Biz hafta içi ve şenlikli bir masada servis edilebilir lezzetli doldurma ile krep hazırlamak için basit ama ilginç tarifler sunuyoruz. Ayrıca oruç ve vejeteryan olanlar için - yemeğin yalın bir versiyonunu sunuyoruz.
Doldurma ile krep tarifi
maddeler:
- süt - 500 ml;
- yumurtalar - 3 adet;
- toz şeker - 25 g;
- Buğday unu - 280-320 g;
- rafine bitkisel yağ - 35 ml;
- tuz - 5 g.
hazırlık
Homojenliği elde edinceye kadar bir mikser veya corolla kullanarak tuz ve şekerli yumurtayı çırpın ve ardından ılık sütte dökün ve tekrar çırpın. Şimdi yavaş yavaş elenmiş buğday unu dökün ve çırpma teli karıştırın. Hamurun kıvamını aldıktan sonra, sıvı ekşi krema gibi, un eklemeye son verin, bitkisel yağ dökün ve karıştırın.
İlk fırında pişirmeden önce geleneksel olarak ısıtılmış bir tavada krepler pişiriyoruz. Bir sonraki krep kuru bir tavada pişirilebilir, çünkü test zaten yağlıdır.
Tavuk ve mantar torbalar ile krep
maddeler:
- hazır krepler;
- petrol - 250 g;
- tavuk filetosu - 250 g;
- soğan - 25 g;
- yeşil soğan tüyleri;
- krem - 75 ml;
- sert peynir - 55 g;
- tuz - tadı;
- karabiber karabiber - tatmak için.
hazırlık
İlk önce tavuk filetolarını yıkayalım, tuzlu su dökün ve ılık ateşte pişirilene kadar pişirin. Sonra soğumaya bırakın ve küçük küpler halinde kesin.
Et kaynatılırken, yukarıdaki tarifi kullanarak krepleri pişirin.
Soyulmuş soğan ve küçük küpler üzerine doğranmış, rafine yağa beş dakika yayıldık. Daha sonra, önceden yıkanmış ve ince doğranmış mantarları yerleştirin ve sıvı buharlaşana ve açık kahverengileşene kadar kızartın. Şimdi doğranmış tavuk eti koyun ve krema dökün. Karışımı tuz ve karabiber ile tatlandırın, biraz ısın, kaynatmayın.
Gözleme merkezinde, bir kaşık dolusu kaşık koyup kenarlarını toplayıp yeşil soğan kalemiyle bağlarız. Bir çeşit çanta alırız. Bütün krepleri oluşturuyoruz.
Servis yapmadan önce, yağlı bir fırın tepsisine gözleme torbaları koyarız ve önceden ısıtılmış 185 derece fırında yedi dakika bekleriz.
Yağsız krep için reçete ile doldurulmuş
maddeler:
Test için:
- buğday unu - 160 g;
- karabuğday unu - 160 g;
- soda - 0,5 tk.
- tuz - 0.25 çay kaşığı;
- sitrik asit - tutam;
- filtrelenmiş su - 500 mi;
Doldurma için:
- orman mantarları veya petrol - 450 g;
- soğan - 250 g;
- sarımsak - 2 diş;
- karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 120 g;
- tuz - tadı;
- karabiber karabiber - tadı;
- baharatlar;
- bitkisel rafine edilmiş yağ.
hazırlık
Karabuğday kabukları sıralanır, yıkanır, bir bardak tuzlu su dökülür ve pişirilene kadar kısık ateşte kapağın altında pişirilir. Daha doymuş bir vodichku tadı için sebze suyu ile değiştirilebilir. Ayrı bir kasede ve önceden yıkanmış mantarlarda da kaynarız.
Yulaf lapası ve mantar pişirirken, krep yapın. Suyun içinde tuzu eritir, biraz elenmiş buğday ve buğday unu dökürüz, hamuru hazırlayın, partinin sonunda soda ve sitrik asit ekleyin, karıştırın ve on dakika bekletin. Sonra geleneksel olarak krep pişiririz
Hazır olduğumuzda, bir kevgir içinde mantarları fırlatıp süzdürelim. Fırında pişirmek için uygun bir kapta, karabuğday lapası, doğranmış mantarları birleştirip, rafine yağlı soğan üzerine dilimlenmiş ve tuzlanmış, kitleyi tuz ve karabiberle tadacak ve istediğinizde baharat ekleyeceğiz. Önceden ısıtılmış fırında on beş dakika dolumu 200 dereceye kadar yerleştiriyoruz. Daha sonra sarımsaklı ve sarımsaklı doğranmış mantarları karabuğdayla mantarlara ekleyin, karıştırın, kreple doldurun ve bir zarfla katlayın.