Yaz, vücut için gerekli olan tüm vitaminleri maksimum seviyeye çıkarmanız gereken zamandır. Bektaşi üzümü farklı renklerde olabilir - amber-sarıdan koyu yeşile kadar. Ne renk ne de boyut, bektaşi kullanımını etkilemez, bu nedenle bu yararlı ve lezzetli tatlı ve ekşi meyvelerden en az birkaç kilo yemek yemeye bir sezon denemeniz gerekir. Böyle bir seçenek yoksa ya da hasat toplanırsa ve bekarlar kış için muhafaza edilmek zorunda kalırsa, en iyi yol, “daha kolay yoktur” dan bu harika içeceğin reçetesi olan bektaşı kompostosuyla yuvarlamaktır.
Nane ile bektaşi üzümü kompostosu nasıl pişirilir?
maddeler:
- bektaşi üzümü meyveleri - 3 kg;
- su - 7-8 l;
- nane - 5-6 dal;
- beyaz yerli şeker - 3 bardak.
hazırlık
Doğal olarak, meyvelerin uzun süreli pişirmeye maruz bırakılmaması istenir, çünkü içeceklerde vitamin bulunmayacaktır. Bu nedenle, önce gerekli olan her şeyi hazırlayacağız ve ancak o zaman komposta edeceğiz.
Meyveler soğuk suda yaklaşık yarım saat beklerler ve bu arada yemeklerimizi - cam kavanozları doğru bir şekilde yağdan arındırmak için içme soda veya temizlik maddesiyle dikkatli bir şekilde hazırlar, süzdürür ve sonra sterilize eder (kaynar su kaynatılabilir) ve örtü sterilize kapaklar. Meyveler dizildi, böylece hasarlı olanlar, güldürüldü ve kompostoda şımardı, düşmezler. Akan su altında durulandıktan sonra, bektaşi üzümü ve nane kevgir içine geri atın, böylece her şey iyi bir camdır. Kaynayınca ateşe su koyarız, şekeri eritir ve şurubu 2-3 dakika kaynatır, sonra bektaşi üzümü ve nane eklenir. 5-7 dakika kısık ateşte kaynadıktan sonra pişirin, nane dallarını alın, teneke kutuya dökün ve rulo haline getirin. Kutuları çevirip sıcak bir battaniye veya battaniye ile örtüyoruz. Komposto tamamen soğuduktan sonra, kavanozları serin bir yere aktarır ve kışı bekleriz.
Akut akut solunum yolu enfeksiyonları ve grip mevsiminde kurtaracak olan "vitamin bombası" nı komposto etmek için içeceğimizdeki C vitamini içeriğini arttıracağız. Doğal olarak, turunçgillerin yardımıyla.
Nane ve limon ile bektaşi üzümü kompostosu
maddeler:
- limonlar - 2 adet;
- şeker - 1,2 kg;
- bektaşi üzümü - 3,5-4 kg;
- su - 12 l;
- nane - orta demet.
hazırlık
Konteynır ve malzemelerin hazırlanmasında tekrar başlayalım. Bektaşi üzümü, sıralanır, yıkanır ve kaynar su ile 1 dakika dökülür. Limonlarım ılık su ile ve 3 dakika kaynar su dökün. Bankalarım (mutlaka yağdan arındırmak) sterilize edin. Bankalarda çilekler (kaynayan suyu boşaltarak, bir kevgir ya da elek için tahliyenin yanına götüren bektaşi üzerlerini) ve dilimler halinde limon ya da dilimler halinde dilimliyorlardı. Limon kemikleri çıkarılmalıdır, aksi halde komposto acı olacaktır. Su ve şekerden 3 dakika, şurubu pişirin, sonra 2 dakika yıkanmış nane pişirin. Çilekleri kaynatma şurubu ile doldurun ve hemen döndürün (kapaklar en az 2-3 dakika kaynar su içinde sterilize edilir).
Aynı şekilde, portakallı bektaşi üzümü kompostosu hazırlanır. Nane bu tarifin dışında tutulabilir ve bırakabilirsiniz - bu bir tat meselesidir.
Elma ve bektaşi üzümünden komposto hazırlamak için, olgun yaz elmalarını seçin, zarar görmemiş ve yeterince tatlı değil - bu durumda, komposto, şekerli ve şekersiz (elmalar için bektaşi üzümü oranı 3: 1 olacak).
Şekersiz elmalar ve bektaşi kompostosu
maddeler:
- elma - 6 kg;
- bektaşi üzümü - 2 kg;
- su - yaklaşık 20 litre.
hazırlık
Bektaşi üzümü koruma için hazırlanmıştır: biz ayırırız, kuyrukları çıkarırız, meyvelerin bütün olduğunu, ezilmediğini, benimkinin, 2 dakika kaynar su döktüğümüzü izleriz. Elmalar, ince dilimler halinde kesilmiş, tohum kutularını kaldırıyoruz. Dikkatlice yıkanmış ve sterilize edilmiş kavanozlarda, bektaşi üzümü ve elma dilimlerini hazırlıyoruz, kaynar su döküyoruz ve bunları yuvarlıyoruz. Şeker kışın eklenebilir, ancak onsuz tatlı ve ekşi komposto içebilirsiniz.