Karnabahardan elde edilen yemekler, mükemmel tat kalitesi, nispeten düşük kalori içeriği ve büyük besin değeri ile karakterizedir. Bu, diyet diyetini sağlıklı ve dengeli hale getirmek için menünüzdekileri dahil ederek izin verir.
Karnabahar - yemek tarifleri
Sebzenin değerli özelliklerinden yararlanmak isteyenler, faydalarını korumak ve çoğaltmak için karnabaharın nasıl lezzetli hale getirileceğini daha iyi öğrenebilecekler. Bunu yapmak için önce şunları hatırlamanız gerekir:
- Lahana, köpüğün çıkarılarak çiçeklenerek yıkanmalı ve sökülmelidir.
- Sebzenin pişme süresi veya diğer ısıl işlem süresi bir saatin çeyreğini aşmamalıdır, aksi takdirde tatsız, biçimsiz ve zaten işe yaramaz bir gıdaya dönüşecektir.
- Çiçeklenme ne kadar küçükse, onları pişirmek için gereken süre o kadar az olur. Küçük kopyalar yeterli ve 5-7 dakikadır.
- Karnabahardan ne pişirilebileceğini bilmiyorsanız, her şey basittir: kaynatılabilir, kızartılabilir, pişirilebilir veya çorba, salata, güveç ve diğer atıştırmalıklar için kullanılabilir.
Karnabahar salatası
Karnabahar nasıl hazırlanacağını bilerek, diğer sebzelerle mükemmel kombinasyonundan faydalanabilir ve çok lezzetli ve sağlıklı salatalar yapabilirsiniz. En basit, en erişilebilir ve popüler kompozisyon bu tarifte belirtilmiştir. Kompozisyon, tadına veya bileşenlerin varlığına, bir başkasının yerine geçerek veya yenilerini ekleyerek değiştirilebilir. 30 dakika içinde 4 porsiyon hazır olacak.
maddeler:
- lahana çatalı - 350 g;
- salatalık - 200 g;
- domates - 200 g;
- soğan yeşil - demet;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- tuz, şeker, biber
hazırlık
- Çiçeklenme kaynatın, serin.
- Kalan sebzeleri kesin, hazırlanan karnabahar yemeğini yağın doldurma karışımı ile tatlandırın.
- Karıştırın ve servis yapın.
Peynirli karnabahar güveç
Fırında pişmiş karnabahar, en lezzetli, aromatik ve doymuş olur. Salatalarda olduğu gibi, güvecin bileşimi diğer ürünlerle zenginleştirilebilir: sebzeler, mantarlar, hazır et veya sosis dilimleri, her zevke göre kompozisyonlar yaratır. 4 kişilik bir atıştırmalık hazırlamak için yaklaşık 40 dakika harcamanız gerekiyor.
maddeler:
- lahana çatalı - 500 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- ekşi krema - 150 g;
- sert peynir - 150 g;
- yağ - 20 g;
- yeşillikler, baharatlar.
hazırlık
- Çiçek salkımları yarı pişmiş olarak kaynatılır, süzülür ve yağlanmış bir biçimde yerleştirilir.
- Ekşi yumurta tavası hazırlayın, tatlandırın ve sebze kütlesine dökün.
- Karnabahar bir tabak peynir tava ile serpin ve 15 dakika boyunca 220 derecede pişirin.
Kızarmış karnabahar
Ekmek kırıntılarında lezzetli ve iştah açıcı karnabahar, et, balık veya herhangi bir ziyafeti tamamlayan bağımsız bir soğuk (sıcak) atıştırmalık için mükemmel bir garnitür olacaktır. Özel bir lezzetli tat, sebzeye tereyağı ve bitkisel yağın bir karışımı üzerinde ilave kızartma ile elde edilen gevrek bir kabuk verir. 2 porsiyon yarım saat içinde hazır olacak.
maddeler:
- lahana çatalı - 500 g;
- ekmek kırıntıları - 200 g;
- yumurta - 2 adet;
- kızartma için yağ;
- baharatlar.
hazırlık
- Çiçek salkımları yarım pişirilir, kurutulur.
- Çırpılmış yumurta kütlesindeki örnekleri baharatla batırıp ekmek kırıntılarını toplayın.
- Her iki yanından kızartılmış iki tür yağın sıcak bir karışımına yayılır.
Karnabahar Çorbası - tarifi
Karnabahardan yapılmış hafif, hafif ve besleyici bir çorba, herhangi bir diyet menüsüne mükemmel şekilde uyum sağlar. Kadifemsi tadı az ya da çok baharatlı hale getirilebilir, yeni baharatlar eklenebilir veya yemeğin içinde mevcut olan miktarı değiştirebilir. Şarap, kompozisyondan hariç tutulabilir veya birkaç damla şarap sirkesi ile değiştirilebilir. Bir saatte 6 porsiyon hazır olacak.
maddeler:
- lahana çatalı - 700 g;
- tavuk ya da sebze suyu - 800 mi;
- patates büyük - 2 adet.
- soğan - 1 adet;
- havuç - 2 adet;
- sarımsak dişleri - 4 adet.
- süt - 250 ml;
- şeri - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 50 g;
- Muskat biberi - tutam;
- tuz, karabiber karışımı, yeşillikler.
hazırlık
- Eritilmiş tereyağında, dilimlenmiş soğan ve sarımsak batırılır, daha sonra öğütülmüş havuç, patates dilimleri serilir ve 5 dakika kızartıldıktan sonra kaynar haşlama suyu dökülür.
- Lahana salkımına ekleyin, yumuşak kadar karıştırın ve blender yumruklayın.
- Süt, baharatları tanıtın, ısın ve şarabı dökün.
- Yeşiller ile servis yapın.
Karnabahar Graten - tarifi
Karnabahardan elde edilen graten, hem diyet bileşimini hem de mükemmel lezzet özelliklerini memnun edecek orijinal ve rafine bir tedavi yöntemidir. Sarımsak ve baharatlar ile birlikte kremalı peynirli notalar, zorlu gurme lezzetleri bile tatmin edecek inanılmaz bir palet yaratır. 6 kişi için bir tedavi hazırlamak için yarım saat sürecek.
maddeler:
- lahana çiçeklenme - 700 g;
- süt ve su - 1 litre;
- krem - 200 ml;
- sarımsak dişleri - 6 adet.
- Gruyere peyniri - 200 g;
- yağ - 50 g;
- tuz, hindistan cevizi ve biber.
hazırlık
- Çiçek salkımına kaynatılmış, tuzlanmış su ve süt karışımı, hazır olana kadar yaşlandırılır, cömertçe yağlanmış bir kapta süzülüp yayılır.
- Terbiyeli kremsi sarımsak karışımı ve yarım porsiyon peynirle her şeyi dökün.
- Daha sonra, fırında karnabahar 200 derecede 10 dakika pişirilir, kalan peynir parçacıklarına serpilir ve biraz daha bekletilir.
Kore'de karnabahar
Keskin ve acılı turşu sevenler için, gerçek bir tedavi karnabahar turşusu olacak. Toplamda altı porsiyonun kaydı 7 saat sürecek, bunun 6'sı - doğrudan dekapaj için. Esas şey, sebzeyi sindirmek değil, sadece yarı hazırlığa getirmektir, ve sonra meze mükemmel baharatlı tat özellikleri ile memnun edecektir.
maddeler:
- lahana çatalları - 700 g;
- su - 1 1;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak dişleri - 6 adet.
- sirke% 9 - 1 cam;
- şeker - 1 bardak;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- Kore dili - bir slayt ile 2 çay kaşığı.
hazırlık
- Su, yağ, sirke, tuz ve şekerden, birkaç dakika kaynamaya bırakarak, turşusu pişirin ve yarı hazır çiçeklenmeye kadar kaynatılmış sıvıyı dökün.
- Preformun soğumasına izin verin.
- Havuç cipsleri, sarımsak, baharat ekleyin.
- Karıştırın ve 6 saat bekletin.
Karnabahar dan pirzola - en lezzetli tarifi
Karnabahardan ev menüsü için uygun yemekler seçmek, lahana köftesi dikkat etmektir. Hızlı bir şekilde et ürünlerinin yerini mükemmel bir şekilde alırlar, vejeteryan menüdeki en iyi yemek haline gelirler ya da günlük diyete sadece çeşitlilik katmaktadırlar. Altı tam teşekküllü sebze üretmek için sadece kırk dakika sürer.
maddeler:
- lahana başı - 1 kg;
- dereotu ve maydanoz sapları - 2 adet.
- un - ½ bardak;
- yumurta - 2 adet;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- çeşniler.
hazırlık
- Yarım-hazır kadar haşlanmış, çiçeklenme yeşiller ile birlikte blender içinde yumruk atılır.
- Yumurta kütlesi, çeşniler, un ve karıştırın.
- Krep gibi karnabahardan Fry pirzola.
Çok Değişkenli Karnabahar
Karnabahardan lezzetli yemekler çok pişirici bir cihaz yardımıyla yapılabilir. En basit ve en lezzetli olanlardan biri haşlanmış sebzedir. İstenirse, bileşim hazır olana önceden getirilen taze domatesler, diğer sebzeler ve hatta et ilave edilerek genişletilebilir. 6 porsiyonun kaydı yaklaşık 30 dakika sürecektir.
maddeler:
- lahana başı - 800 g;
- soğan ve havuç - 100 g;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- yeşillik - bir demet;
- bitkisel yağ - 30 ml;
- baharatlar.
hazırlık
- "Sıcak" soğan ve havuç dilimleyin.
- Sarımsak, çiçek sosu, çeşniler, ¾ bardak kaynar su ekleyin.
- Sonra, haşlanmış karnabahar 15 dakika "Soğutma" modunda pişirilecektir.