Haşlanmış makarnanın kalori içeriği

Un ve sudan elde edilen bu ürünlerin anavatanı, kimsenin bilmediği bir yer. Makarna ya da makarna yapımının sırrı, dünyanın dört bir yanından bilinen bu adı altında, ünlü gezgin Marco Polo tarafından Çin'den İtalya'ya getirilen bir versiyon var. Ancak, birçok arkeolojik kanıt, bu ürünün hazırlanmasına yönelik reçetenin Apennine yarımadasında yaşayan insanların büyük gezginlerin doğumundan çok önce tanıdık olduğunu göstermektedir. Böylece, modern makarnaya benzeyen pastacılık ürünlerinin ilk sözü, MS 1. ve 4. yüzyıllar arasında yazılan en eski mutfak kitaplarından birinde, ünlü Roma gurme Mark Gabiu Apizia'ya atfedilen bir eserdir.

Her ne olursa olsun, ulusal makarnanın adı İtalya'da verildi ve tesadüfen bu un ürününün sanayi üretimine başladı: 1740 yılında Cenova'da ilk makarna fabrikası açıldı.

Zamanımızda un ve suyun bu ürünü tüm dünyada popülerdir, çünkü makarnanın hazırlanması kolaydır, lezzetli ve besleyicidirler. Ancak, haşlanmış makarnanın bele zarar verdiğine inanılmaktadır, çünkü bunlar içinde çok fazla kalori vardır. Yapıştırın ve ince rakamın uyumsuz olup olmadığını bunun doğru olup olmadığını öğrenelim.

Haşlanmış makarnada kaç kalori var?

Haşlanmış makarnanın kalori içeriği ve ekstra pound katma kabiliyeti birçok faktöre bağlıdır.

  1. Buğday çeşitliliği . Sert ve yumuşak çeşitleri vardır. Birincisi daha fazla bitkisel protein ve daha az nişasta, ikincisinden daha fazla yağ içerir. Makarnalık buğdaydan hazırlanan makaronlar sadece en lezzetli ve kullanışlı değil, aynı zamanda yumuşak çeşitlerden üretilen ürünlere göre daha az kaloriktir. Böylece, sert buğdaydan elde edilen haşlanmış makarnanın kalori içeriği 100-160 kcal aralığında, yumuşak ürünler ise 130-200 kcalde çekilecek.
  2. Yemek zamanı . Sadece kalori içeriği üzerinde değil, aynı zamanda glisemik indeksi üzerinde de - belirli bir ürünü tüketdikten sonra kan şekeri seviyesinin ne kadar hızlı yükseldiğinin bir göstergesidir. Ne kadar düşük olursa, glikoz seviyesi o kadar yavaş olur ki bu da onu azaltmak için daha az insüline ihtiyaç olacaktır ve süreçte yağ dokusu birikmelidir. Yani, haşlanmış makarna için 50, biraz az pişmiş veya "al dente", İtalya'da dedikleri gibi, glisemik indeksi 40'a düşecek.
  3. Ürün tipi . Şekilde en zararlı vermikarin örümcek ağı ve diğer küçük çeşit makarnalar ile en güvenli spagetti olduğuna inanılmaktadır. Yine, buradaki durum glisemik indekste daha fazladır (47 - vermikelli, 38 - spagetti), pişmiş makarna spagettisinde kaloriler vermikülden daha fazladır - spagetti için 130, ve vermikura için yaklaşık 100, ancak ilk olarak çok daha yavaş sindirilir, ve daha uzun bir doyma hissi sağlar.
  4. Ek bileşenlerin varlığı . Belki de bitmiş ürünün kalori içeriğini etkileyen ana faktör, çünkü her şey Yukarıda yazılanlar, katkı maddeleri olmayan makarnaları ifade eder. Bununla birlikte, sıklıkla, onlarla birlikte, hazırlanan yemeğin enerji değerini önemli ölçüde artıran yağlı et, sos veya peynirlere gidin. Tereyağlı en sıradan haşlanmış makarna bile yaklaşık 180 kcal kalorik içeriğe sahiptir ve eğer tereyağı yerine ya da onunla birlikte yağlı et ve peynir koyarsanız, o zaman 100 g ürün başına 400 kalori alırsınız. Bunu önlemek için beslenme uzmanları makarnaları sebze, yağsız balık ve deniz ürünleri ile birleştirmenizi tavsiye eder. Bu kombinasyonlar bitmiş çanakları vitaminler, mineraller ve liflerle zenginleştirmeye yardımcı olacak ve yağ peyniri ve tereyağı ile bilinen haşlanmış makarnanın içinde yeterli kalori bulunmayacaktır.