Fırında elmaları olan bir ördek, klasik olarak güvenli bir şekilde adlandırılabilecek lezzetli bir yemektir. Çeşitli modifikasyonlarda bu yemeğin tarifi dünyanın birçok ülkesinde mevcuttur. Masada bir yemek olduğunda, her zaman bir tatil ve hiç yemek pişirmek zor değil.
Elma ile fırında pişmiş ördek
Bu şenlikli tabağın gerçekten sulu olduğu ve masanın süslemesine dönüştüğü için basit kurallara uymak gerekiyor:
- Donmuş bir ürünü kullanırken, önce dondurucudan çıkarılmalı ve yavaş yavaş erimek için buzdolabına alınmalıdır.
- Tüy kalıntıları varsa, ateşin üzerinden şarkı söyleyerek kaldırılması gerekir.
- Fırında elma bulunan reçete ördekleri ek bilgi içermiyorsa, kış çeşitlerinin meyvelerini kullanmak daha iyidir. Daha katıdırlar ve ısıl işlem altında parçalanamazlar, ancak şeklini korurlar.
- Pişirirken sıcaklığı açığa çıkarmak gerekir.
- Ürünü doldururken, çok fazla doldurmamanız gerektiğini unutmayın, böylece pişirme işlemi sırasında cilt patlamaz.
Ördek fırında elma ile doldurulmuş ördek
Fırında pirinç ve elma ile ördek - iştah açıcı, pratik ve hızlı. Bu çok uygun, aslında, hemen 2 yemek - ve et ve garnitür elde. Bu şekilde pişirilen kuş, basit bir akşam yemeği ve şenlikli bir masa için uygundur.
maddeler:
- ördek karkas - 2.5 kg;
- limon - 1 adet;
- elma çubukları - 500 g;
- haşlanmış pirinç - 200 g;
- baharatlar.
hazırlık
- Meyve brusochki limon suyu serpilir, tarçın serpilir, tuzlanır ve pirinçle karıştırılır.
- Kuşları baharatla sildikten sonra doldurur.
- İş parçasını önceden ısıtılmış fırına gönderin ve her yarım saatte bir yağ ile sulandırın.
- Fırında elma ile 2 ördek sonra bir saat tamamen hazır olacaktır.
Elma ve fırında portakal ile ördek
Son zamanlarda, bu yemek, daha önce olduğu gibi, masaya sıkça bir misafir değil. Ama yine de tatillerden önce, birçok ev hanımı bu yemeği pişirmeye çalışıyor. Kendi suyuyla folyoda fırında elma ile ördek ve inanılmaz ihale çıkıyor.
maddeler:
- Ördek karkas - 1 adet;
- portakallar - 4 adet.
- antonovka - 3 adet;
- limon;
- tarçın, zencefil, baden - ¼ için tsp.
hazırlık
- Fırın 190 dereceye kadar ısıtılır.
- Et yıkanır, kağıt havlu ve tuz ile kurutulur.
- Elma dilimleri, portakal dilimleri ile karıştırılmış, taze sıkılmış limon suyu ile serpilir, baharat serpilir.
- Kütüğü meyve suyuyla doldurun, bir folyo kağıdına gönderin, kapatın ve yaklaşık 2 saat pişirin.
- 20 okunması için bir dakika, bir kabuk almak için.
Elmalı ördek ve fırında kuru erik
Biri pişirmeye daha iyi verilir, diğerleri balıkların pişirilmesinde profesyoneldir ve biri daha iyi et pişirir. Ama bu durumda önemli değil. Bir arzu varsa, o zaman tavsiyeleri izleyerek, her şey mutlaka işe yarayacaktır. Fırında elma ile lezzetli bir ördek tarifi aşağıda sizi bekliyor.
maddeler:
- Antonovka - 1 kg;
- ördek - 2 kg;
- erik - 100 g;
- limon - yarım.
Marine için:
- bal doğal sıvı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 2 karanfil;
- fesleğen.
hazırlık
- İlk olarak, fırında elma ile ördek için bir turşusu hazırlayın - tüm malzemeler iyice karıştırılır.
- Ördek yavruları tuzlanır, biberlenir ve daha sonra hazırlanmış bir karışımla kaplanır, bir yiyecek filmine sarılır ve saat 5 saat boyunca temizlenir.
- Doldurmak için kuru erik ılık su ile dökülür.
- Meyvede çekirdek çekilir. Bunlardan 2 tanesi küpler halinde kesilmiş, kalan kısımlar ise limon suyu ile serpiştirilmiş.
- Yumuşatılmış kuru erikler yıkanır ve kurutulur.
- Hazırlanan gıdalar ile karkas doldurun, bir kol koyabilirsiniz.
- Geriye kalan ürünler yaklaşık 50 dakika boyunca 200 derecede pişirilir ve pişirilir, daha sonra film kesilir, serbest kalan yağ ile sulanır.
- Fırında elmalarıyla bir ördek daha 40-50 dakika daha hazırlayın.
Elma ve fırında patates ile ördek
Bu yemek için sadece taze değil, aynı zamanda ekşi meyve de kullanabilirsiniz. Bu özellikle kış aylarında geçerlidir. Patates ilavesi ile fırında ıslatılmış elma ile ördek - güvenli bir şekilde "parmaklarını yalamak" diyebileceğiniz bir tabak.
maddeler:
- Ördek karkas - 1 adet;
- batırılmış meyve - 6 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- zeytinyağı - 50 ml;
- akut adzhika - 1 çay kaşığı;
- patates - 1 kg.
hazırlık
- Yıkanmış meyve 4 parçaya kesilir, tohumlar çıkarılır.
- Sarımsak temizlenir, parçalara ayrılır, meyve dilimleri ile karıştırılır, tuzlanır, karıştırılır.
- Zeytinyağı akut adzhika ile kombine edilir.
- Elde edilen karışım ördek ile kaplıdır.
- Folyoya sarın, bir fırın tepsisine koyun ve 190 derecede 90 dakika bekleyin.
- Sonra aç, dilimlenmiş patatesleri yay.
- Fırında elma ile lezzetli bir ördek 1.5 saat içinde hazır olacak.
Lahana ve elma fırında ile ördek
Elma ve lahana ile fırında ördek hazırlamak karmaşık bir madde değildir. Pişirilme sürecinde ürünler birbirlerinin beğenileri ile değiştirilir, sonuçta et bir pişmemiş ekşi ile elde edilir ve lahana lezzetlidir, ördek yağına batırılır.
maddeler:
- büyük ördek - 3 kg;
- Antonovka - 6 adet;
- lahana - 1 kg;
- Kurutulmuş mantarlar - 100 g;
- Soğan - 3 adet.
- kimyon, küçük hindistan cevizi, kurutulmuş kızamık - çimdik tarafından;
- soya sosu;
- karabiber öğütülmüş.
hazırlık
- Mantarlar kaynar su ile dökülür.
- Meyve dilimleri baharat serpin ve soya sosuyla marine edilmiş karkasları biberle doldurur.
- Isıya dayanıklı bir tabağa koyunuz ve bir saat boyunca ılık bir fırına gönderilir.
- Bu arada, soğan kesimini kalın halkalara böldüler.
- Karkas bulaşıkların dışına çıkarılır, soğanlar altta, üstte - kimyon, kuş ve çevresinde mantarlar bulunur.
- Kalan turşuyu yağlayın, örtün ve ördekleri fırında pişirilene kadar elmaları ile birlikte getirin.
Elma ve fırında ballı ördek
Kuş farklı şekillerde pişirilebilir - sadece forma ekleyebilir ve fırına gönderebilirsiniz. Kapaklı veya kola sahip ısıya dayanıklı bulaşıklar kullanılabilir. Fırında elma ile kollu Duck özellikle sulu ve hostes için bonus temiz yemekler!
maddeler:
- büyük ördek karkas - 1 adet;
- ekşi meyve - 500 g;
- bal doğal - 50 g;
- diş sarımsak - 3 adet.
hazırlık
- Karkas sarımsaklı biber, tuz, tereyağı ve balla ovulur.
- Yarım saat boyunca oda sıcaklığında bırakın.
- Elma dilimleri ile doldurun, bir manşona yerleştirin.
- 200 derecede fırında elmaları olan bir ördek 2 saat içinde hazır olacaktır.
Fırında elma ile ördek dilimleri
Kuş çok lezzetli olmasına rağmen sadece tamamen pişirilemez. Bir portakal turşusu altında fırında elma ile ördek fileto , orijinal, iştah açıcı ve pişirme süresi çok daha azdır.
maddeler:
- ördek filetosu - 500 g;
- portakal - 2 adet;
- hardal - 2 tatlı kaşığı;
- şeker kahverengi - 3 çay kaşığı.
- zeytinyağı - 50 ml;
- elma halkaları - 5 adet.
hazırlık
- 1g portakal kabuğu ince doğrayın, suyu sıkın, lezzet ile birleştirin, 1 tatlı kaşığı kahverengi şeker koyun, hardal, yağ dökün, tuz ekleyin.
- Ördek filetoları bir bıçakla kesilerek bir kafes haline getirilir ve pişirilmiş marinanın içine konur.
- Elma halkaları kahverengi şekerle serpilir ve bir tavada hafifçe kızartılır.
- Turşu filetosu ayrıca iki taraftan da pembe renkte kızartılır.
- Kokulu bir karışımın kalıntıları ile dökün ve hazır olana kadar pişirin.