Ev yemeklerinden daha iyi bir şey yok, bir de Laurent turta ile kendi yemeğinizin tavuk ve mantarlarını. Pişirme tekniği, geleneksel olarak doldurulmuş turtaların pişirilmesiyle aynıdır, ancak iyi seçilmiş bileşenlerin bir kombinasyonu, toplam kütleden mayalı hamurdan tavuk ve mantarlı bir turta verir. Bir kez denedikten sonra, artık günaha karşı koyamazsınız - ve kesinlikle tekrar hazırlayın.
Tavuk ve mantarlı füme pasta
maddeler:
- un - 10 yemek kaşığı. l.
- mayonez - 330 g;
- ekşi krema - 300 g;
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- soda - 0.5 tsp;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
- tuz ve baharatlar - tadı;
- petrol - 300 g;
- tereyağı - 20 g;
- tavuk filetosu - 2 adet;
- Soğan - 1 adet.
hazırlık
Tavuk göğsü buzunu çözdürün, soğuk suyla yıkayın ve oda sıcaklığında kurutun. Sonra eti küçük parçalar halinde tuz ve karabiber haline getirin. Daha sonra mantarları eritmeye ve kesmeye devam edin. Ondan sonra soğanı temizleriz, doğrayıp yağda kızartılmış bir tavada mantarla birlikte kızartırız.
Şimdi bir hamur yapmaya başlıyoruz. Büyük bir kapta, yumurta, un, ekşi krema, mayonez, tuz ve soda karıştırın, istenirse bir karıştırıcı kullanın. Hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benzer olmalıdır. Daha sonra fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve üzerine hamurun yarısını koyun. Üstüne dikkatlice doldurduk, baharatların tadını çıkardık ve hamurun ikinci yarısını kapladık.
Bundan sonra, levhayı önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırına göndeririz ve bir saat kadar pasta bırakır ve altın bir kabuk görünümü için izleriz. Tavuk ve mantarlı bu turta eşit olarak iyi bir şekilde çok-kanallı olarak pişirilebilir ve istenirse, dolguya patates eklenir.
Aşağıdaki pişirme tarifi çok ilginç ve sıradışı. Gerçek şu ki, şimdi tavuk, mantar ve peynir ile hassas bir pasta pişirmeyi öğreneceğiz.
Tavuk ve mantarlı gözleme pasta
maddeler:
- tavuk yumurtası - 5 adet.
- süt - 750 mi;
- patates - 4 adet;
- kabartma tozu - 1 poşet;
- un - 0.5 bardak;
- tavuk filetosu - 500 g;
- petrol - 150 g;
- Soğan - 2 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet.
- peynir - 100 g;
- tereyağı - 20 g;
- kiraz domatesleri - 5 adet.
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
- Tuz, biber ve baharat - tadı için.
hazırlık
Kreplerin hazırlanmasıyla başlıyoruz. Patatesler yıkanır, temizlenir ve tuzlu suda hazır olana kadar kaynatılır. Sonra patates püresi ile pişirin, iki bardak sütte tavaya dökün. Mümkünse, topaklarla savaşmak için bir karıştırıcı kullanın. Şimdi 3 yumurtayı tuzla yıka, püre haline getir, unla birlikte takip et. Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve hamuru sıvı ekşi kremin kıvamına getirin. Bundan sonra kızartma tavasını ısıtıyoruz, bitkisel yağla yağlayın ve her zamanki pankekleri altın rengine kadar pişirin. Ancak, burada kreplerin çok kalın veya ince olmadığından çok dikkatli olmalısınız. Sonra bir krep ile tüm krep ve bir havlu ile örtün.
Şimdi doldurmanın hazırlanmasına devam edin. Tavuk filetosu çözülür, soğuk su ile yıkanır ve daha sonra orta ateşte pişirilene kadar kaynatılır. Bundan sonra et parçalara ayrılır. Daha sonra Bulgar biberini durulayın, çekirdek ve tohumlardan soyun ve küpler halinde kesin. Soğanlar temizlenir ve aynı şekilde kesilir. Daha sonra kızartma tavasını tereyağıyla yağlayın ve soğanları altın rengine kadar kızartın, ezilmiş mantarları ekleyin ve aşırı nem buharlaşıncaya kadar 10 dakika kapalı kapağın altına doldurun.
Söndürüldükten sonra, kıyma ve soğuması için kıymalarımızı 15 dakika bekletin. Ardından dolguyu hazırlamaya devam ediyoruz. Kalan sütü yumurta ve tuzla yiyoruz ve peynirleri büyük bir rende ile öğütüyoruz. Sonra krepleri yağlanmış kağıda dökün, üstüne koyup peynirle serpin ve tüm kreplerle tekrarlayın, sonunda her şeyi dolgu ile doldurun. Pastayı 20 dakika boyunca 180 dakika önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Servis yapmadan önce, çanağı kiraz domatesleri ile süsleyin.