Yaz aylarında, vareniki genellikle çilek ile yapılır. Bir çift için kiraz ile köfte nasıl pişirilir, aşağıda okuyun.
Vareniki kiraz ile - bir çift için tarifi
maddeler:
Test için:
- en yüksek dereceli buğday unu - 5 bardak;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- kefir - 500 ml;
- şeker - 50 g;
- tuz.
Doldurma için:
- Olgun Kiraz - 500 gr;
- şeker;
- tereyağı.
hazırlık
Masanın üzerine unu eleyin, şeker, tuz, soda dökün. Bu kuru karışımı iyice karıştırın. Merkezde derinleşir, içine kefir dökülür. Sıvıyı unun içine dökün. Sonuç olarak, pullar ilk ortaya çıkacaktır. Sonra ellerini yoğurmaya devam ediyoruz. Çalışma yüzeyi hafifçe pritirushivaem unu, üzerine hamur dökün ve yoğurmaya devam edin. Daha fazla un eklememeye çalışıyoruz, aksi halde hamur çok dik olacak. Kolaylık sağlamak için, hamuru ikiye bölüyoruz, onu "dinlenmek" için bir torbaya sarıyoruz.
Bu arada, doldurmayı yapıyoruz: kirazları ve kemikleri onlardan ayırın. Sonra hamuru alıp elimizle hafifçe püre haline getiriyoruz. Daha sonra yaklaşık 3 mm kalınlığında bir tabaka ile yuvarlayın. Bir bardak kullanarak çevreleri kesin. Merkezde biraz şeker koyduk, birkaç tane çilek bıraktık. Varenichka oluşumuna ilerliyoruz. Bunu yapmak için, hamurun iki zıt kenarını kaldırın ve bunları birlikte ortalayın. Daha sonra, börekleri bir kenardan merkeze ve diğerine dikkatlice sabitleriz. Bitkisel yağda bir bardak vapur döküyor, içine köfteler döküyoruz, kapatın ve 6 dakika pişirin. Eritilmiş tereyağı ile hazır varenichki yağı.
Vareniki bir çift için yoğurt üzerinde taze kiraz ile
maddeler:
- kefir - 200 ml;
- buğday unu - 4 bardak;
- tereyağı - 150 g;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- tuz - ½ tsp;
- şeker;
- hızlı etkili maya - 1,5 tsp;
- çukurlar olmadan kiraz.
hazırlık
Bir tatlı kaşığı şeker ve kuru maya ılık suda üretilir. Daha sonra 75 g eritilmiş tereyağı, kefir ve yumurta ekleyin. Bunları bir çırpma teli ile karıştırıyoruz. Unu dökün ve hamur yoğurun. Yaklaşık bir saat boyunca onu ısıya kaldırıyoruz. Şu anda dolguyu hazırlıyoruz: kirazları ve kemikleri çıkarıyoruz. Yaklaşık bir saat sonra hamur 2 kez artacaktır. Bir parça hamur yırtarız, ondan bir flagellum oluştururuz ve dilimler halinde keseriz. Onlardan kek oluşturuyoruz, her birinde birkaç kiraz ve şekere koyduk. Daha sonra kenarlar birbirine bağlanır ve bir hamur haline getirilir.
Vareniki'nin bir çift için kirazla hazırlanması birkaç yolla mümkündür: eski usulde tavada su kaynatın, gazlı bezle bağlayın ve vareniki buharla pişirin. Bir vapur varsa, o zaman her şey basit ve açıktır. Ayrıca kirazlı vareniki, bir multivarkta çiftler halinde pişirilebilir. Zaman tasarrufu sağlamak için çok kanallı bardağa sıcak su döküyoruz, kaseyi yağlıyoruz, içindeki kütükleri yerleştiriyoruz ve 10 dakika boyunca "Buharlı Pişirim" modunda pişiyoruz. Bundan sonra, köfteleri bir kaseye koyun, erimiş tereyağı ile dökün. Ayrıca, istenirse, bunları şekerin üzerine koyun veya bal dökün. Ayrıca, taze ekşi krema da mükemmeldir.
Bir çift kazan içinde bir buhar üzerinde kiraz ile Vareniks
maddeler:
Test için:
- un derecesi - 4 bardak;
- bitkisel yağ - 20 mi;
- kaynar su - 150 ml;
- kefir - 150 ml;
- tuz.
Doldurma için:
- çukursuz olgun kirazlar - 0,5 kg;
- nişasta - 1 tatlı kaşığı;
- şeker - 250 g.
hazırlık
Bir kapta unu eliyoruz. Kaynar suda, yağı dökün ve tuz dökün. Elde edilen karışım unu içine dökülür, sürekli karıştırılır, kefir ilave edilir. Yavaş yavaş, hamur bir toplulukta toplanacak. Kaseyi örtün ve hamuru yarım saat bırakın. Kirazlar temizlenir, fazla suyu çıkarmak için bir elek üzerine geri atılır. Hamur yuvarlandı, bir bardak ya da bir bardak kupalar kesildi. Her birinde biraz şeker koyarız, kirazları koyarız ve kenarları sıkıca tuttururuz. Onları vapurun bir kasesine koyduk, yağla yağladık ve 8 dakika hazırladık.