Volovany - bize pahalı yemekler sunan çok popüler bir form olan Fransa'dan gelen bir tabak. Volovan havyar, et ve balık yemekleri, salatalar ve bazen tatlılar ile servis edilen puf böreği sepetidir. Bu tartletler için mükemmel bir alternatiftir: Bu hafif sepetler çok daha hassastır, mükemmel bir şekilde yemeğin tadını çıkarır ve hazırlanması çok kolaydır. Buna ek olarak, volvolar önceden hazırlanabilir, donmuş bir biçimde saklanır ve şekil şu şekilde düşünülebilir: solucanlar yuvarlak, oval, kare, dikdörtgen, yüksek ve düşük - fantezi olarak söyler.
Solucanlar nasıl hazırlanır?
Puf böreği sevmek çok kolaydır.
maddeler:
- 1 paket maya puf testi 0.5 kg;
- 1 tavuk yumurtası;
- parşömen;
- 6 cm çapında bir cam;
- 4 cm çapında cam.
hazırlanması:
Volovanov için hamurun çözülmesi ve bölünmesi gerekir. Paketler halinde satıldıysa, filmi hamur gibi çıkartın. Hamurun satılması durumunda, rulo dikkatlice açılmalı ve iş için uygun katmanlara kesilmelidir. Hamur yuvarlanmamış ve un ile tozlanmamıştır. Tava parşömen ile kaplıdır, fırın 200 ° C'ye ısıtılır. Hamurun katmanlarından daireleri büyük bir cam yardımıyla keseriz. Çevrelerin yarısı fırın tepsisine serilir. İkinci yarısından, daha küçük bir cam kullanarak, merkezleri kestik. Onları fırın tepsisindeki dairelerin çapına kadar döndürüyoruz. 3 çeşit boşluk elde edeceğiz: aslen kesilmiş daireler, haddelenmiş daireler ve puf böreği halkaları. Sarısı proteinden ayırın, birlikte çırpın. Çırpılmış proteinin ilk çemberlerini yağlayın, üzerine haddelenmiş halkaları koyun, tekrar proteinle yağlayın ve halkaları hamurdan ayırın. Volovany nasıl yapılır, güzel, altın, iştah açıcı ve çıtır çıtırlar? Toplanan voltları beaten sarısı ile yağlayın ve 15 dakika fırına gönderin. Volovany kızardı - sonra hazırlar. Serin ve herhangi bir doldurma ile doldurun.
Tavuk ve kuru erik ile kurt
En basit seçenek tavuklu kurtlardır. Pişmiş, kızartılmış veya tütsülenmiş tavukları kullanabilirsiniz, tadına ve tercihlerine bağlıdır.
maddeler:
- 200 gr haşlanmış tavuk;
- bir avuç kuru erik;
- 4 ceviz;
- 1 çorba kaşığı. mayonez kaşığı;
- marul.
hazırlanması:
Haşlanmış tavuk göğsü parçalara kesin. Kuru erik ılık suda 2 saat bekletilir, ince şerit halinde kesilir, taş çıkarılır. Kuruyemişler kuru bir tavada kalsine edilir, bıçakla küçük parçalar halinde kesilir. Salata yıkanır, suyu boşaltır, ince, kısa şeritler halinde kesilir. Her şeyi bağlarız, mayonezle doldurup soğutulmuş volovaniye yerleştiririz. Volovany, tavuk ve kuru eriklerden doldurularak, hamurun sostan ıslanana kadar hemen daha iyi hizmet vermesi.
Havyar ile Volovany
Yılbaşı masasının gerçek dekorasyonu kırmızı havyar ile kırmızı yün olacaktır. Bu inceliği beslemek için, solucanlar küçük değil çok derin seçerler. Soğuk volovanide, donmuş tereyağını ince bir kıvrımla koyun, kırmızı havyarın yarısını kaşığı yağın üzerine yayın. Bu yemek pahalı gözüküyorsa, saçınızın yapraklarına karidesli bir salata koyabilir ve her sepeti birkaç yumurtayla süsleyebilirsiniz.
Deniz ürünleri ile aperatif
Deniz ürünleri sevenler için en popüler seçenek - karides, deniz kokteyl veya deniz ürünleri salatası ile sepetleri ile ısırıkları.
maddeler:
- 1 paket puf böreği;
- 1 çiğ yumurta;
- 100 gr tereyağı;
- 200 g karides;
- 4 haşlanmış sarısı;
- Dereotu 2 dal;
- tuz - tadı.
hazırlanması:
Yukarıda tarif edildiği gibi puf böreği fırında. Karidesler pişirilene ve temizlene kadar pişirin. 10-12 karides (volovany sayısına göre), kalanları yumuşatıcı tereyağı ve sarısı ile birlikte bir blender ile erteleriz. Tuz ve ince doğranmış dereotu ekleyin. Elde edilen karışımı voltlara aktarın ve her bir karidesle süsleyin. Bu yemeğin soğuk olarak servis edilmesi gerekmektedir.
Mantarlı Volovany
Mantarlı lezzetli ve volovany.
maddeler:
- 1 kg petrol;
- 1 soğan;
- 30 ml bitkisel yağ;
- 200 gr kalınlığında krema;
- 50 ml beyaz şarap;
- tuz, baharat - tatmak için.
hazırlanması:
Mantarlar yıkanmalı ve soyulmalı, orta boy dilimler halinde kesilmeli ve altın rengi olana kadar bitkisel yağda kızartılır, soğan eklenir, neredeyse pişirilene kadar beyazlatılır. Beyaz bir masa şarabı döktük, tuz ve karabiber ekledik. Şarap buharlaştırıldığında, ekşi krema ve protushim 5 dakika ekleyin. Soğutulmuş mantar volovany koymak ve hemen servis edilir.