiniz.
maddeler:
- kabak - 1 adet;
- fesleğen yaprakları avuç;
- somon filetosu - 340 g;
- 2 avuç kiraz domates;
- sarımsak - 4 diş;
- Balzamik sirke - 15 ml.
hazırlık
Kabakları payetle, tuzla kesin ve kiraz ve domates ile birlikte yağ ve sirke serpin. Pembe somon filetoyu kemik kalıntılarından temizledikten sonra, yarım, tuza bölün. Sarımsak ve fesleğen yapraklarını püre haline getirin, balığın yüzeyine eşit olarak dağıtın. Sebzeleri bir folyo zarfın içine koyun ve balık filetolarını üstüne koyun. Her şeyi 200 derecede 20 dakika pişirmeye bırakın.