Tavuktan beshbarmak nasıl pişirilir?

Beshbarmak, geleneksel olarak kuzu veya at eti içeren Kazak mutfağının popüler bir yemeği. Ancak bu tür etleri seven herkes olmasa da, bugün tavuklardan beshbarmak için bir tarif sunuyoruz. Böyle bir yemeğe ayrı bir çorba kasesine servis yapılmalıdır.

Besbarmak tavuk tarifi

maddeler:

• tavuk (karkas) - 1.5 kg;
• su - 3 l;
• ampul - 3 adet;
• yeşillikler - tadı;
• baharatlar

Test için:

• un - 445 g;
• yumurta - 85 g;
• et suyu - 75 mi;
• bitkisel yağ;
• baharatlar.

hazırlık

Beshbarmak hazırlanmadan önce, tavuk durulayın, parçalar halinde kesin ve bir tavaya gönderilir. Eti filtrelenmiş suyla doldurun ve bulaşıkları bulaşık makinesine koyun. Kaynatma işleminden sonra, sesi dikkatli bir şekilde çıkarın, ısıyı azaltın ve eti 1,5 saat kaynatın. Baharatı tatmak için yarım saat önce.

Test için un bir kaseye elenir, baharat atılır, bitkisel yağ, soğuk et suyu ve yumurta eklenir. Sarp bir hamur yoğurun, bir filme sarın ve soğukta 25 dakika boyunca alın. Parçaları parçalara ayırırız, her birini bir katmana alırız ve küçük eşkenarlara ayırırız.

Soğanlar temizlenir, yarım halkalar ile rendelenir ve bir kızartma tavasında sıcak yağ ile kızartılır. Birkaç kaşık dolusu tavuk suyu dökün ve birkaç dakika bekletin. Tavuğu küçük bir tencereyle kaynatın, kaynatın ve hamurdan kütük içinde kaynatın. Eti kemiklerden çıkarırız ve tabağa koyarız. Üstte, soğan kızartma ve haşlanmış hamur dağıtın. Çanak doğranmış otlar ile serpin ve masanın üzerine servis yapın.

Tavuk beshbarmak için reçete

maddeler:

• tavuk - 855 g;
• patates - 375 g;
• baharatlar;
• ampul - 65 g.

Test için:

• un - 445 g;
• yumurta - 95 g;
• baharatlar;
• su 205 ml.

hazırlık

Tavuğu işliyoruz, porsiyonlara bölüyoruz ve bir tencereye döküyoruz. Tatlı su ile doldurun ve 1.5 saat pişirin, et suyunu tadarak dökün.

Hamuru hazırlamak için unu eliyoruz, yumurtaları enjekte ediyoruz, bir tutam tuz atıp soğuk suya döküyoruz. Bir dahaki sefere Patatesleri temizleriz ve çeyrekler halinde keseriz. Haşlanmış etler tavadan çıkarılır ve soğumaya bırakılır. Kaynar et suyunda patatesleri fırlatın ve yumuşayıncaya kadar 20 dakika pişirin.

Hamur, parçalara ayrılır, ince tabaka halinde yuvarlanır ve parçalara ayrılır. Hazırlanan patatesleri bir tabağa koyarız ve hamur parçalarını 10 dakika boyunca et suyuna koyunuz. Soğan işlenir, öğütülmüş halkalar, tuz ve sıcak et suyu dökülür.

Pişirilmiş hamurları tabağa, sonra da kemiklerden, patateslerden ve yumuşatılmış soğandan ayırın. İşte bu, tavuk ve patatesli beshbarmak tadım için hazır.