Şimdi çikolata severleri memnun edeceğiz ve bir çikolatalı kekin kirazla nasıl pişirileceğini anlatacağız.
Kiraz ile çikolatalı süzme peynirli kek
maddeler:
- buğday unu - 150 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- tereyağı kremi% 72.5 yağ içeriği - 120 g;
- bitter çikolata çini - 1 adet.
- tuz - 1 tutam;
- şeker - 150 g;
- gıda sodası - 0,5 tsp.
- yumuşak lor - 300 g;
- dondurulmuş vişne - 300 g;
- vanilya şekeri - 10 g.
hazırlık
Çikolata çubuğunu doğrayın, bir kaba koyun, üzerine yumuşak tereyağı tereyağı koyun ve eritin. Şeker, vanilya şekeri, yumurtaların yarısı ve bir tutam tuzun 1 / 3'ü bir karıştırıcı ile dövülür. Daha sonra eritilmiş ve soğutulmuş çikolata-yağ karışımını dökün, tekrar çırpın. Unu dökün, soda ekleyin, sirke ile süzüldü ve hamur yoğurun.
Ve lor kremayı hazırlamak için kalan şekeri süzme peynir ve yumurta ile birleştirin. Bunları bir karıştırıcıda durulayın. Form yağ ile yağlanır, hamurun yaklaşık 1 / 3'ü içine konur ve eşit olarak dağıtılır. En iyi lor kremasının yarısını. At - yarısı kiraz. Sonra tekrar hamur, krema, kiraz ve her şeyi bir meyilli ile örtün. 190 ° C'de pastayı 45 dakika pişirin.
Kiraz ile çikolatalı kek "Pancho"
maddeler:
- buğday unu - 160 g;
- toz şeker - 1.5 bardak;
- tavuk yumurtası - 4 adet;
- vanilya şekeri - 10 g;
- kiraz - 1 bardak;
- % 72,5 yağ içeriği tereyağı - 150 g;
- yoğunlaştırılmış süt - 1 kavanoz;
- ekşi krema - 50 gr;
- kakao tozu - 5 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Yumurtaları nazikçe kırın, böylece proteinleri sarılılardan ayırın. Yumurta sarısında, 1/3 şeker, kakao ve unun yarısını ekleyin. Proteinler, çırpma işlemini durdurmadan yavaş yavaş geriye kalan şekerin yarısını ekleyerek iyice çırpılır. Bundan sonra, iki kitleyi birbirine bağlarız. Stir, ama çok dikkatli bir şekilde, protein düşmemelidir. Önceden yağlanmış formda, hamur yayılır ve orta derecede ısıtılmış bir fırına (yaklaşık 180 ° C) gönderilir. Yaklaşık 40 ° pişirin. Bundan sonra, bisküvi şekli söküldüğünde çıkarılır ve çıkarılır.
Dolum için, 100 gr tereyağı eritin (kalanlar sırlara gidecek), serin, kiraz ve yoğunlaştırılmış süt ilave edin. Bisküviyi 2 parçaya bölüyoruz - bunlardan biri yaklaşık 1.5 cm'lik bir pasta yüksekliğidir.İkinci pasta büyük parçalar halinde kesilir ve doldurma içine konur. Kütleyi hafifçe karıştırın ve kek üzerine sürün. Sır hazırlamak için, kalan tereyağı eritilir, ekşi krema, kakao, kalan şeker koymak ve karıştırın. Küçük bir ateşte, şeker çözülene kadar sırları ısıtın. Kalın bir dökülmüş kek kütlesi "kirazlı çikolata bisküvi" aldı.
Kiraz ile çikolatalı kek tarifi
maddeler:
Test için:
- un - 70 g;
- % 72,5 yağ içeriği tereyağı - 150 g;
- şeker - 150 g;
- çikolata siyahı - 120 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- vanilya özü sıvısı - 5 damla;
- pişirme için kabartma tozu - ¼ tsp;
- tuz - tutam.
Krema için:
- % 35 yağ içeriği krem - 80 ml;
- pudra şekeri - 2 yemek kaşığı. kaşık.
Doldurma için:
- taze dondurulmuş vişne - 1 bardak;
- şeker - 50 g;
- patates nişastası - 20 g;
- vişne likörü - 10-15 ml.
Sır için:
- çikolata - 100 g;
- tereyağı kremi% 72.5 yağ içeriği - 30 g;
- süt - 20 ml.
hazırlık
Önce doldurmayı hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, kirazı tencereye şekerle koyun ve kütle kaynamaya bırakın. Likör dökün. Nişasta 20 ml su içinde yetiştirilir ve karışımı vişne içine dökürüz. 2 dakika kaynatın ve sonra soğutun. Daha sonra, şeker ve vanilya özü ile tereyağı bir tencereye konur ve küçük bir ateşe konur. Biz şekerin çözünmesini tamamlıyoruz. Çikolatayı parçalara ayırın ve kütleyi karıştırın, eritin, daha sonra ısıyı kapatın ve çikolata karışımını soğutun.
Yumurtaları yumurta sarısı ve sincaplara böleriz. Unu eleyerek, kabartma tozu ve tuz ekliyoruz. Çikolata kütlesinde, her seferinde iyice karıştırarak dönüşümlü olarak yumurta sarısı ve un karışımı ekleyin. Sincaplar çırpın ve hafifçe hamurun içine karıştırın. Fırın 180 ° C'ye ısıtılır. Forma yağ ile bulaşır ve içine hamurla dökülür. Fırına 40 dakika koyduk, sonra formda soğuduk, çıkardık ve 2 kek halinde kesildik.
Pudra şekeri ile krem şanti. Kekleri düz bir tabak üzerine koyduk, kiraz dolgulu ve çırpılmış krema üzerine koyduk, ikinci kek ile kapladık. Sır çikolatası ve erimiş tereyağı için süt dökün ve iyice karıştırın. Pastayı sır ile serpin ve donana kadar bırakın.