Fırında bir tavuğun fırında tavuğu, karkasın tamamını veya kuşun bir kısmını pişirmek için bir temel olarak, sınırsız denemeler yapabileceğiniz bir yemektir. Etlere eşlik etmek her çeşit sebze, meyve, tahıl, mantar, çeşnili çeşni ve çeşni olabilir.
Fırında mangalda tavuk pişirmek nasıl?
Pişirme için manşondaki tavuğun iyi pişirildiğinden emin olmak için, onun sululığını muhafaza etmiş ve istenen tat özelliklerini elde etmiş olduğundan, yemek tarifleri yapımının basit tekniğini takip etmek gerekmektedir.
- Kullanmadan önce piliç, tüylerin kalıntılarından yanık, dikkatlice yıkanıp kurutulur.
- Elyaflara ilave lezzet ve yumuşaklık katmak için, kuş veya parçaları baharatlar, baharatlar ve tatlandırıcı katkı maddelerinin karışımı ile marine edilir. Aynı zamanda, tariflere açıkça uyuyorlar ya da tercihlerine göre baharatlı bir karışım yapıyorlar.
- Tavuk, fırında pişirme için fırında pişirilir; bu, her iki tarafa da bağlanır ve buhardan çıkmak için yukarıdan delinir.
- Eğer kabuklu bir kabuk almak istiyorsanız, pişirmeden 15-20 dakika önce, manşon düzgün bir şekilde kesilir ve kenarlar çevrilir.
Tamamen manşonda fırında tavuk
Fırında bir tavuğun tamamen fırında pişirilmesi, yeni başlayanlar için bile mutfakta bile pişirilecek. Tadına bir turşusu seçerek veya tarifin önerilerini kullanarak, kümes hayvanları karışımıyla ovuşturulacak ve ardından kabın buzdolabına batırılmasını ve sonraki ısıl işleminin tamamlanmasını bekleyeceksiniz.
maddeler:
- tavuk - 1 adet;
- limon - 0,5 parça;
- mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 6 diş;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Tuz, karabiber ve limon suyu karışımıyla ovulmuş bir kuş hazırlanır, birkaç saat bekletin.
- Islatılmış karkas bir mayonez ve kıyılmış sarımsak karışımı ile bir manşon içine koyun yağlayın.
- 200 derecede bir saat pişirildikten sonra fırının kılıfındaki tavuk hazır olacaktır.
Koldaki doldurulmuş tavuk
Fırında mangalda pişirilen tavuklar genellikle en çok kullanılan çeşitlerin kurutulmuş meyveler, meyveler, mantarlar veya tahıl gevrekleri: pirinç, karabuğday ile yapıldığı her türlü dolgu ile hazırlanır. Doldurmanın bileşimi çok çeşitli olabilir ve bir araya getirilen birkaç bileşeni içerir.
maddeler:
- tavuk - 1 adet;
- pirinç - 0.5 bardak;
- mantarlar - 200 g;
- soğan - 1 adet;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- Provence otlar - 1 tutam;
- sarımsak - 4 diş;
- tuz, karabiber, köri.
hazırlık
- Tuz, karabiber, köri ve doğranmış sarımsakla ovunan kuş, 3-4 saat bekletin.
- Soğan mantarları ile kızartılmış pirinçle kaynatın.
- Tuz, biber, otlar ile doldurun, bir kuşla doldurun, dikin.
- Kovanın içindeki pilavlı piliç tavuk 40 dakika sonra, manşon kesilir ve 20-30 dakika daha fırına fırında döner.
Fırında kollu tavuk göğsü
Kovanda pişirilmiş tavuk göğsü, sebze veya herhangi bir sıcak garnitür, hafif veya daha besleyici salataya servis yapmak için uygundur. Marine için mayonez yerine ekşi krema kullanabilirsiniz ve elmaları portakalsız dilimlerle cildiniz yerine havuç, domates, tatlı biberler haline getirebilirsiniz.
maddeler:
- tavuk göğsü - 2 adet.
- mayonez - 200 g;
- hardal - 1 tatlı kaşığı;
- sarımsak - 2 diş;
- elma - 2 adet;
- tuz, biber, baharatlar.
hazırlık
- Kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber, baharat ve hardal ile mayonez karıştırın.
- Ortaya çıkan marine tavuk göğsüne batırın ve 2 saat bekletin.
- Tavuğu bir kovanın içine koyarlar, her tarafta elma dilimleri var.
- Çanağı 200 derecede 50 dakika pişirin.
Fırında mangalda tavuk uyluk
Kovanın içindeki tavuk uylukları, sebzelere eşlik eden meyve suları ile ıslatılır ve son derece fazla yağ verilir. Çeşitli soğanlar ve havuçlar diğer soylarla desteklenebilir, soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiş patatesler haline getirilebilir. Minimum baharat çeşidi, mayonez, ekşi krema, ballı ve hardallı soya sosu karışımı şeklinde katkı maddeleri ile desteklenebilir.
maddeler:
- tavuk uyluk - 6 adet.
- soğan ve havuç - 2 adet.
- kümes hayvanları için baharatlar - 10 g;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Uyluklar tuzlanır, biberlenir, baharatla tatlandırılır, bir saatliğine bırakılır.
- Tavuğu kovana koy.
- Yanlarda havuç ve soğan dilimleri vardır.
- Fırında pişirme kabını 50 dakika 200 dereceye ısıtın.
Koldaki fırında tavuk kanatları
Kanatlı kovanın içinde pişirildiğinde, özellikle de ürünün soya sosu, rendelenmiş zencefil ve bal bazlı piquant karışımında önceden marine edilmişse, lezzetli derecede lezzetlidir. Tabağın belirgin bir akut tadı elde etmek için, Dijon hardalı yerine klasik sıcak çay veya biber ilave edilmesi önerilir.
maddeler:
- tavuk kanatları - 1 kg;
- kabak - 500 g;
- soğan - 1 adet;
- bal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- soya sosu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- zencefil toprağı - 1,5 çorba kaşığı. kaşık;
- Dijon hardal - 1,5 st. kaşık;
- tuz, biber, baharatlar.
hazırlık
- Soya sosu, hardal, bal, zencefili ve baharatları karıştırın, kanatlara, tuz ve biber kütlesine tat katın.
- Kabak küpleri kesilmiş, mevsim.
- Birkaç saat süren asitleme işleminden sonra, tavuğun pişirilmesi için tavuğun içine yerleştirilmiş tavuk kanadı, ilk kat ile balkabağını hazırlar.
- Çanağı, 200 derecede 200 dakika hazırlayın.
Fırında mangalda tavuk bacağı
Fırında bulunan mangalda tavukların kabukları, tatlandıkları ekşi krema veya mayonez ile pişirildiğinde lezzetlidir. Bu gibi sulu etler için ideal garnitür, haşlanmış veya fırında pişmiş patates, sebze, pilav, basit şekilde haşlanmış veya pilav şeklinde sebzelerle pişirilir.
maddeler:
- tavuk bacağı - 1 kg;
- ekşi krema - 200 g;
- kırmızı biber - 3 çay kaşığı.
- sarımsak - 4 diş;
- tuz, biber, baharatlar.
hazırlık
- Tavuk eti tuzlanmış, karabiber, baharatlarla tatlandırılır.
- Sarımsak ve baharatlı ekşi krema, kırmızı biber ile karıştırın, karıştırın, 3 saat bekletin.
- Bacakları manşona doğru çekin ve 190 derece 40-50 dakika pişirin.
Fırında mangalda patatesli tavuk
Aynı zamanda garnitür gerektirmeyen bağımsız bir yemek hazırlamak gerekiyorsa, patatesli bir mangalda pişirilen bir tavuk bu amaç için en iyisini yapar. İstenirse, patates dilimleme, havuç ile takviye edilebilir, soğan dilimleri ekleyin ve taze maydanoz veya dereotu baharatlı ve kokulu dallar için.
maddeler:
- tavuk - 1 kg;
- patates - 1,5 kg;
- mayonez - 50 g;
- sarımsak - 4 diş;
- İtalyan otlar - 1 tutam;
- tuz, biber, kümes hayvanları için baharatlar.
hazırlık
- Porsiyon dilimleri tavuk, tuzlanmış, biber, baharatlar, kıyılmış sarımsak ve mayonez ile tatlandırılmış, karışık ve birkaç saat boyunca bırakılır.
- Patatesleri, tuzları, mevsim otları ile baharatlayın, bir kolide yayın.
- Üstte bir kuş parçaları vardır.
- 200 derece fırında bir saat sonra, fırında bir manşon içinde patatesli bir tavuk hazır olacaktır.
Kolundaki fırında tavuktan şiş kebap
Şişlerdeki fırında pişirilen tavuk dilimleri, doğada dışarı çıkmanın hiçbir yolu olmadığında klasik barbekü için harika bir alternatiftir. Ayrıca, etkin bir şekilde dekore edilmiş ve güzel bir şekilde servis edilirse, böyle lezzetli bir yemek festival bayramının menüsünü tamamlayacak orijinal olacaktır.
maddeler:
- tavuk filetosu - 1 kg;
- soğan - 0,5 kg;
- soya sosu, bitkisel yağ ve limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- biber ve kişniş - her biri 0,5 çay kaşığı;
- tuz.
hazırlık
- Kıyılmış soğanı tuzla süzün.
- Tavuk fileto büyük küpler halinde kesilir, mevsim soya sosu, bitkisel yağ, limon suyu ve şeker karışımı ile karıştırılır, öğütülmüş kişniş ve biber eklenir.
- Soğan kütlesini ve tavuk kesimini karıştırın, birkaç saat bekletin.
- Soğanı kovanın içine sürün ve tavuk şişlerin üzerine sürün.
- Tavuğun fırında tavuk şiş kebapını 1 saat boyunca 200 derecede hazırlayın.
Kollu fırında tavuk rulet
Kovanda bir tavuk rulosu hazırlayın, sadece kıyılmış eti baharatla baharatlayın ya da doldurmaya ekleyin. Doldurma için gerekli malzemeler buharda pişirilebilir ve doğranmış kuru meyveler, peynir, mantar ve soğan kızartması ve sebze ve soğan sosu: domates ve tatlı biber ekleyebileceğiniz soğan ve havuç.
maddeler:
- tavuk filetosu - 1 kg;
- mantarlar - 400 g;
- soğan - 2 adet;
- peynir - 250 g;
- bitkisel yağ - 40 ml;
- mayonez, tuz, karabiber, kırmızı biber.
hazırlık
- Tavuk fileto dilimler halinde kesilir, yemek tabakasını döker ve sürekli bir tabaka ile örtüşür.
- Tavuğu tuz, karabiber, kırmızı biber, mayonez ile yağlayın.
- Mantarları soğan, mevsim ile karıştırın, rendelenmiş peynirle karıştırın.
- Kızartılmış peyniri kıvamında, peynirle birlikte peynire sürün.
- İş parçasını bir manşona yerleştirin ve 200 ° C'de 1 saat pişirin.
Kolundaki portakallı tavuk
Portakallı bir kılıfta pişirilen tavuk, narenciye aromalı bir aroması ve hafif bir ekşi ile hoş bir tatlılık tadı kazanır. Gerçek gurme ve olağandışı lezzet kombinasyonları bilenler için kuş pişirme bu seçenek. Ekşi krema, istenirse, kalın krema ile değiştirilir, tadı damağa bırakılır.
maddeler:
- tavuk - 1 adet;
- portakal - 2 adet;
- ekşi krema - 200 g;
- kümes hayvanları için baharatlar;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Hazırlanan karkas, tuz, biber ve baharat karışımı ile ovuşturdu, marine etmeye bırakın.
- Portakalları kepçeli portakallarla kesin, dilimleri bir kuşla doldurun.
- Cildi kürdanlarla soyup, ekşi krema ile püre haline getirin ve bir manşona yerleştirin.
- Çanak, 80 dakika boyunca 200 derecede pişirin.
Fırın mangalda sebzeli tavuk
Sebzeli sulu tavuk , özellikle de hazırlığı için bir göğüs filetosu kullanıyorsanız, hafif bir öğle veya akşam yemeği için ideal diyet yemeği olacaktır. Daha az değil, ve hatta daha lezzetli, ama biraz daha kalorili, mayonezde önceden marine edilmiş olan tavuk bacağı veya baldırları olan bir yem olacak.
maddeler:
- tavuk filetosu - 0,5 kg;
- patates ve kabak - her biri 300 g;
- soğan ve havuç - 1 adet.
- lahana rengi veya brokoli - 150 g;
- tatlı biber - 1 adet;
- zeytinyağı - 20 mi;
- tuz, biber, köri, kümes hayvanları için baharat.
hazırlık
- Fileto kesilmiş, tuz, biber ve baharat karışımı ile marine edilmiştir.
- Sebzeler hazırlanır, köri, tereyağı, karışık, bir kolda yayılır.
- Eti sebzeye aktarın.
- 190 derecede 50 dakika pişirildikten sonra fırında sebzeli tavuk hazır olacaktır.