Kutlamak için yeterli zaman yoksa tatlıyı basitçe dekore edebilirsiniz - çikolatalı krema sadece pastanın yüzeyini pürüzsüz ve pürüzsüz hale getirmeyecek, aynı zamanda tadı da artıracaktır.
Bir pasta için çikolatalı krema yapmayı söyle. Çok zor değil, size birkaç tarif daha sunuyoruz.
Kek için ayna çikolata kaplama
En kolay yol çikolatadan çikolata sosu hazırlamaktır. Bu ürün kekler için krem olarak kullanılabilir ve sadece kurabiyeler üzerine yayılır. Sırı kaynaklamak için sadece 2 bileşene ihtiyacınız vardır.
maddeler:
- siyah çikolata (en az% 56) - 0.6 kg (3 büyük fayans);
- yağ "Köylü" - 0.3 kg.
hazırlık
Çikolatadan yapılmış çikolatalı sır, bir su banyosunda hazırlanır, bu yüzden önce tankları toplarız: 2'ye ihtiyaç duyarlar, öyle ki biri diğerine daldırılır, ama büyük bir kaba dökülen su, daha küçük bir kaba dökülmemelidir.
Bu yüzden tankları kurarız, büyük suya biraz su döküp ateşe koyarız. Su düzgün bir şekilde ısındığında yağı eritin - daha kolay ve daha hızlı erir. Sıvı yağda yavaş yavaş ince kıyılmış çikolata ekleyin. Sürekli karıştırın, çünkü karışım hızla kalınlaşır ve duvarlarda yanmaya başlar. Bütün çikolata erimiş ve sır homojen hale geldiğinde - hazırdır.
Böylece, yağ ve çikolatadan, ayna çikolata kaplaması elde edilir - dondurulduğunda, güzelce parlar. Ancak, bu oldukça yüksek kalorili bir üründür.
Kek için hafif çikolata kaplama
Bir tatlıyı dekore etmeniz gerekiyorsa ne yapacağınızı söyleyeceğiz, ama aynı zamanda kalorilerin daha az olmasını istiyorsunuz. Basit bir kakao sırlası pişiriyoruz.
maddeler:
- şeker - 1 bardak;
- su - 0.5 bardak;
- kakao tozu - 2-3 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Bu buzlanmayı pişirmek için, yaptığımız ilk şey şurubu hazırlamak: şekeri sıcak suya dökün ve uzun bir süre karıştırın ve çivi üzerine yayılmayan bir damla elde edin. Şurup pişirildikten sonra, yavaş yavaş kakao ekleyin ve sıvı ile iyice ovun. Hızla yeterli şeker duvarlarda kristalleşmeye başlayacaktır. Eğer kütleyi ovuşturmazsan, yanar, o yüzden dikkatli ve dikkatli ol. Sır hızla donar, bu nedenle sıcak uygulanmalıdır.
Tatlıyı süslemek için bir krem demlemek gerekli değildir. Kek jöle içeriyorsa, sıcak çikolata tabakası uygulanamaz. Bu durumda, ısıl işlem olmadan sır hazırlamak.
Çikolatalı kakao ve ekşi krema
maddeler:
- şeker - ½ fincan;
- % 20'den az olmayan yağ içeriği ile ekşi krema - 150 g;
- vanilin - 2 poşet;
- kakao tozu - 4 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Ekşi kremin ısıtılması tavsiye edilmediğinden, şekerin toz haline getirilmesi daha iyidir - bu nedenle daha kolay çözülür. Kuru ürünleri karıştırın: kakao tozu toz ve vanilin ile öğütün. Vanilya şekeri kullanırsanız, kalınlaştırın. Topaklar önlemek için karışıma biraz ekşi krema ekleyin. Pürüzsüz, parlak, homojen olana kadar iyice karıştırın. Bir mikser kullanabilirsiniz, daha sonra kek için çikolatalı krema daha havadar olacaktır.
Çikolataya kakao ekleyerek doygun bir sır hazırlayabilirsiniz - yüksek miktarda kakao içeren çikolata bulamazsanız bu reçete işe yarayacaktır. Kakao tozu, çikolata ve sütden nasıl krema yapılacağını size anlatacağız.
Çikolata ve kakao sır
maddeler:
- kakao tozu - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 1/3 fincan;
- süt - ½ fincan;
- çikolata siyahı - 1 kiremit;
- tereyağı - ¼ paketi.
hazırlık
Sütü ısıtın, yağı çözün. Yavaş yavaş çikolata parçaları ekleyin, malzemeler tamamen birleştirilene kadar pişirin, karıştırın. Kakaolu şeker karışımı ve ince bir damlama sütlü çikolata karışımını dökün. Şeker çözülene kadar durulayın. Sır hazır, sıcak uygulayınız.