Katılıyorum, ev yapımı bir pastanın hazırlanmasını hazırlıyoruz, eğer tatilde sevdiklerimize yakın birine bir sevinç getirmek istiyorsak. Bu nedenle, huşu ve özenle ve her şeyden önce bu sürece olan sevgiyle yaklaşıyoruz. Ve gayet iyi biliyorsunuz ve başarılı bir şekilde hazırlanmış bir pastanın vaadinin iyi ve lezzetli bir krem olduğunu anlıyorsunuz. Birçok kişi ekşi krema bazında hazırlanan en iyi kremlerden birini düşünür. Ve tahmin ettiğin gibi, ekşi krema için birkaç reçete aldık ve büyük bir zevkle pastalarını nasıl yapacağını paylaşacağız.
Kek için kremalı krema
maddeler:
- ekşi krema (% 20) - 450 g;
- ev yapımı süzme peynir - 280 g;
- İşlenmiş peynir - 1 adet. (90 g);
- toz şeker - 280 g;
- şekerli vanilya - 1 paket.
hazırlık
Kaynaşık ham parçalar, dilimler halinde rastgele kesilir ve ince bir süzgeç kullanılarak bir kıyma makinesinden geçirilir. Ardından ev süzme peynirini kaydırın. Ekşi kremada, şekeri vanilya şekeri ile dökün ve tahıllar orta hızda bir mikser ile çözünene kadar birlikte yedirin. Ezilmiş bütün bu kütle kütlesini buraya koyuyoruz, karıştırıcıyı en yüksek hıza getiriyoruz ve yardımı ile kremayı ihtişamlı hale getiriyoruz.
İşlenmiş peynir nedeniyle krem, havadar olmakla birlikte aynı zamanda elastiktir. Bu krema ile, özellikle kekin kenarlarını ve üst kaplamasını boyayarak çalışmak kolaydır. Buna ek olarak, her tür pasta ile mükemmel bir şekilde bir araya getirilmiş, ilahi bir hassas kavurma tadı vardır.
Pasta için jelatinli ekşi krema tarifi
maddeler:
- ekşi krema (% 25 yağ içeriği) - 600 g;
- gıda anında jelatin - 10 g;
- pudra şekeri - 270 g;
- ılık süt - 70 ml;
- Vanillin - 1 paket.
hazırlık
Çoğu zaman hazırlanan ekşi kremanın kekinize hiç uygun olmadığı görülür, çünkü çok sıvıya dönüşür ve nasıl kalınlaştırılacağını bilmezsiniz. Bu tarif, bu gibi durumlarda sadece bir tanrıça!
Ekşi krema, içine yavaş yavaş pudra şekeri serpilerek, mikser ile orta hızda çırpın. Kitlenin biraz artmaya başladığını göreceğimiz gibi, vanilyayı buraya ve bir mikser ile biraz daha döküyoruz.
Metal bir kapta, gıda jelatin dökün ve ılık süt ile doldurun. Bir süre sonra jelatinin şişmiş olduğunu gördükten sonra, bardağı çok yavaş bir ateşe koyun ve sürekli karıştırarak tamamen eriyene kadar plaka üzerinde tutun. Sıcaktan çıkardıktan sonra biraz soğuduktan sonra sütlü jelatin karışımını çırpılmış kremaya döktük. Yine, karıştırıcıyı açın ve ekşi krema pürüzsüz olana kadar çırpın. Bir buçuk saat bir yerlerde her şeyi buzdolabına gönderiyoruz ve bitmiş kremadan sonra şenlikli kek için keklere bulaşıyoruz.
Kek kremalı krema
maddeler:
- süt - 450 ml;
- ev yapımı ekşi krema - 250 ml;
- tereyağı (% 82.5 yağ) - 170 g;
- pudra şekeri - 220 g;
- buğday unu - 2.5 yemek kaşığı. kaşık;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- Vanillin - 1 paket.
hazırlık
Kalın bir tabana sahip bir metal kepçede 2/3 sütü döküp sobanın üzerine koyarız. Kalan sütün içinde yumurta sürüyoruz, pudra şekeri, vanilya döküyor ve buğday unu eliyoruz. Manuel bir halo ile, onu kırarız
İyi çözülmüş tereyağ ekşi kremaya yayılır ve karıştırıcı ile birlikte yenilir. Bu muhteşem karışımı soğutmalı ve daha da kalınlaştırılmış bir muhallebi içerisine koyuyoruz. Ve yine tüm kremi tekdüze, muhteşem bir duruma bölen mikseri açıyoruz.
Pasta yapmak için ekşi krema için tariflerden birini kullanın ve tatiliniz unutulmaz olacak!