Fındık içinde haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile "Oresheks" için Reçete

Bir kez, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile "Kuruyemiş" çerezleri çok popüler ve fındık sahipleri zengin ve deneyimli bir ev hanımı statüsüne sahipti. Ama günümüzde, artan tatlılar bolluğu ile, bu muhteşem incelik unutuldu ve eski mutfak eşyaları favori - rafta tozlanan fındık. Evet, ve haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile fındık pişirmek için reçete, muhtemelen bir kaç hatırlayacaktır. Ama bu gerçekten lezzetli ve orijinal ev yapımı hamur işleri.

Nostaljik anılar su basmış mı? Sonra fındıkları çıkarırız ve harika fındık hazırlamaya başlarız ve tarifimiz size yardımcı olur.

Fındık içinde haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile ev yapımı "Oreshkov" yemek tarifi

maddeler:

Test için:

Doldurma için:

hazırlık

İlk adım, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile "Kuruyemiş" çerezleri için hamur hazırlamaktır. Soğutulmuş tavuk yumurtası granül şekerle karıştırılır ve kalın köpük elde edilene kadar bir karıştırıcı veya çırpma teli ile ezilir. Daha sonra ekşi krema, söndürülmüş soda, önceden eritilmiş tereyağı döktük ve bir mikser ile biraz yumruk attık. Şimdi buğday unu eliyoruz, karışıma ekleyip ilk önce bir kaşıkla karıştırıp elimizle bitiriyoruz. Testin sonuç kıvamı yumuşak, pürüzsüz ve ellere yapışmamalıdır.

Şimdi en heyecan verici ve aynı zamanda "Oreshkov" un yemek pişirme aşamasına geçiyoruz. Sözde "kabuk" yaratacağız. Bunu yapmak için, elağı ısıtın ve çukurları bitkisel yağla doldurun.

Hazırlanan hamur rulo toplarından. Onların büyüklüğü tecrübeye göre belirlenir. İlk iki, iki santimetrelik bir çap oluştururlar, elastiktirler, kapatırlar ve gaz brülörüne yerleştirirler. Yaklaşık iki dakika boyunca konveks taraftan güçlü bir ateşle devam edeceğiz, diğerinde de yeterli olacaktır. Başlangıçta, hamurun rengine bakarız ve hazırlık derecesine bağlı olarak zamanı ayarlarız. Test somununun sonuçlarına göre, büyük veya küçük topların fındıklara yerleştirilip yerleştirilmeyeceğine karar veririz ve zaten bunların ne kadar uzun süre pişirilmesi gerektiğini biliyoruz. Sadece, sonraki oyunların formun en iyi şekilde ısınması nedeniyle biraz daha hızlı hazırlanacağını unutmayın.

Fındıkların tüm yarıları hazır ve serin olduğunda, kenarlarını düzeltin, düzgün bir şekilde kırpın veya fazla hamurun kırılmasını sağlayın.

Dolgu olarak, geleneksel olarak tereyağ ile haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kullanılır. Bunun için en son buzdolabından aldık ve çözülmesini sağladık. Bundan sonra, kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt ile karıştırın ve düzgün bir karıştırıcıya kadar karıştırın. Somunlar, bir karıştırıcı ile bir kırıntı içine veya bir oklava kullanarak ezilmiş ve bitmiş krema içine karıştırılmıştır. Orada fazladan kırıntı ekleyebilirsin Fındıkları pişirmek, iyi doğramak.

Şimdi ortaya çıkan kremi fındıkların yarısı ile doldurun, birbirine yakınlaştırın ve pudra şekeri ile ovalayın.

Bu, ev hanımları tarafından en çok kullanılan haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle fındık yapmak için en iyi uyarlanmış reçetedir. Ancak, örneğin, daha büyük bir gevrek için 50 gram nişastanın eklenmesiyle veya daha fazla gevreklik için tereyağın miktarının iki katına çıkarılmasıyla, tatlandırıcının bir çok başka çeşidi vardır. Ancak, kural olarak, daha kırılgan ve hassas olduğu için böyle bir testle çalışmak daha zordur.