Belki de, vücudunu ve sağlığını normale döndürmeyi ciddi biçimde üstlenen herhangi bir kişi, karbonhidratların iyi oranlı bir figürün düşmanları olduğunu bilir. Ancak, bu ifade her zaman geçerli olmaktan uzaktır, çünkü karbonhidratlar karbonhidratlara farklıdır. Özel departmanlarda tatlandırıcılarla poşetler bulmak, birçok insan neyin daha yararlı olduğunu düşünür: fruktoz veya şeker.
Şekerdeki fruktoz ve glikoz
Vücuda girerken, şeker iki tür basit karbonhidrat olarak ayrılır: fruktoz ve glukoz, ve daha sonra her biri yola devam eder. Glikoz enerji için tüketilir, bir kısmı karaciğerde glikojen formunda depolanır ve sadece tortular yağ birikintileri olarak rezervde depolanır. Bu karbonhidrat ayrıca sindirim süreçlerini yavaşlatan ve enerji tüketimini arttıran bir anabolik hormon olan insülin üretimini de uyarır. Sonuç olarak, doygunluk hissi ortaya çıkar. Fakat gelecekte hormonun konsantrasyonunda benzer bir keskin düşüş vardır ve bu, refahı etkilemenin en iyi yolu değildir.
Fruktozun şekerle neredeyse aynı kalori içeriği vardır, ancak ikincisinin aksine, poşetteki diğer karbonhidratlar bunu içermez. Vücutta fruktoz, glikozdan biraz farklı şekilde sindirilir. Bu karbonhidratın öncelikle yağ formunda biriktiği ve enerji elde etmek için harcadığı kanıtlanmıştır. Bu nedenle, kullanımının vücut yağında artışa yol açtığını güvenle söyleyebiliriz, böylece kilo vermede şeker yerine fruktoz en iyi seçenek değildir.
İnsülin ve fruktoz
Mesele, fruktozun glikozun aksine insülinin sekresyonunu çok zayıf bir şekilde uyarmasıdır. Bu nedenle, bu karbonhidratın kilo kaybı ile kullanımı istenmeyen sonuçlara yol açar:
- yağ birikmesi;
- enerji tüketiminin azaltılması;
- açlık görünümünü.
Fruktoz ile şekerin değiştirilmesi, pankreas ile ilgili problemleri olan tip 2 diabetes mellituslu insanlar için uygundur, onlar için saf formda fruktoz üretmeleridir.
Şeker işe yaramaz kalorilerin kaynağıdır
"Fruktoz veya şeker" seçeneği varsa, sadece fruktoz kullanmaktan ziyade şekere tercih vermek daha iyidir. Ancak, kesinlikle, şeker, işe yaramaz bir kalori kaynağıdır çünkü vitaminler, eser elementler ve diğer besin maddeleri içermez. Bu nedenle, basit karbonhidrat elde etmek için meyvelerden en iyisidir.