Çinko, vücudun tüm biyokimyasal reaksiyonlarına katılan doğal bir mikro elementtir. Çinko'nun sağlığımıza ve sağlığımıza olan etkisi hücresel seviye ile başlar. Bu nedenle, çinkoda yüksek besinlerin tüketilmesi, embriyonik büyüme döneminde ve ayrıca çocuklarda, hücrelerin aktif olarak bölünmesi sırasında çok önemlidir. İlginize, vücudumuzda çinko yapan ana ve en önemli işlevleri tanımayı ve bu sindirime gıdadaki çinko kaynakları ile devam etmeyi öneriyoruz.
Yararları ve işlevleri
Her şeyden önce, çinko bağışıklık fonksiyonundan sorumludur. Çinko, tüm proteinlerin, karbonhidratların ve yağların sentezi ve sindiriminde rol oynar. 300'den fazla çeşit protein, onu karmaşık amino asitlerin yapımı için bir yardımcı malzeme olarak kullanır. Çinko sayesinde T-lenfositler hormonların yanı sıra sentezlenir - bunlar aynı zamanda proteinlerdir.
Çinko DNA, büyüme ve hücre bölünmesinin sentezinde rol oynar. Kandaki çinko içeriği üreme fonksiyonuna bağlıdır ve çinko özellikle ergenlik çağındaki erkekler için önemlidir, çünkü bu dönemde spermatozoa gelişimi başlar. Çinko eksikliği ile spermatozoanın sentezi meydana gelmeyebilir veya canlı spermatozoa oluşmayabilir.
Gebelikte çinko eksikliği varsa, fetüsün gelişmesinde, düşük ve ölü bir çocuğun doğuşunda anormallikler olabilir.
Çinko eksikliği saç dökülmesi, tavuk körlüğü, tat ve kokunun bozulması, yavaş büyüme ve yaraların iyileşmesi ve iştahsızlık ile karakterizedir.
dozaj
Vücudumuz sürekli olarak kemik ve kaslarda 1-4 gram çinko içerir. Çinko için günlük gereksinim 12 ila 50 mg arasındadır, tabii ki, yaş ve cinsiyete bağlıdır. Örneğin, hamilelik ve emzirme döneminde, çinko alımı artırılmalı ve sık sık hastalanmayı önlemek için 50 yıldan erkeklere dozaj artırılmalıdır - prostat adenomu.
Çinko ve alkol
Çoğunlukla, çinko eksikliğinin nedeni diyetimizde yokluğu olmayabilir, ancak alkolün de uyguladığı antagonist ürünlerin mevcudiyeti olabilir. Sürekli alkol tüketimi ile çinko içeriği keskin bir şekilde düşer. Bunun nedeni çinkonun alkol kullanımında aktif olarak yer almasıdır, yani tüm rezervlerimiz alkolün geri çekilmesi için harcanmaktadır. Ayrıca bu ilişki tam tersi yönde çalışır - günlük beslenmede düşük çinko içeriği ile, ergenler çocuk alkolizmine daha yatkın hale gelir.
Ürünler |
Şimdi, sizin için en önemli şey ürünlerin çinko içermesidir.
Çinko hem sebze ürünlerinde hem de hayvansal ürünlerinde bulunur. Avlanma bitki besinlerinden sadece üçte biri tarafından sindirilir ve bu da vejeteryanların farkında olmak için son derece önemlidir.
Çinko en iyi kalsiyumla birlikte emilir. Böylece süt, krema, peynir ve süzme peynir üzerine odaklanıyoruz. Bununla birlikte, kombinasyonun tüm olumlu yanları ile, deniz derinliklerinden kaynaklanan ürünlerdeki çinko içeriği hiçbir şeyden daha fazlasını geçemez. Aranacak ilk şey istiridye.
Et hakkında konuşursak, sığır eti, kuzu eti ve özellikle sığır karaciğeri. Çinko da tahıllarda bulunur - karabuğday, pirinç, buğday, yulaf, özellikle çinko kepeği ve tohumları (kabak, keten tohumu, ayçiçeği). Fasülye, mısır, bezelye, mercimek, fasulye , kakao, yer fıstığına da dikkat etmelisiniz.
Çinko mantarları ve çoğu sebze zengindir. Çinko seviyesini korumak için diyetinize bira mayası eklenebilir.