Biradan hoşlanıyorsanız ve alkolle dost değilseniz, o zaman bir dereceye kadar olmayan bir içecek çeşidi, yulaf ezmesine dayalı olarak kvass olabilir. Serin ve zar zor karbonatlı, midede ve sarhoşlukta herhangi bir rahatsızlığa neden olmadan susuzluk ve hatta açlığı rahatlıkla söndürür. Yulaf ezmesi pullarından kvass nasıl hazırlanacağına dair tüm detaylar hakkında, aşağıda konuşacağız.
Mayasız yulaf gevreği kvas - tarifi
Klasik yulaf kvası sadece iki bileşenle hazırlanabilir.
maddeler:
- yulaf gevreği - 320 g;
- toz şeker - 75 g.
hazırlık
Kuru yulaf gevreği (hazırlığı ifade etmeyin!) Üç litrelik bir kavanoza dökün, böylece üçte bir oranında doldurun. Gevreği soğuk dökün, kaynamış su, şeker ekleyin ve iki kat gazlı bezle kavanozu sarın. İki gün sonra genç yulaf kvasını denemek mümkün olacak, ancak yok olduktan sonra, ek şeker kısımları kavanoza dökülmeli, su dökülmeli ve altı hafta daha olgunlaşan bir içeceğin tadını çıkarılmalıdır.
Ekmek ile yulaf ezmesi gelen Kvas
maddeler:
- yulaf gevreği - 140 g;
- toz şeker - 85 g;
- çavdar ekmeği - 25 g.
hazırlık
Bir kahve değirmeni veya bir karıştırıcı ile ön, yulaf gevreği un haline getirin. Unu, kıvam kıvamına gelene kadar ılık su ile çözünüz. Şekerin üçte biri, sonuçta ortaya çıkan yulaf ezmesi ile karıştırılır ve kalan şeker, kuru bir tavada koyu kahverengi bir gölgeye karamel haline getirilir. Karamelin suyunu eritin ve suyu "kavanozlar" üzerinde bulunan maya ile kavanoza dökün. Çavdar ekmeği dilimi kurulayın ve ayrıca içeceğin içine koyun. Kavanozun boynunu kvass gazlı bezle sarın ve bütün gün mayalanmaya bırakın. Yulaf gevreğinden çıkan bu pişirme kuvveti bitti, sadece bir elek aracılığıyla içeceği zorlamak ve ön soğutma yapmayı deneyebilirsiniz.
Kuru üzüm ile pul yulaf kvas
Sunulan tüm tariflerde hazır mayayı kullanmadığımız için, fermantasyon işlemine başlamak için, kuru otları, yabani maya ile bolca kaplıdır.
maddeler:
- yulaf gevreği - 260 g;
- su - 2.5 litre;
- bal - 210 ml;
- yıkanmamış kuru üzüm bir avuç.
hazırlık
Pulları su ile dökün ve yarım saat kaynatın. Elde edilen karışım 20 derecelik bir sıcaklığa soğutulur, bir süzgeçten gazlı bez ile geçirilir ve sonra bal ve kuru üzüm ile karıştırılır. Alınan içecek gün içinde ulaşır ve daha sonra 2 günden fazla olmayan bir soğukta saklanır.