Birçok insan için kahve, yeni bir günün başlangıcında vazgeçilmez bir özelliktir. Ama çoğu için, bu hoş kokulu içkiyi yapma sürecinin tamamı fincan kahve ve şekere dökülür ve kaynar suyla doldurulur. Ancak doğal kahveyi düzgün bir şekilde nasıl pişireceğimiz hakkında maalesef pek çoğu tahmin etmiyor. Ve özel beceriler ve beceriler gerektiren karmaşık bir bilim olduğu için değil - bir kişi sabahları bir fincan kahve pişirmek için zamana sahip olmayabilir.
Ancak, herhangi bir yere acele etmenize gerek olmadığı zamanlar da dinlenebilirsiniz. Daha sonra, evde kahve düzgün bir şekilde nasıl demleneceğimize dair ipuçlarımız işe yarayacak.
Neye ihtiyacımız var? Evde kahve pişirmek için, bir pişirme hindi, uzun saplı uzun bir kaşık, kahve, şeker ve kahve eklemeyi planladığınız diğer malzemeler gerekir. Şimdi kahve hakkında birkaç kelime söyleyelim. Yeni başlayanların daha önce öğütülmüş kahve satın alması daha iyi olur, bu yüzden, bir dahaki sefere kendiniz yaparsanız, tahılların düzgün öğütülmesinin ne olacağı konusunda kendinizi yönlendirmeniz daha kolay olacaktır. Böyle bir kahve bulamadıysanız ya da temelde kahve çekirdeği almak istiyorsanız, pişirmeden önce bunları öğütmeniz gerekir. Bir kahve değirmeni veya bir kap ile bir el blenderi kullanın. Bu hazırlık aşamasında bitmiştir.
Türkiye'de öğütülmüş kahve nasıl yapılır? Adım adım talimat. Birinci yöntem
- Su ısıtıcısında biraz su kaynatmanız gerekiyor. Daha sonra kahveyi alacağımız Türk'e biraz sıcak kaynamış su döküyoruz.
- Türk kahvesine su ile Türk kahvesi dökülür. Standart bir kahve kupası için, 1,5 - 3 çay kaşığı çekilmiş kahveyi bir roller coaster olmadan dökmelisiniz, ama tadı tercihlerinizi düşünün, çünkü biri kahve daha çok seviyor ve birileri zayıflıyor.
- Şimdi kaynatılan suyu su kaynağından Türk'e dökün. Türkiyedeki toplam su miktarı yaklaşık olarak fincanınızın hacmine eşit olmalıdır. Fakat aynı zamanda, Türk'deki en yüksek su seviyesi en dar noktasının (isthmus) seviyesidir. Kaynayan suyun dökülmemesi gerektiğine dikkat çekiyoruz, ancak sadece ılık, aksi takdirde doğrudan kaynamakta değil, içeceği yağlarsınız.
- Türkleri suya ateşe koyalım ve bekleyelim. Kahvenin neredeyse kaynattığı anı kaçırmamalısın. Yani, henüz kaynamaya başlamamıştır, ancak başlamak üzeredir. Bu noktada ateşten kahve almanız gerekiyor. Hala köpük seviyesini izlemeniz gerekiyor. Kalkmaya başlar başlamaz kahve hazırdır.
- Bitmiş içeceği hemen bir bardağa dökmek için acele etmeyin, birkaç dakika demleyelim. Daha sonra kahveyi bardağa dökün, tadı şekere ekleyin.
Kahve nasıl pişirilir? Ikinci için reçete
- Türk'ü ateşe veriyoruz. Isınmayın, ama sadece biraz ısınmak - küçük bir ateşte 30-40 saniye yeterlidir. Taze yıkanmış bir Türk'ü, içeriden hala ıslanmış olan ateşe koyarsanız, su tamamen buharlaşıncaya kadar ısıtın.
- Sonra Türklere kahve dökürüz. Miktar, ortalama olarak, kayma olmadan öğütülmüş kahve 1,5-2 çay kaşığı belirler.
- Hemen kahve için tadı şekere ekliyoruz.
- Bir Türkçede hafif kahverengi kahve ve şeker. Şekerin erimeye başladığını ve kahvenin birbirine yapıştığını fark ettiğinizde, yeterince kızardığınız anlamına gelir. Bu kızartma iyi bir köpük oluşumunu teşvik eder.
- Suyu döküyoruz. Bu tarifte soğuk su kullanmak daha iyidir, kaynatılabilir, ancak haşlanmaması daha iyidir. Su seviyesi yine çantanızın büyüklüğüne bağlıdır, ancak Türklerin en dar yeri seviyesinin üzerinde değildir.
- Şimdi köpüğün yükselmeye başladığı anı bekliyoruz ve kahve kaynamaya yakın olacak. Geldiğinde, ateşten kahve alır ve biraz soğumasını bekleriz. Sonra bir bardağa dökün.