Doğranmış biftek - tarifi

Kıyılmış etten sığır eti biftek - pirzolamızın progeni ve sadece bir İngiliz mutfağı mutfağı, her zaman garnitürün tam bir tamamlayıcısı olarak görülmüştür.

Sulu etin saf tadı, kıyılmış etten farklı olarak, gerçekten sulu ve hatta geleneksel yumurtalar ile birlikte kızarmış yumurtalar biçiminde bile - soğuk mevsimde yoğun bir akşam yemeği için daha uygun ne olabilir?

Doğranmış dana biftek

maddeler:

hazırlık

En basit ve geleneksel doğranmış biftek, aşağıdaki gibi sığır bonfile temelinde hazırlanır: et, bir bıçak veya özel bir balta ile dikkatle kesilir. Ayrı bir kapta, yumurta, baharatlar ve yumuşaklık, sululık ve gözeneklere gözeneklilik katan ekmek kırıntıları ile dövülür. İkincisi soğan veya yeşil soğanlara eklenir. Başlangıçtaki sığır etinden, her biri her iki tarafta 5-7 dakika boyunca kızartılması gereken 1.5-2 cm kalınlığında iki büyük biftek elde edilir. Sığır eti biftek, özellikle doğranmış, tamamen pişirmek için kabul edilmez, ama eğer orta kavrulmuş et yemekten korkuyorsanız, bunları 5 dakika daha fırında pişirebilirsiniz.

Doğranmış bonfile yumurta ve turşu ile servis yapın, ancak kendi isteğinize göre herhangi bir garnitür ile tamamlayabilirsiniz.

Mantar soslu doğranmış biftek - tarifi

maddeler:

Biftek için:

Sos için:

hazırlık

Kıyılmış et ve yumurta homojen olana kadar karıştırılır. Kıyılmış sos, baharat, kıyılmış maydanoz, sarımsak ve hardal ile tamamlıyoruz. Bir et tabanına bağlanmak için, un eklenir ve kolaylık ve hassasiyet için - ekmek kırıntıları veya ekmek kırıntıları için ıslatılmış ekmek kırıntıları. Şimdi bifteklerimizi oluşturup her iki tarafta 3-4 dakika tereyağını kızartmaya devam ediyoruz.

Kızartmadan sonra kalan yağ, bir parça taze tereyağını, üzerine mantarları kızarttığımız, tavada ve baharatla baharatladığımız tavada bir araya getirin. Mantarlar altın kahverengiye döner dönmez - tavada un dökün ve yaklaşık 3 dakika kızartın. Daha sonra tavada bir et suyu var - onu sürekli olarak mantar karışımını karıştırarak ince bir damlacık içine döküyoruz. Sosu yaklaşık 7-8 dakika kalınlaşır, bifteklerimizi sulandırın ve yemeği fırında 180 derecede 20 dakika pişirin.

Doğranmış biftek - hamburger tarifi

Gerçek bir fast food partisine sahip olmaya karar verirseniz, o zaman hamburger veya sandviç için doğranmış biftek tarifi olmadan yapamazsınız. Eh, biz orijinal Amerikan tarifi ile paylaşacağız.

maddeler:

hazırlık

Bir biftek yapmadan önce, kıyılmış kıyma, yumurta ve baharatlarla karıştırılır, Worcestershire sosu ilave edilir ve daha sonra yarım bardak bira eklenir, böylece doldurma yapışkan hale gelir. Biftek ihalesini yapmak için bir sonraki adım et üssünü yenmektir, bu nedenle homojenliğe kadar 5-7 kez bir derin tabakların alt kısmında kıyılmış etleri yenmek için kuvvetleri pişman etmeyin.

Şimdi biftek oluşturan ve her iki tarafta 5 dakika boyunca kızartmak için küçük olana kadar.

Klasik doğranmış burgere mükemmel bir katkı, sebze üssü "Barbekü" sosu ve "Cheddar" bir dilim olacak. Afiyet olsun!