Kendi üretiminin yenilenen bir kvasını hazırlamak için deneyimli bir aşçı olmak gerekli değildir. Mağazadaki içeceklerin aksine, bu ürün kesinlikle doğaldır ve bu nedenle bağırsak ve gastrointestinal sistemin bir bütün olarak çalışması üzerinde büyük etkisi olan çok sayıda aktif mikroorganizma içerir.
Hindi'den Kvass, bu sene yaz sıcağındaki ana kurtarışınız olacak.
Hindiba gelen Kvass - tarifi
Kvasın kendisinin serinletici serinliğine ek olarak, bir limon şeklinde daha da fazla bir katkı maddesi sizi daha da teşvik edecektir. Kvasın belirgin limon aroması ve karakteristik turunçgil aroması basit bir şekilde basitçe verilebilir.
maddeler:
- taze maya - 95 g;
- su - 9.8 l;
- şeker - 540 g;
- hindiba - 2 1/2 yemek kaşığı. kaşık;
- limon - 1 adet.
hazırlık
Hindiden kvass yapmadan önce, yulaf lapasında bir karıştırıcı ile bütün bir limonu yenerek limon katkısı hazırlayın. Ortaya çıkan püresi, gazlı bez torbaya aktarılır ve büyük bir emaye kap içine yerleştirilir. Şekeri koyun, mayayı, hindiba ekleyin ve vücut sıcaklığının hemen üzerindeki tüm su sıcaklıklarını dökün. Tamamen çözünene kadar malzemeleri iyice karıştırın, gazlı bez torbasında limonlu lapa sıkmak için mücadele edin. Kvasın tabanı homojen hale geldiğinde, eğer limonun doğal asidi yetersiz kalıyorsa, sitrik asitle tatlandırılır ve tamamlanır. Gelecek kvatı şişelerde dökün, kapatın ve doğrudan güneş ışığı altında birkaç saat boyunca içilmesi için içeceği bırakın. Kvass'in hazırlığını kontrol edin, plastik kabı hafifçe sıkın: eğer şişe kendini ödünç vermezse, kvass hazırdır.
Aşırı fermantasyondan kaçının, aksi takdirde hazır bir içecek çok sarhoş olabilir. Kvas ile şişeler kullanmadan önce soğukta bırakın.
Hindiba ile ev yapımı kvas
Hindiba ile içecekler genellikle kahve yerine geçmezler, fakat eğer kvass'ta hindiba tozu ile birlikte hazır kahve karışımı eklerseniz, hazır içecek sadece susuzluğunuzu gidermekle kalmayacak, aynı zamanda hafif canlandırıcı olacaktır.
maddeler:
- su - 5.5 litre;
- hindiba (toz) - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- hazır kahve - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - 480 g;
- sitrik asit - 2 çay kaşığı.
- kuru maya - 1 ½ çay kaşığı.
hazırlık
Şeker şurubu, kaynatılana kadar su ile birlikte kaynatarak hazırlayın. Ortaya çıkan çözümde hindiba ve kahveyi seyreltin, herşeyi ılık soğumaya bırakın, kuru mayaya dökün. Yaklaşık 2 saat boyunca ısıda fermantasyon için kvass temelini bırakın. Zaman sonra, sitrik asit dökün, içecek hemen köpük başlayacak. Köpük çökeltiğinde, hindibadan kvassın hazırlanması tam olarak kabul edilebilir, çünkü sadece şişelerde kvast dökülür ve tamamen soğumaya bırakılır.
Nane ile hindiba gelen Kvass
Mint, serinletici yazlık içeceklerin ana bileşenlerinden biridir. Tüm ifade edilen mentol tadı nedeniyle ideal olarak kvassın kendisinin hafif bir tatlılığı ile birleşir.
İçeceğin nane aromasını ekleyin, şeker şurubu ile birlikte pişirilmiş nane şekeri ve nane tentürünün yardımıyla olabilir. İkincisi herhangi bir eczaneden satın alınabilir ve hazır kvas'a eklenebilir.
maddeler:
- su - 4,8 l;
- hindiba - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- nane tentürü - 15 ml;
- sitrik asit - 1 çay kaşığı;
- şeker - 375 g;
- kuru maya - 2 çay kaşığı.
hazırlık
Suyu şekerle karıştırın, şurubu bir kaynamaya getirin, içinde hindiba sulandırın, nane tentürünü ekleyin ve 40 derece aşmayan bir sıcaklığa soğumaya bırakın. Ortaya çıkan şurup, mayayı dökün ve bunları seyreltin, şişelerde hindiba esasına göre kvası dökün ve gece boyunca sıcağı dolaşmaya bırakın. Kullanmadan önce, içeceği tamamen soğutun.