Özellikle sıcak, kavurucu yaz güneşi, özellikle de dondurmanın mevsiminde yemek yemeyi sevdiğimiz en sevilen tatlılardan biri. Bu nedenle, sizlere ev koşullarında eşsiz bir karpuz dondurma yapmayı ve harika tariflerimizden doğru bir şekilde nasıl yapılacağını öğrenmenizi öneririz.
Kremalı karpuz dondurma
maddeler:
- karpuz eti - 350 g;
- yağlı krem (% 32) - 180 ml;
- vanilin - 1/3 çay kaşığı.
- pudra şekeri - 1,5 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Dikkatlice fark edilmeyen bir kemiği veya yakından kesilmiş bir kabuğu kaçırmamak için, olgun karpuzun hazırlanmış hamurunun her parçasını dikkatli bir şekilde tararız. Daha sonra her şeyi blenderin büyük kasesine taşırız ve karpuzun içine vanilyayı 4 veya 5 dakika boyunca çırpırız. Karıştırıcının daha küçük bir kasesine taze, taze krema dökün ve onlara toz pudra ekleyin. Karıştırıcıyı büyük kaseden yeniden düzenleriz ve kırıştırırız, fakat 3 dakikadan fazla sürmez, böylece krema yağ çıkarmaz. Şimdi kremayı çırpılmış karpuz küspesi olan bir kaseye koyun ve bir dakika içinde hepsini çırpın. Dondurmamızın mağazada satılanlara benzemesi için, sonuçta ortaya çıkan kütle plastik bardaklar üzerine yerleştirilir ve her birinin temiz bir tahta çubuğun merkezine yerleştirilir, dondurulur. Ancak, ne yazık ki, böyle bir dondurma, süt içermeyen sıvının yüksek içeriği nedeniyle donmadan sonra düzgün olmayan bir kıvama sahip olabilir. Bu nedenle, karpuz kütlesini geniş ve geniş bir plastik tepsiye taşıyoruz ve dondurucu bölmesine gönderiyoruz. Dondurucu tepsiden çıkarılması 2-2,5 saat sürdükten sonra, dondurma karıştırıcısını batırın ve birkaç dakika çırpın. Bu işlemi üç kez tekrarlıyoruz ve sonunda karpuzun dondurmasını dondurup dondurucuda geceye bırakıyoruz.
Süt ile karpuz dondurma
maddeler:
- karpuz eti - 450 g;
- kahverengi şeker - 50 g;
- yağlı süt - 140 ml;
hazırlık
Süt paslanmaz çelik bir kepçe içine dökülür, içine kahverengi şeker dökün, bunun üzerine dondurma karamelin tadı ve her şey dahil olan pişirme plakasına konur. Sabit karıştırma ile, süt kaynama noktasına getirilir ve daha sonra, ısıyı en aza indirir, onu yarıya kadar kaynatır ve serin bir yerde soğumaya bırakılır.
Özenle hazırlanmış sulu, kırmızı karpuz küspesi parçaları yüksek kenarlı bir kaseye eklenir. Karıştırıcıyı çok iyi bir şekilde batırırız (yüksek bir köpüğe kadar), her şeyi çırpın. Soğutulmuş sütü buraya verin ve kitle kabarcıklar tarafından alınana kadar çırpma işlemini tekrarlayın. Gelecek dondurmanın temelini geniş ve temiz bir konteynere kaydırıyoruz ve her şeyi dondurmaya gönderiyoruz. Dondurulmuş, ama dondurulmuş dondurmayı dondurucudan aldık, çırpın ve en az 12 saat boyunca donun tamamlanmasına geri koyunuz.