Hiç denememiş olan herkes kahveyi demiştir, asla ve asla bu sihirli içeceği bir torbadan kahve için değiştirmeyecektir. Bir Türkçede kahveyi düzgün bir şekilde nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, önce ne tür kahve kullanacağınızı, ne tür ve ne kullanacağınızı belirleyin.
Kahve türleri hakkında
Her şeyden önce, kahvenin tahıl içerdiğini ve kızartılıp, ya da topraklanabileceğini unutmayın. Freze de farklıdır. Seçenekleri göz önünde bulundurun. Kahve çekirdeği genellikle satın almak için tercih edilir: sadece kahvenin kalitesini görmezsiniz, ilk lezzetini hissedebilirsiniz, fakat aynı zamanda öğütme ve kavurma derecesini de düzenlersiniz. Kahve yapımında herhangi bir deneyim yoksa, katı üretici firmaların sunduğu öğütülmüş kahve ile başlamak daha iyidir. İkincisi - kahve saf ve karıştırılmış, harmanlanmış. Saflaştırılmış kahve türleri arabica (daha pahalı) ve robusta (daha ucuz), genellikle kahvenin büyüdüğü bölgeyi gösterir. Örneğin Nikaragua'dan Arabica. Kahve "Kenyalı gün batımı" veya "Kraliyet Rüyası" gibi romantik güzel isimlere sahipse, o zaman farklı çeşitlerin bir karışımıdır, genellikle aynı zamanda aromalıdır. Bu kahve pişirme işlemindeki tadı ve aromayı ciddi şekilde değiştirebilir, bu yüzden riske değip değmediğini kendiniz düşünün.
Evde kahve demlemek
Türkiye'de kahvenin nasıl demlendiğini görenler, lezzetli bir içecek hazırlamak için sıcak kumlu bir kavurma yapılacağını biliyorlar ve bu nedenle Türk evinde kahvenin nasıl doğru bir şekilde yapılacağı sorusu ortaya çıkıyor. Aslında, her şey basit - kahve normal bir ocakta demlendi, ama elbette bazı hileler var. Türk mutfağında lezzetli kahveyi nasıl pişireceğinizi anlatıyor.
maddeler:
- kahve iyice öğütülmüş (pakette "Türkler için" yazılmalıdır) - 2 çay kaşığı.
- tarçın yer - 1 tutam;
- damıtılmış veya filtrelenmiş su - 100 mi;
- şeker dilimleri ile rafine edilmiş - 2 dilim;
- ortak tuz - 3-4 kristal;
- konyak veya brendi - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Türklere su döküyor ve ateşe veriyoruz. Ateş ne olmalı - ilk aşamada önemli değil. Fakat su bir anahtarla kaynatıldığında, en az ısıtma yapıyoruz. Biz kahve ve tarçın döküyoruz ve Türkü brülörün alevinin üst katmanlarında tutuyoruz, sıvı kaynar ve köpük kaybolduğunda bekleriz. Bu genellikle yaklaşık 2 dakika sürer. Ateşi kapatın, birkaç kristal tuz ve birkaç damla soğuk su ekleyin. Bir bardağa şekeri koyarız, üzerine konyak dökün (tabiki alkol kullanmadan yapabilirsiniz), kahveye dökün. Bu durumda, bir tarçında kahveye nasıl kaynak yapılacağını biliyorsanız, bu içeceği çeşitlendirmek, örneğin tarçın yerine, hindistancevizi veya kakule ile değiştirmek oldukça kolaydır. Gördüğünüz gibi, bir Türk’de güçlü kahveye kaynak yapmak zor değil. Daha az güçlü bir içecek almak için servis başına kahve miktarını azaltın.
Sütlü kahve
Birçok insan, aromalı kahveyi kremsi bir tatla tamamlamayı sever. Hemen konuşacağız. Sıkça sorulan soruya verilen cevap: Türkçede kahvenin sütle kaynatılması - herhangi bir şekilde. Süt daha sonra eklenecek, sadece gerçekten lezzetli bir içecek olduğu ortaya çıkıyor. Sütte kahve pişirirseniz, aşırı ısınmış sütte hoş olmayan bir tat vermiş olur. Türkçede köpüğüyle nasıl kahve yapılacağını anlat.
maddeler:
- Turka için öğütülmüş kahve - 1,5 tsp.
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- yağ çıkarılmamış süt - 100 ml;
- filtrelenmiş su - 70 ml.
hazırlık
Önce suyu kaynatıyoruz. Kaynar suda, kahve dökürüz ve kısa bir süre kısık ateşte tutun, böylece kahve yarım dakika ya da biraz daha uzun süre kaynatılır. Kapat, şeker ekle. Süt hafifçe ısındı ve bir karıştırıcı kullanarak köpük içine çırpın. Kahve içine uzun bir bardak veya bir bardak içine dökülür, içine ince bir damlama süt dökün. Hassas bir kremalı tat ve aromatik köpükle lezzetli bir içecek alırız. Gördüğünüz gibi, bir türk kahvesi yapmak bir problem değildir. Kahve fasulyede ise, istenilen kıvama getirecek şekilde bir kahve değirmeni ile öğütün.