Kish lauren, krema ve yumurta dolgusuyla zenginleştirilmiş, doldurma ile yapılan iştah açıcı bir pastadır. Fransız mutfağından gelen bu incelik, inceliksiz pişirmeyi değerlendirmek için bir ölçüt haline gelen arıtma ve mükemmel tat özellikleriyle sizi şaşırtacak.
Kisha Loren nasıl pişirilir?
Kish lauren, belirli bir ürün grubunu ve istenen sonucu elde etmek için belirleyici olan belirli kuralların uygulanmasını gerektiren bir reçetedir.
- Hamur, kızarıncaya kadar fırında 20 dakika pişen yağlı bir şekilde dağıtılır. Kum tabanının doğru bir şekilde saklanması, hamur üzerinde parşömen üzerine yerleştirilen ek bir yüke yardımcı olacaktır. Çoğu zaman, bu durumda, kuru taneler (fasulye veya bezelye) kullanın.
- Kekeden önce kishnoren için dolgu bileşenleri önceden pişirilmiş veya kızartılmış olmalıdır: kullanıma hazır.
- Dolgu ile birlikte dolgu maddeleri, 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında 30-40 dakika boyunca yerleştirilen kumlu bir maya tabanına yerleştirilir.
Kish için hamur
Kish klasiği, tereyağı veya margarinle yapılan kumlu bazda hamurdan yapılır. Eğer tüm malzemeleri ekledikten sonra, kütle toplanmazsa, biraz daha buzlu su veya süt eklemeniz ve partiyi hızla bitirmeniz, ardından buzdolabında 30 dakika boyunca kütleyi belirlemeniz gerekiyorsa.
maddeler:
- tereyağı - 120 g;
- un - 250 g;
- yumurta - 1 adet;
- su - 1-3 st kaşık;
- tuz - tutam.
hazırlık
- Kıyılmış veya rendelenmiş soğutulmuş tereyağı un, tuz, yumurta ile karıştırılır ve gerekirse su ilave edilir.
- Un kapağındaki demet etrafını sarın ve soğuğa gönderin.
Kish lauren tavuk ve mantar ile - tarifi
Bu tür ürünler arasında en popüler varyasyonlardan biri tavuk ve mantar ile kish lauren . Tavuk küspesi yağda bir tavada önceden kaynatılmış veya kahverengileştirilmiş, tadı damağa dökülmüş ve sonra küçük küpler halinde kesilmiştir. Mantarları getirin ve onları pişirin, soğan yarımları ile kızartın.
maddeler:
- kurabiye - 1 porsiyon;
- tavuk posası - 0,5 kg;
- mantarlar - 0,5 kg;
- soğan - 250 g;
- krem - 400 ml;
- yumurtalar - 3 adet;
- sert peynir - 200 g;
- tuz, biber, bitkisel yağ.
hazırlık
- Kısa bir hamur hazırlayın, bir formda dağıtın ve fırında kızartın.
- Mantarlar ve tavuklar hazır olana kadar pişirilir, pembe bir biçimde ortaya konur.
- Malzemeyi aromalı çırpılmış yumurta, krema ve peynir karışımıyla doldurun.
- Pastayı 30 dakika 180 derecede pişirin.
Kish lauren somon balığı
Balık ile özellikle lezzetli ve aromatik kish lauren. Kek, brokoli veya ıspanak çiçek salkımına sahip olan, bir kaç dakika kaynar su ile dökülen ve ancak daha sonra dolgu bileşenleriyle karıştırılan bir somon fileto ile yapılır. Baharat, balık için Provencal otlar veya baharatların tadıyla terbiyelenebilir .
maddeler:
- kurabiye - 1 porsiyon;
- somon filetosu - 350 g;
- ıspanak - 300 g;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- krem - 200 ml;
- yumurtalar - 3 adet;
- peynir - 200 g;
- tuz, biber, otlar.
hazırlık
- Kısa hamur bir kalıba dökülür, içindeki konturları tekrar eder ve 20 dakika pişirilir.
- Elde edilen tabanı ıspanak ve otlar ile dilimlenmiş balık karışımı ile doldurun.
- Her şeyi, yumurta, krema ve peynirle doldurun, tadıyla tatlandırın ve kish'i 30 dakika boyunca pişirin.
Kish loren jambon ve peynir ile
En olumlu duygular, aşağıdaki tariflere göre hazırlanan kekin tada neden olur. Kish lauren jambon, doyurucu, besleyici, kokulu ve inanılmaz lezzetli olabilir. Doldurmanın tüm parçaları çoktan hazırdır, sadece öğütmek, dolumun bileşenleri ile karıştırmak ve hazırlanmış kum tabanına koymak içindir.
maddeler:
- kurabiye - 1 porsiyon;
- jambon - 400 g;
- krem - 200 ml;
- yumurtalar - 4 adet;
- sert peynir - 300 g;
- tuz, biber, baharat;
- dereotu, maydanoz, fesleğen.
hazırlık
- Hamur, daha önce formda dağıttığında kaşar.
- Doğranmış otlar, baharatlar ile karıştırılmış doğranmış ya da saman jambon, eziyet peynir, rendelenmiş.
- Kremalı çırpılmış yumurta ekleyin, karıştırın, mevsim, kum tabanına serpin.
- Ürünü 30 dakika fırında gönderin.
Kish lauren tavuk ve brokoli ile
Düzgün yemek isteyenler ve diyetlerinde sadece yararlı yiyecekleri eklemeye çalışanlar için, kish lauren brokoli ve haşlanmış tavuk filetosu ile denemeye değer. Böyle bir turta sadece delice lezzetli değil, aynı zamanda içerdiği diyet bileşenleri sayesinde, yüksek bir besin değeri vardır.
maddeler:
- kurabiye - 1 porsiyon;
- tavuk filetosu - 700 g;
- brokoli - 500 g;
- sarımsak - 1 diş;
- krem - 400 ml;
- yumurtalar - 3 adet;
- peynir - 200 g;
- tuz, biber, baharatlar, otlar.
hazırlık
- Küçük parçalara kesilmiş su ile baharatlı tavuk kaynatın.
- Brokoli çiçek salkımına 5 dakika kaynar suda gömülür, bir kevgir içine dökülür.
- Bir kum tabanı hazırlayın, hamuru şekline getirin ve kızartın.
- Tabanı tavuk ve brokoli ile doldurun, tadı için tatlandırılmış yumurta, krema, peynir, sarımsak ve otlar karışımı dökün.
- Pastayı 30 dakika 180 derecede pişirin.
Kish lauren pastırma - tarifi
Pastırma ile Kish lauren Fransız incelik klasik varyasyonlarından biridir. Doldurulmuş etin, genellikle hazırlanan tavaya alışılmadık bir tat ve tat veren erimiş tereyağı üzerine kesildikten sonra, kızartılmış et bileşeni kızartılır. Pastırma, taze veya füme olarak alınabilir veya jambonla değiştirilebilir.
maddeler:
- kurabiye - 1 porsiyon;
- domuz pastırması - 300 g;
- krem - 200 ml;
- yumurtalar - 3-4 parça;
- peynir - 200 g;
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, biber, küçük hindistan cevizi, otlar.
hazırlık
- Kısa bir hamur şeklinde karıştırın.
- Dilimlenmiş domuz pastırması tereyağında kızartın, rendelenmiş peynir ve yeşillikler ile karıştırın.
- Yumurtaları krema ile çırpın, küçük hindistan cevizi, baharat ekleyin, karışımı dolgu maddesine dökün, karıştırın ve kumlu bir tabana yayın.
- Kase, 180 derecede 30 dakika pişirilir.
Ispanaklı Kish lauren
Ispanak ve peynir ile Kish lauren sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece yararlı bir tedavi. Önceden doğru malzemelerin mevcudiyetine dikkat çekmek için, evde hazırlamak zor değildir. Böyle bir turta gereksiz değil, yarım kiraz domates veya taze yeşillik bir karışımı kesilecek.
maddeler:
- kurabiye - 1 porsiyon;
- ıspanak - 300 g;
- kiraz - 150-200 g;
- yeşillik - 1 demet;
- soğan - 1-2 adet;
- yumurtalar - 3 adet;
- krem - 200 ml;
- yağ - 20 g;
- tuz, biber, küçük hindistancevizi.
hazırlık
- Formu dağıtın ve kısa hamuru kahverengi yapın.
- Ispanak, yağda bulunan soğanlara eklenir ve biraz yağlanır.
- Yeşil kütleyi rendelenmiş peynir, kiraz ve yeşillik yarısı ile karıştırın, bir kum tabanına koyun.
- Doldurma işlemini bir krem ve çırpılmış yumurta karışımıyla doldurun, pastayı yarım saat kadar fırına gönderin.
Puf böreği gelen Kish lauren
Tavuk eti ve mantarlı Kish lauren, hazır puf böreğinden yapılabilir. Kum tabanının yanı sıra, biraz yuvarlanır ve yağlı bir biçimde dağıtılır, daha sonra bir çatalla delinir ve ısıtılmış bir fırında kızartılır. Hamurun şişmesini önlemek için ek olarak kuru fasulye veya bezelye ile parşömen ile de basabilirsiniz.
maddeler:
- puf böreği - 500 g;
- tavuk filetosu - 400 g;
- mantarlar - 400 g;
- peynir - 200 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- krem - 200 ml;
- tuz, biber, bitkisel yağ, baharat.
hazırlık
- Kaynatın veya tavuk kızartma, kesilmiş.
- Soğanı tereyağında geçirin, mantar ekleyin, kızartın, kızartın.
- Dolgulu tabakalı bir taban ile doldurun, bir yumurta ve krem peynirle bir karışım karıştırın
- Fırında kızartılmış kish'i 30 dakika fırında tavukla birlikte gönder.
Çok Değişkenli Kish Lauren
Mantarlı Kish lauren da çok değişkenli olarak hazırlanabilir. Doldurma genellikle tavukla ya da bu durumda olduğu gibi kıyma kullanılarak yapılır. Kıyılmış et, pişirilene kadar soğan ile önceden kızartılır, kızartma sırasında mantar ilave edilir, nem buharlaşır, sonra öğütülmüş peynir ile karıştırılır.
maddeler:
- kurabiye - 1 porsiyon;
- forcemeat - 500 g;
- mantarlar - 400 g;
- soğan - 200 g;
- krem - 200 ml;
- yumurtalar - 3 adet;
- peynir - 200 g;
- tuz, biber, yağ.
hazırlık
- "Bake" modunda yağda soğan ve mantarlı kıyma ile kızartma yaparak doldurmayı hazırlayın.
- Kütleyi bir kaseye boşaltın, kabın içindeki hamurları dağıtın, kenarları süsleyin, 40 dakika boyunca aynı modda kahverengi.
- Tabanı doldurarak doldurun, bir krem ve yumurta karışımı dökün ve 50 dakika boyunca kish lauren pişirin.