Sır, fırına müthiş ve delice iştah açıcı bir görünüm kazandırıyor. Hızlı bir şekilde hazırlanır, ama sıradan bir kek bile hemen şenlikli ve ciddi bir muameleye dönüşecektir. Bisküvi için sır farklı olabilir: şeker, nane, bal, çikolata vb.
Bisküvi için şekerli sır
maddeler:
- süt - 1 tatlı kaşığı;
- pudra şekeri - 0,5 ürün;
- tuz - bir tutam;
- tereyağı - 1 tatlı kaşığı;
- Vanilya - tatmak için.
hazırlık
Şimdi size çerezler için nasıl bir sır hazırlayacağınızı söyleyin. Bu yüzden önce yağları alıp bir kaseye kaydırıp zayıf ateşte ısıtıyoruz. Daha sonra yavaş yavaş içeriğin geri kalanını ekleyin: süt, pudra şekeri, tuz ve kremsi bir kütle elde edilene kadar her şeyi bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın. Bitmiş kütlede vanilya tadına yer verdik.
Bisküvi için beyaz sır
maddeler:
- limon suyu - 8 yemek kaşığı. kaşık;
- pudra şekeri - 500 g.
hazırlık
Tencerede limon şurubu ve pudra şekerini karıştırın, zayıf ateşe koyun ve karıştırın, sır düzgün bir şekilde kalınlaşana kadar pişirin.
Karamel sır
maddeler:
- kahverengi şeker - 0,5 ürün;
- pudra şekeri - 1 adet;
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- süt - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- Vanilya - tatmak için.
hazırlık
Tereyağını tencerede eritiyoruz, sütü döküp kahverengi şekeri döküyoruz. Kütle kaynamaya bırakın ve bir dakika kadar kaynatın. Daha sonra karışımı ateşten alın ve biraz şeker tozu ekleyin. İyi çırpma teli, serin, vanilyayı ve kalan pudra şekerini koy. Bitmiş sır elde etmeden önce tekrar yendi.
Limon sır
Bu sır, karakteristik bir limon aromasına sahiptir ve bitmiş pişirmeye sıra dışı ve sıradan bir ekşilik kazandırır.
maddeler:
- pudra şekeri - 3 ürün;
- tereyağı - 100 g;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Böylece, tereyağı, pudra şekeri, taze sıkılmış limon suyunu karıştırın ve her şeyi muhteşem bir duruma kadar dikkatle atın.
Portakal sır
maddeler:
- Taze sıkılmış portakal suyu - 1 adet;
- pudra şekeri - 4 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Meyve sıkacağıyla meyve suyunu sıkın, bir tencereye dökün ve yavaş yavaş pudra şekerini dökün. Şimdi, istenilen miktarda hafif sıvı kıvamı ile sır elde edinceye kadar kütleyi, toz dökerek iyice karıştırın.
Çerezler için renk sır
Bu sır genellikle profesyonel pastacılar tarafından bile kullanılır. Katılaştığı zaman, parlak renkleri mükemmel tutar ve sağlam hale gelir. Pastalar, kekler ve camlı kurabiyelerle ilgili çizim yapmak için mükemmeldir.
maddeler:
- pudra şekeri - 1 adet;
- süt - 2 çay kaşığı;
- gıda boyaları;
- şeker şurubu - 2 çay kaşığı;
- badem özü.
hazırlık
Kurabiye sır ile nasıl süsleneceğini öğrenelim. Şeker tozu sütle karıştırılır, şeker şurubu, aroma ekleyin ve sır düzgün ve parlak hale gelene kadar çırpın. Daha sonra, kütleyi bardakların üzerine yaydık, istenilen her renklendiriciye koyduk, karıştırdık ve ardından bisküviyi renkli bir kütleye batırdık, ya da eşit olarak bir fırça ile uygularız.
Zencefilli bisküvi için sır
maddeler:
- toz şeker - 1 adet;
- su - 0.5 yemek kaşığı.
hazırlık
Su bir tencereye dökülür, içine şeker çözülür, kaynatılır ve oluşan köpüğü hafifçe çıkarılır. Daha sonra tabakları tabaktan çıkarın, bitmiş sırları soğutun ve her türlü aromayı tatmak için ekleyin - vanilya, rom, badem. Şimdi tekrar kitleyi ılık bir sıcaklığa soğutun ve camlara dönün. Büyük zencefilli bisküviler veya zencefilli bisküviler için, fırçanın üzerine sır uygulayın ve fazla şurubu toplamak için fırında pişirilen ürünleri yayıyoruz ve kalanlar donmuş ve bir zencefilliğe dönüşüyor.