Isınma baharatlı tadı ve lezzetli aroması sayesinde, sıcak şarap en iyi kış içeceği olarak adlandırılabilir. Geleneksel olarak Orta Avrupa'da hazırlandı, ancak bugün tüm dünyada popüler.
Bu ısınma içeceği için standart bir baharat seti, bal veya şeker gibi tatlandırıcıların ilave edildiği çeşitli tarçın çubukları, kakule, karanfil tomurcukları, badan yıldızları, kokulu biberler ve kokulu portakal kabuklarından oluşur. Her ne kadar, baharatların nihai bileşimi ne olursa olsun, mulled şarabın yaratılmasında, bir temel kurala uymak önemlidir - şarap kaynatılmamalıdır!
Bu yazıda, klasik mulled şarap ve onun evde olmayan alkolsüz analog yemek pişirmeyi öğreneceksiniz, tarifi de basit.
Mulled şarap alkolsüz - ev reçete
Çocuklar ya da özellikle alkolü tercih etmeyenler, şarapları meyve suyu ile değiştirerek alkolsüz bir içecek sunabilir. Evde böyle mulled şarap yapma tarzı klasik olandan çok farklı değildir.
maddeler:
- karanfil - 5 tomurcuklu;
- mandalina büyük değil - 1 adet.
- elma suyu (pulpa olmadan) - 400 ml;
- suyla süzülmüş - 120 mi;
- küçük hindistan cevizi (ezilmiş) - 1 adet;
- bal sıvı - 45 ml;
- tarçın - 3 sopa.
hazırlık
Mandalina ve kazık bir kapta kabuğu. Taze kabuklar yerine emmek ve kurutmak. Muskat ve karanfil tomurcukları ekliyoruz, baharatları suyla doldurup kaynatıyoruz. Karışım kaynadıkça, ısıyı kapatın ve 10 dakika boyunca demlenmeye bırakın, eğer zaman varsa, beklemek daha iyidir - 40 dakika - bu içecek çok faydalı olacaktır. Sonra baharatları alın ve elma suyu dökün. Bal ekleriz ve ateşi azaltırız. Kaynamaya getirme. Çubukların her birine tarçın eklemeyi unutmayan sıcak mulled şarap, yüksek gözlüklerin üzerine dökülür.
Evde meyve ile basit bir mulled şarap tarifi
maddeler:
- beyaz şarap - 945 ml;
- arıtılmış su - 75 ml;
- elma tatlı ve sulu - 0,5 adet;
- turuncu kırmızı (büyük değil) - 1 adet.
- karanfil - 1-2 tomurcuklu;
- nane - 1 şube;
- tarçın - 1-2 sopa.
- beyaz şeker - 75 g.
hazırlık
Hazırlanan portakalın yarısından itibaren meyve suyunu sıkın ve kalan yarım ince halkalar halinde kesilir. Daha sonra elmanın kamalarını temizleriz ve bir kap içine koyarız. Portakal suyu, şarap döküyoruz, bir karanfil atıyoruz, tarçın, nane, şeker serpin ve en az ateş yakıyoruz. Karışımı 70 dereceden daha yüksek olmayan bir sıcaklığa kadar ısıtın, sonra bir kapakla kapatın ve mulled şarabın baharatlı baharat aromasıyla 10 dakika demlenmesini bekleyin. Daha sonra içeceği süzün, yüksek bardaklara dökün, portakal dilimleri ve hoş kokulu tarçın çubuğu ile süsleyin.
Evde klasik mulled şarap
maddeler:
- kırmızı şarap (ideal olarak bordo) - 750 ml;
- su 75 ml;
- elma, portakal (limon olabilir) - 0.5 adet.
- karanfil - 4-5 tomurcuklar;
- küçük hindistan cevizi (ezilmiş) - tutam;
- zencefil toprağı - 10 g;
- tarçın - 1 çubuk.
- beyaz şeker - 25 g.
hazırlık
Kalın dipli küçük bir tencerede arıtılmış su dökülür, bir karanfil, hindistan cevizi, zencefil, tarçın çubuğu dökülür ve kaynatılır. Daha sonra, ısıyı çıkarın ve 10 dakika kapalı kapağın altına bastırın, et suyunu birkaç kat gazlı bezle süzün, kırmızı şarap, şeker, elma dilimleri, portakal veya limon dökün ve karışımı orta ateşte ısıtın. Sıcak şarapların sıcaklığını takip ediyoruz. Bunun 70 dereceyi geçmemesi gereklidir, aksi takdirde yararlı özellikleri kaybolacaktır. Biz, 10-15 dakika boyunca kapağı kaplayan, tüm baharatlı ve meyveli lezzetleri içip, demlemek için içkiler veriyoruz. Şimdi yüksek bardaklara servis yapıyoruz.