Ev ekşi kremi, elbette, satın alınandan çok daha yararlı ve lezzetli! Bunu yapmak hiç de zor değil, ama her sütun bu amaçlar için uygun olmadığını bilmelisiniz. Gerçek ev yapımı ekşi krema yapmak istiyorsanız, o zaman fabrika işleme tabi tutulmamış süt bulmak için çok tembel olmayın. Şimdi size evde yararlı ve lezzetli ekşi kremin nasıl hazırlanacağını anlatacağız.
Krema gelen ev ekşi krema
maddeler:
- krem% 35 - 1 ürün;
- süt - 1 l;
- Yoğurt İçen - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Eğer krema yoksa, bir kavanoz süt alın ve buzdolabına yaklaşık 20 saat koyun. Zaman geçtikten sonra, kremin nasıl yükseleceğini göreceksiniz. Yavaşça bir kaşıkla çıkarın ve ayrı bir kaseye koyun. Daha fazla eylemleriniz sonuç olarak hangi ekşi kremin alınacağına bağlı olacaktır. Kremi buzdolabına koyabilirsin ve donar, tatlı yoğun bir kütleye dönüşürler. Ve onlara biraz yoğurt ekleyebilir ve her şeyi iyice karıştırabilirsiniz. Sonra kabı herhangi bir ısı yerine koyun ve yaklaşık 6-8 saat bekletin. Bundan sonra ekşi-süt ürününü bir mikser ile en düşük hızda hafifçe dövün ve buzdolabına koyun. Kremadan ev yapımı ekşi krema ne kadar uzun süre serin kalırsa, tadı ve kalınlığı o kadar artar.
Ev yapımı ekşi krema
maddeler:
- süt saklamak - 300 ml;
- tereyağı - 300 g;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Evde ekşi krema hazırlanması için tereyağı alın, parçalara ayırın ve bir tencereye koyun. Oda sıcaklığında beklemek için bir süre bırakırız, böylece yumuşar. Daha sonra süt dökürüz, orta ateşe koyun ve sürekli karıştırarak yağı eritin. Şimdi karışımı blender kasesine döküyoruz ve 3 dakika boyunca tam güçte açıyoruz. Hazır sıcak kremada, ekşi krema ekledik, karışımı karıştırın ve sıcak bir battaniye ile sardığımız bir termos veya bir kavanoz içine karışımı dökün. Bu inşaatı yaklaşık 10 saat sıcak bir yerde bırakıyoruz. Zaman geçtikten sonra ekşi krema bir kaba aktarılır ve bütün gece buzdolabında olgunlaşmak için çıkarılır. Ürünlerin oranını değiştirerek yağ içeriğini ayarlayabilirsiniz. Unutmayın, sıcaklıkta daha uzun süre kalır, daha akıllıdır. Gördüğünüz gibi, evde ekşi krema yapmak hiç de zor değil, ana şey arzunuzu almaktır!
Ev yapımı ekşi krema için basit bir tarif
maddeler:
- süt - 3 litre.
hazırlık
Basit alışveriş sütünü alıyoruz - en ucuza. Sonra bir tencereye dökün, sıcak bir ortama kadar ısıtın ve plastik bir dekantöre iyice dökün. Yukarıdan, yoğun bir peçete ile kapatın, sıkı bir şekilde bağlayın ve iş parçasını ekşitmek ve doğal olarak yerleşmek için sıcak bir yere koyun. Genellikle 2 gün ve kışın soğuk havalarda 5 gün sürer. Souring sürecinde, içeceği çalkalamayın veya karıştırmayın. Belirtilen süre sonunda, serumun çökeltileceğini ve kutunun yaklaşık dörtte birini dolduracağını göreceksiniz. Sonra geniş bir levha üzerine bir kevgir koyduk, yoğun bir gazlı bezle kapladık ve ortaya çıkan sütümüze döktük. Bırak tüm serumun durmasına izin verin. Tamamen eridiğinde, 1.5 saat sonra, jöle benzeri bir kütle göreceksiniz. Bir kaseye koyun ve bir blender ile iyice dövün. Sonuç olarak sıvı ekşi krema almak istiyorsanız, biraz süt ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Çırpılmış ekşi krema bir kaba dökülür, bir kapakla kapatılır ve buzdolabında yarım saat bekletilir.