Köfte için çok çeşitli hamur hazırlama çeşitleri vardır. Ve bunların her birinin tartışmasız avantajları vardır, bu da bu ya da diğer tüketicilerin ihtiyaç ve tercihlerini en iyi karşılayan tarifleri kullanmaları için ağır bir motivasyon haline gelir. Bazıları hamurun daha yoğun yapısı ve çalışmanın daha zor olması ve pelmeni olmasının önemli olmaması, diğerlerinin aksine, ürünlerin çok yumuşak bir kabuğunu desteklemesi ve aynı zamanda kalıplama sırasında hamurun plastisitesinin tadını çıkarması önemlidir. Hepsi tek tek ve her biri en kabul edilebilir seçeneği seçer.
Aşağıda, maden suyunda pelmeni ve vareniki için bir hamurun nasıl hazırlanacağını anlatacağız. Bu seçeneği deneyin, belki de not defterinizde favori olacak ve sonsuza dek diğer versiyonları ve tarifleri bırakacaksınız.
Maden suyu köfte köfte - tarifi
maddeler:
- Buğday unu - 550 g;
- mineral karbonatlı su - 290 ml;
- tuz - 10 g;
- bir tavuk yumurtası.
hazırlık
Mineral köpüklü su üzerinde hamur yapmak için, yumurta ve tuz ile karıştırın ve önceden elenmiş buğday unu ile bir kaba dökün. Başlangıçta bir kaşıkla her şeyi dikkatlice yoğurup yoğurma elleriyle bitirir, hamurun mümkün olan en iyi düzgünlüğünü, düzgünlüğünü ve yapışkan yapısını elde ederiz. Un hamurunu bir doku kesiği ile kaplıyoruz ve kırk ila elli dakika boyunca oda koşullarında bekletiyoruz.
Maden suyundaki pelmeni için en iyi hamur
maddeler:
- Buğday unu - 480-520 g;
- mineral köpüklü su - 245 ml;
- rafine bitkisel yağ - 55 ml;
- bir tavuk yumurtası;
- bir çorba kaşığı toz şeker;
- iki tutam tuz.
hazırlık
Hamur hazırlama işlemine başlarken, buğday unu eliyoruz. Bu prosedür, oksijeni zenginleştirecek ve bitmiş ürünlerin kalitesini artıracaktır. Daha sonra şeker ve iki tutam tuz ve biraz da çatal ya da halo ile bireysel bir çanak yumurtada karıştırın. Elde edilen karışımı un içine dökün, orada da maden suyuna girin ve partiye başlayın. Her şeyi dikkatli bir şekilde yoğurup maksimum tekdüzeliğe ulaşırız. Karıştırma sürecinde, rafine bitkisel yağ dökürüz. Bu ürün, hamuru önemli ölçüde değiştirir ve uysal ve son derece plastik yapar ve yeterli yoğunlukta yapışkan değildir. Yoğurma işlemine beş dakika daha devam edin, ardından unu bir yemek filmiyle örtün ve yaklaşık kırk dakika bekletin.
Bir süre geçtikten sonra, sizin için en uygun şekilde pelmeni tasarlamaya başlayabiliriz.
Maden suyu üzerinde ev yapımı pelmeni için lezzetli hamur
Maden suyu üzerinde hamur, şeker içermeyen ve biraz farklı oranlarda bitkisel yağ ile hazırlanabilir.
maddeler:
- Buğday unu - 550-600 g;
- mineral köpüklü su - 255 ml;
- rafine bitkisel yağ - 70 ml;
- tuz - 10 g;
- bir tavuk yumurtası.
hazırlık
Bu tarifin testini hazırlama işlemi, yukarıda tarif edilenle aynıdır.
Hamuru yoğurma işlemi de mutfak aletleri kullanılarak basitleştirilebilir. Bu sayede un, özel nozullu bir mikser ile maden suyu, bitkisel yağ, yumurta ve tuzu karıştırabilir ve yoğurma işlemini elle tamamlayabilirsiniz. Bir mutfak robotunuz veya ekmek yapım makineniz varsa, bu sorumlu işi atamak daha iyidir, bu da zaman maliyetlerini önemli ölçüde azaltacak ve enerjinizi tasarruf edecektir.