Bu yemeğin çoğu sadece denemedi, hatta hiç duymadı. Kaurma nedir? Gürcü mutfağında, bu kelime sakatattan atılmak demektir. Diğer bazı oryantal mutfaklarda, kaurma kuzu eti, baharatla kızartılır. Kaurma gibi bir yemek hazırlamak için birçok yemek tarifi var. En ilginç ve lezzetli olanı pişirmeye çalışalım.
Kaurma nasıl pişirilir?
Gürcüce'de Kaurma
Ekşi nar taneleri ile çok besleyici, güzel bir sakatat.
maddeler:
- karaciğer - 400 g;
- kalp - 300 g;
- ışık - 300 g;
- Soğan (büyük) - 2 adet;
- nar taneleri - 0.5;
- yağ iç;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Tüm yan ürünleri ve yağları küçük parçalara, tercihen küplere ayırırız. Su ile doldurun, dörtte üçünü saklayın ve 20 dakika pişirin.
Soğan halkaları ekliyoruz ve artık kapağı kapatmıyoruz. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Soğan hazır olduğunda, bizim yemek pişirilir. Nar tohumları ile süsledik ve keyfini çıkardık.
"Kaurma Lagman" için Reçete
Bu yemek ve öncekiler arasındaki fark nedir? Aslında, tamamen farklı bir yemektir. Sebzeli kuzu etinden yapılır. Çanak hazır veya ev yapımı erişte - lagman ve yumurta ekler.
maddeler:
- kuzu eti - 200 g;
- erişte - 100 g;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet.
- kokulu yağ - 100 g;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Bu yemeğin hazırlanması bir şekilde makarnanın hazırlanması gibidir. Biz lagman noodle'ları yarı pişmiş oluncaya kadar kaynatıyoruz, onu bir elek üzerinde tutuyoruz, birkaç kez yıkıyoruz.
Kuzu küçük parçalara ayırır ve yağda sebze ile kızarırız. Tadına lezzet katın. Etin karanlığa dönüştüğünü gördüğümüz anda, erişteleri ona yayar, daha fazla ateş yapar ve yoğun olarak kızarırız.
Lakman eriştelerini kendin pişirmek için bir isteğin var mı? Size nasıl yapılacağını öğretelim.
maddeler:
- un - 0,5 kg;
- yumurta - 2 adet;
- su - yaklaşık 1 ürün;
- tuz - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Bütün malzemeler soğuk olmalıdır.
Suyu, yumurtayı ve tuzu karıştırın. Biraz un dökün ve çok dik bir hamur yoğurun. Yarım saat sonra, hamur biraz dinlendiğinde, milimetreyi üç kalınlıkta yuvarlayın. Unu sürekli dökün. Un, haddelenmiş test üzerinde bile küçük bir tabaka ile uzanmasına izin verin.
Hamur ruloyu katlayın ve erişteleri kesin. Erişteleri unu, un ile doldurup, yarım saat kadar dondurucuya döküyoruz. Kendi çorbası için ev yapımı erişte hazırdır.