Hamur içinde köfte , şenlikli masaya harika görünecek orijinal ve çok zarif bir yemektir. Her şey zor değil, ama tarif edilemez derecede lezzetli ve güzel çıkıyor!
Yumurta köfte ile kıyılmış et ile doldurulmuş köfte
maddeler:
- pullu hamur işi - 400 g;
- kıyılmış et - 550 g;
- ekşi krema - 100 ml;
- taze petrol - 150 g;
- Haşlanmış yumurta - 4 adet.
- çiğ yumurta - 2 adet.
- ezilmiş bisküvi - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- taze yeşillik - 1 demet;
- baharatlar;
- süt - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- yumurta sarısı - 1 adet.
hazırlık
Bir hamurda etli ekmek nasıl pişirilir? Parçacıklar işlenir, yıkanır ve ince öğütülür. Yeşilleri durulayız, sallayın ve bıçakla ezin. Bir kapta, doldurma düzenleyin, çiğ yumurta ekleyin, ekşi krema, mantar ve yeşillikler koyun. Sonra ekmek kırıntılarını, tuzu dökün ve kütleyi karıştırın. Puf böreği dışarı atılır, ortasına biraz doldurulur, sonra haşlanmış yumurta soyulur ve kalan kıyma ile her şeyi örtün. Hamurun kenarları yukarı kaldırılır ve düzgün bir şekilde tahrif edilir. İş parçasını bir fırın tepsisine sürün, sütü şanti ile sarın ve 45 dakika boyunca bir yumurta ile bir köfte pişirin.
Fırında pişmiş hamur köfte
maddeler:
- puf mayalı hamur - 500 g;
- tuzsuz tereyağı - 100 g;
- kıyılmış et - 400 g;
- yumurta - 1 adet;
- peynir - 100 g;
- havuç - 1 adet;
- ampul - 1 adet;
- taze petrol - 200 g;
- beyaz kuru şarap - 1 adet;
- et suyu - 100 mi;
- patlıcan - 1 adet;
- kabak - 1 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- zeytinyağı;
- baharatlar.
hazırlık
Bütün sebzeler işlenir, temizlenir ve podsalivaya tadı ince halkalar halinde kesilir. Derin bir tavada, bitkisel yağları ısıtıp üzerine soğan ve havuçları şeffaflıktan geçiriyoruz.